Hưỡng dẫn nấu ăn
2 cách làm thạch trà sữa Thái dẻo mềm, thơm ngon cực hấp dẫn tại nhà
Những ngày hè ở nhà mà có những miếng thạch trà sữa Thái dẻo mềm, thơm ngon lạ miệng để thưởng thức thì còn gì bằng. Hôm nay, hãy vào bếp cùng HAY ĂN để khám phá 2 công thức làm món tráng miệng cực hấp dẫn và độc đáo này nhé!
1. Thạch trà sữa Thái
Chuẩn bị
5 phútChế biến
15 phútĐộ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Thạch trà sữa Thái
Trà Thái Bột sữa béo Sữa đặc có đường Bột rau câu giòn Bột rau câu dẻo Đường Nước nóngBột sữa béo là gì? Mua ở đâu?
- Bột béo là một loại bột có độ mịn cao, dễ hòa tan trong nước và có màu kem. Hiện nay, trên thị trường có 2 loại bột béo: Bột béo có nguồn gốc từ động vật và bột béo có nguồn gốc từ thực vật.
- Loại bột này thường được dùng để thay thế sữa và kem trong pha chế hoặc làm bánh vì ngoài việc tạo được độ béo, bột còn giúp tăng thêm mùi hương hấp dẫn cho món ăn.
- Để đảm bảo an toàn, bạn nên mua bột béo tại các cửa hàng thực phẩm, cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh hoặc pha chế chất lượng trên thị trường. Ngoài ra, bạn có thể mua online trên các trang thương mại điện tử có uy tín.
Cách chế biến Thạch trà sữa Thái
-
Ủ trà Thái
Đầu tiên, bạn chuẩn bị 1 lít nước nóng. Tiếp theo, cho 3 muỗng canh trà Thái vào cùng và dùng muỗng khuấy đều.
-
Nấu hỗn hợp thạch trà sữa Thái
Cho 4 muỗng canh bột sữa béo, 5 muỗng canh sữa đặc có đường và 6 muỗng canh đường vào một cái nồi to.
Tiếp đến, cho thêm 1,5 muỗng canh bột rau câu giòn và 1,5 muỗng canh bột rau câu dẻo vào nồi và khuấy đều.
Sau đó, đổ nước trà đã ủ vào hỗn hợp trên. Hãy sử dụng rây lọc để xác trà không bị rơi vào nồi nhé.
Cuối cùng, đặt nồi lên bếp và nấu hỗn hợp ở lửa nhỏ nhất, vừa nấu vừa dùng tay khuấy đều trong vòng 5 phút.
-
Đổ khuôn và làm lạnh
Sau khi chế biến, cho hỗn hợp thạch trà sữa Thái ra khuôn. Đợi hỗn hợp nguội bớt rồi cho vào tủ lạnh ở ngăn mát để thạch đông lại hoàn toàn.
-
Thành phẩm
Thạch trà sữa Thái sau khi hoàn thành sẽ thơm lừng vị trà, thạch mềm, dẻo, có độ béo, ngọt ngọt ăn là ghiền. Những miếng thạch mát lạnh, thơm ngon chắc chắn sẽ là một món tráng miệng lý tưởng cho những ngày hè.
2. Thạch trà sữa Thái thạch cà phê
Chuẩn bị
5 phútChế biến
25 phútĐộ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Thạch trà sữa Thái thạch cà phê
Trà Thái Bột cà phê hòa tan Bột gelatin Bột rau câu dẻo Sữa béo Sữa tươi ĐườngGelatin là gì? Mua ở đâu?
- Gelatin là nguyên liệu thực phẩm được chiết xuất từ collagen vốn có trong xương và da của động vật (ví dụ da lợn). Gelatin là một loại protein không mùi (đối với người nhạy cảm sẽ ngửi được mùi hơi hôi một chút), không vị, nhưng sẽ có loại trong suốt và có loại có màu hơi vàng.
- Có 2 dạng gelatin phổ biến: dạng lá và dạng bột, chất lượng đều như nhau. Lưu ý nếu dùng bột gelatin, thì cứ 6gr bột gelatin + 250ml chất lỏng, nếu lá gelatin, thì cứ 3 lá gelatin + 250ml chất lỏng.
- Bạn có thể mua gelatin cửa hàng bán nguyên liệu hoặc mua online trên các trang thương mại điện tử có uy tín.
Cách chế biến Thạch trà sữa Thái thạch cà phê
-
Làm thạch cà phê
Đặt nồi lên bếp, cho 50gr đường và 100ml nước lọc vào rồi đun sôi, để lửa nhỏ nhất. Sau khi nước sôi, cho 50gr bột cà phê hòa tan vào khuấy đều.
Tiếp đến, hòa tan 30gr bột gelatin với 100 ml nước lạnh. Cho hỗn hợp cà phê vừa nấu sôi vào và khuấy cho cả 2 hòa quyện với nhau.
Cuối cùng, cho hỗn hợp cà phê vào khuôn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để thạch cà phê được đông lại.
-
Nấu và lọc trà Thái
Đầu tiên, bạn pha 1 muỗng canh trà Thái với 250ml nước sôi, sau đó dùng rây lọc lấy nước trà, bỏ phần bã trà. Tiếp theo bạn cho 1 muỗng canh bột rau câu dẻo vào và khuấy đều rồi ngâm trong 10 phút.
-
Nấu thạch trà sữa Thái
Sau 10 phút, cho hỗn hợp trà Thái vào nồi, cho thêm 60ml sữa béo (hoặc sữa tươi) vào cùng rồi nấu ở lửa nhỏ nhất. Vừa đun vừa dùng vá khuấy đều trong vòng 5 phút.
-
Đổ khuôn và làm lạnh
Sau khi nấu hỗn hợp, tắt bếp và đổ hỗn hợp trà sữa Thái ra ly đựng. Đợi khi hỗn hợp thạch trà sữa Thái nguội bớt thì cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Cuối cùng, cho thạch cà phê đã cắt nhỏ vào ly thạch trà sữa rồi thêm một ít sữa tươi nữa là có thể thưởng thức được rồi.
-
Thành phẩm
Thạch trà sữa Thái thạch cà phê dẻo mềm với hương thơm lừng đặc trưng tỏa ra từ trà Thái và cà phê, hòa quyện cùng chút ngọt ngọt, béo ngậy của sữa béo chắc chắn sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.
Trà Thái mua ở đâu?
- Để đảm bảo chất lượng, bạn nên chọn mua trà Thái tại các cửa hàng chuyên bán đồ pha chế, tiệm làm bánh hoặc siêu thị có uy tín trên thị trường.
- Ngoài ra, bạn có thể mua online trên các trang thương mại điện tử đáng tin cậy.
- Khi mua, lưu ý chọn những loại có bao bì đóng gói cẩn thận, nguyên vẹn. Trên bao bì ghi rõ thông tin sản xuất, hạn sử dụng.
- Tránh mua các bao bì đã cũ, bị rách hoặc thông tin sản xuất và sử dụng bị mờ, không nhìn rõ.
Với công thức cách làm thạch trà sữa Thái mà HAY ĂN vừa giới thiệu, bạn có thể dễ dàng tự tay chuẩn bị cho cả nhà một thạch mềm mềm, dẻo thơm và cực kì hấp dẫn để tráng miệng rồi đấy! Chúc bạn thực hiện thành công!
Từ khóa: Thạch trà sữa Thái,cách làm thạch trà sữa thái,thạch trà sữa thái,thạch trà thái,thạch trà sữa,cách làm thạch trà sữa thái,thạch trà sữa thái,thạch trà thái,thạch trà sữa,cách làm thạch trà sữa thái,thạch trà sữa thái,thạch trà thái,thạch trà sữa,