Hay ăn
Xem thêm danh mục Thu gọn danh mục

Hưỡng dẫn nấu ăn

Sương sáo hạt chia, sương sáo hạt chia nước cốt dừa

2 cách làm sương sáo hạt chia và sương sáo hạt chia nước cốt dừa đơn giản

Sương sáo hạt chia và sương sáo hạt chia nước cốt dừa là 2 cách được biến tấu thêm từ món sương sáo thơm ngon, mát lành quen thuộc. Với món tráng miệng này, đảm bảo gia đình bạn sẽ cực thích vì sự ngon ngọt, thanh mát khó cưỡng. Vào bếp cùng HAY ĂN ngay nhé!

1. Sương sáo hạt chia

Sương sáo hạt chia

  • Chuẩn bị

    25 phút

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Sương sáo hạt chia

Bột sương sáo (1/2 gói) Hạt chia Thơm Lá dứa Tắc Đường phèn

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thơm (dứa) tươi ngon

  • Chọn những trái thơm (dứa) có màu sáng vàng đều màu, nếu quả càng xanh thì là những trái thơm chưa chín, khi ăn sẽ không ngọt.
  • Bạn chọn mua những trái thơm đã chín có lớp vỏ ngoài hơi nhăn, khi cầm lên cảm giác nhẹ tay, khác với những trái thơm xanh chưa chín cầm sẽ thấy chắc tay.
  • Không mua những trái thơm có màu nâu, có dấu hiệu bị dập, úng và bị chảy nước bất thường, đó là những trái thơm đã bị hư, không thể dùng được.

Cách chọn mua tắc tươi ngon

  • Bạn chọn những quả tắc đã chín, có vỏ đã ngả sang vàng vì quả xanh tuy có hương vị đặc trưng hơn nhưng sẽ gây.
  • Chọn những quả tắc trông căng tròn, nhiều nước, vỏ mỏng chứ không dày thì là tắc tươi, ngon.
  • Không mua những quả tắc bị dập, úng nước, có mùi hôi, đây là những quả đã không còn tươi, bị hỏng không thể sử dụng.

Cách chọn mua lá dứa tươi ngon

  • Chọn những lá dứa có màu xanh lá hơi sẫm màu, lá còn nguyên vẹn không có dấu hiệu của sâu bọ ăn thì là lá dứa tươi.
  • Lá dứa chủ yếu dùng để tạo mùi hương, vì vậy bạn hãy ngửi thử lá dứa, nếu có mùi thơm nhẹ đặc trưng thì là lá dứa tươi.
  • Không mua những lá dứa bị mềm nhũn, dùng móng tay bấm nhẹ vào lá không có cảm giác lá mọng nước, những lá này có thể đã héo bạn cần tránh mua.

Nguyên liệu làm sương sáo hạt chia

Cách chế biến Sương sáo hạt chia

  • Ngâm hạt chia

    Bạn cho hạt chia vào tô ngâm với 450ml nước lọc trong 5 - 10 phút đến khi hạt chia nở đều.

    Bước 1 Ngâm hạt chia Sương sáo hạt chia
    Bước 1 Ngâm hạt chia Sương sáo hạt chia

  • Nấu bột sương sáo

    Đầu tiên, bạn cho 25gr bột sương sáo vào tô để hòa tan cùng 200ml nước lọc.

    Bật bếp với lửa vừa, bạn cho vào nồi 300ml nước lọc và 25gr đường phèn, khuấy đều đến khi nước bắt đầu sôi và đường phèn được tan ra hết.

    Tiếp đến, khi nước sôi, bạn cho bột sương sáo đã hòa tan vào, tiếp tục khuấy đều đến khi nồi thạch sương sáo sôi trở lại khoảng 7 phút thì tắt bếp.

    Cuối cùng, bạn cho thạch vào chén nhỏ, đợi đến khi thạch nguội rồi bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh để thạch đông lại trong 2 tiếng.

    Bước 2 Nấu bột sương sáo Sương sáo hạt chia
    Bước 2 Nấu bột sương sáo Sương sáo hạt chia
    Bước 2 Nấu bột sương sáo Sương sáo hạt chia
    Bước 2 Nấu bột sương sáo Sương sáo hạt chia

  • Sơ chế các nguyên liệu

    Với 1/2 quả thơm, bạn cắt bỏ vỏ và gọt sạch mắt thơm, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.

    Tiếp theo, với 4 lá dứa, bạn chỉ cần rửa sạch với nước rồi để ráo. Đối với 1 quả tắc, bạn rửa sạch rồi cắt đôi.

    Các mẹo gọt vỏ thơm (dứa) nhanh chóng:

    • Cách 1: Sau khi gọt bỏ 2 đầu và lớp vỏ bên ngoài, bạn xác định chiều xoay của mắt thơm, sau đó nghiêng đầu dao và gọt thành hình chữ V theo đường xoay đó.
    • Cách 2: Tương tự như cách 1, bạn cũng cắt bỏ 2 đầu và vỏ của trái thơm, sau đó nghiêng đầu nhọn dao và cắt dọc xuống đến hết mắt thơm.
    Bước 3 Sơ chế các nguyên liệu Sương sáo hạt chia
    Bước 3 Sơ chế các nguyên liệu Sương sáo hạt chia

  • Nấu nước đường

    Bật bếp với lửa vừa, cho vào nồi 500ml nước và 25gr đường phèn, khuấy đều đến khi nước sôi thì bạn cho lá dứa và thơm vào.

    Tiếp tục khuấy đều và tiến hành đun thêm khoảng 3 - 5 phút nữa thì tắt bếp.

    Bước 4 Nấu nước đường Sương sáo hạt chia
    Bước 4 Nấu nước đường Sương sáo hạt chia

  • Cắt sương sáo

    Trước khi cắt, bạn hãy thử ấn nhẹ tay xuống miếng sương sáo để kiểm tra sương sáo đã đông thành thạch chưa nhé, nếu chưa thì cần chờ thêm 1 ít phút nữa nha!

    Để cắt sương sáo, bạn chỉ dùng dao và cắt sương sáo thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.

    Bước 5 Cắt sương sáo Sương sáo hạt chia
    Bước 5 Cắt sương sáo Sương sáo hạt chia

  • Làm sương sáo hạt chia

    Cho đá viên vào ly, sau đó cho lần lượt sương sáo, hạt chia đã ngâm nở, nước đường kèm 1 vài lát thơm, trang trí thêm 1 quả tắc đã cắt đôi vào nữa là có thể thưởng thức ngay.

    Bước 6 Làm sương sáo hạt chia Sương sáo hạt chia
    Bước 6 Làm sương sáo hạt chia Sương sáo hạt chia

  • Thành phẩm

    Vậy là món sương sáo hạt chia đến đây đã hoàn thành. Nước dùng thanh ngọt, thoang thoảng hương lá dứa cùng vị chua chua ngọt ngọt của thơm, sương sáo ăn vào cực kì giòn dai, không bị bở kết hợp cùng hạt chia vô cùng phù hợp.

    Bước 7 Thành phẩm Sương sáo hạt chia
    Bước 7 Thành phẩm Sương sáo hạt chia

2. Sương sáo hạt chia nước cốt dừa

Sương sáo hạt chia nước cốt dừa

  • Chuẩn bị

    15 phút

  • Chế biến

    45 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Sương sáo hạt chia nước cốt dừa

Bột sương sáo (100gr) Bột rau câu dừa Hạt chia Nước cốt dừa (1 lon) Đường

Mua nước cốt dừa ở đâu?

  • Nước cốt dừa lon pha sẵn là một loại nước sốt được pha từ nước cốt dừa và nước, mang đến hương vị thơm béo đặc trưng cho món ăn.
  • Bạn có thể tìm mua các lon nước cốt dừa tại các khu chợ, các sàn thương mại điện tử hoặc tại Bách hóa XANH với giá giao động từ 20.000 - 40.000 VNĐ/ 400ml (giá cập nhật ngày 01/06/2021).
  • Ngoài ra, bạn cũng có thể tự làm nước cốt dừa tại nhà theo hướng dẫn từ HAY ĂN dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm sương sáo hạt chia nước cốt dừa

Cách chế biến Sương sáo hạt chia nước cốt dừa

  • Nấu sương sáo

    Bạn cho vào nồi 2 gói bột sương sáo (100gr) hòa tan cùng 2 lít nước lạnh, sau đó để ngâm trong 30 phút cho bột sương sáo nở.

    Bật bếp với lửa vừa, bạn cho nước sương sáo vào cùng 100gr đường, nhẹ nhàng khuấy đều tay khoảng 10 phút đến khi sương sáo bắt đầu bóng mịn, sệt lại.

    Cuối cùng, bạn cho sương sáo ra khuôn, để nguội rồi cho vào bảo quản trong tủ lạnh trong 2 - 3 tiếng.

    Xem thêm: 2 cách làm sương sáo đen từ lá và bột dai ngon đơn giản không bị bở

    Bước 1 Nấu sương sáo Sương sáo hạt chia nước cốt dừa
    Bước 1 Nấu sương sáo Sương sáo hạt chia nước cốt dừa
    Bước 1 Nấu sương sáo Sương sáo hạt chia nước cốt dừa
    Bước 1 Nấu sương sáo Sương sáo hạt chia nước cốt dừa

  • Ngâm hạt chia

    Bạn cho 35gr hạt chia vào trong chai chứa 1 lít nước, sau đó đậy chặt nắp và bạn tiến hành lắc đều trong khoảng 3 phút để hạt chia không bị kết dính lại với nhau.

    Cuối cùng, bạn cho hạt chia vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản, khi dùng chỉ cần lấy ra sử dụng.

    Bước 2 Ngâm hạt chia Sương sáo hạt chia nước cốt dừa
    Bước 2 Ngâm hạt chia Sương sáo hạt chia nước cốt dừa

  • Làm 3 loại rau câu

    Đầu tiên, bạn cho 25gr bột rau câu dừa vào tô cùng 150gr đường, sau đó nhẹ nhàng trộn đều.

    Bật bếp với lửa vừa, bạn cho vào nồi 2.5 lít nước, sau khoảng 10 phút đến khi nước sôi, bạn vừa khuấy đều nồi nước, vừa rưới nhẹ hỗn hợp bột rau câu đường vào.

    Khi nước bắt đầu sôi mạnh hơn, bạn hạ nhỏ lửa lại, vớt sạch bọt, tiếp tục khuấy nước rau câu đến khi nước trong lại là có thể tắt bếp.

    Để làm 3 loại rau câu, trước tiên bạn cho rau câu trong ra 2 chén vừa ăn. Còn lại phần rau câu trong nồi, bạn cho 1 lon nước cốt dừa (160ml) vào, khuấy đều khoảng 5 phút sau đó cho ra tô, để nguội là hoàn thành món rau câu nước cốt dừa.

    Với chén rau câu trong thứ 1, bạn dùng để làm thạch rau câu trong, chén còn lại bạn cho 1 vá canh rau câu nước cốt dừa vào để làm rau câu dừa.

    Tất cả rau câu bạn để nguội, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản khoảng 30 phút là có thể sử dụng.

    Bước 3 Làm 3 loại rau câu Sương sáo hạt chia nước cốt dừa
    Bước 3 Làm 3 loại rau câu Sương sáo hạt chia nước cốt dừa
    Bước 3 Làm 3 loại rau câu Sương sáo hạt chia nước cốt dừa
    Bước 3 Làm 3 loại rau câu Sương sáo hạt chia nước cốt dừa

  • Cắt rau câu và sương sáo

    Lấy rau câu và sương sáo ra, sau đó bạn dùng dao cắt thành từng miếng vuông nhỏ hoặc cắt sợi tùy sở thích.

    Bước 4 Cắt rau câu và sương sáo Sương sáo hạt chia nước cốt dừa
    Bước 4 Cắt rau câu và sương sáo Sương sáo hạt chia nước cốt dừa

  • Làm sương sáo hạt chia

    Bạn cho rau câu và sương sáo vào thau lớn, sau đó cho nước hạt chia vào cùng 3 giọt dầu chuối, nhẹ nhàng trộn đều rồi cho đá viên vào là có thể thưởng thức.

    Bước 5 Làm sương sáo hạt chia Sương sáo hạt chia nước cốt dừa
    Bước 5 Làm sương sáo hạt chia Sương sáo hạt chia nước cốt dừa
    Bước 5 Làm sương sáo hạt chia Sương sáo hạt chia nước cốt dừa
    Bước 5 Làm sương sáo hạt chia Sương sáo hạt chia nước cốt dừa

  • Thành phẩm

    Vậy là món sương sáo hạt chia nước cốt dừa đến đây đã hoàn thành. Nước dùng ngọt, mát, thoang thoảng hương thơm của dầu chuối, hạt chia khi kết hợp cùng rau câu và sương sáo ăn giòn thơm rất vừa miệng, hấp dẫn.

    Bước 6 Thành phẩm Sương sáo hạt chia nước cốt dừa
    Bước 6 Thành phẩm Sương sáo hạt chia nước cốt dừa

Mua bột sương sáo ở đâu?

  • Bột sương sáo là một loại bột đã được cho sẵn các gia vị, nguyên liệu cần thiết với lượng phù hợp để tạo nên món sương sáo.
  • Bạn có thể tìm mua bột sương sáo ở các khu chợ, cửa hàng tạp hóa lớn nhỏ hoặc tại Bách hóa XANH với giá thành giao động từ 13.000 - 20.000 VNĐ/ 30gr (giá cập nhật ngày 01/06/2021).
  • Ngoài ra, bạn cũng có thể tự làm sương sáo bằng lá tươi và bằng bột dai ngon từ công thức gợi ý của HAY ĂN dưới đây.

Cách chọn mua hạt chia ngon, chất lượng

  • Chọn những hạt chia có hình bầu dục, hạt có vỏ ngoài màu đen, trắng hoặc nâu, lớp vỏ có những đường vân nứt bên ngoài thì là hạt chia ngon.
  • Chọn những hạt chia còn nguyên vẹn, không bị đứt gãy, các hạt to đều nhau, đó là những hạt chia chất lượng.
  • Không mua những hạt chia có dấu hiệu bị ẩm, mốc, bên ngoài phủ 1 lớp phấn trắng bất thường, đó là hạt chia đã để lâu, không nên sử dụng tiếp.

Vậy là bạn vừa tham khảo xong 2 cách làm sương sáo hạt chia và sương sáo hạt chia nước cốt dừa. Hy vọng với những hướng dẫn trên, bạn sẽ có 1 món ngon để chiêu đãi gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ Trang Facebook NguyenKim và kênh YouTube Sắc màu Cuộc sống Germany.

Từ khóa: Sương sáo hạt chia, sương sáo hạt chia nước cốt dừa,sương sáo hạt chia,cách làm sương sáo hạt chia,làm sương sáo hạt chia,sương sáo hạt chia nước cốt dừa,sương sáo,sương sáo hạt chia,cách làm sương sáo hạt chia,làm sương sáo hạt chia,sương sáo hạt chia nước cốt dừa,sương sáo,sương sáo hạt chia,cách làm sương sáo hạt chia,làm sương sáo hạt chia,sương sáo hạt chia nước cốt dừa,sương sáo,