Hay ăn
Xem thêm danh mục Thu gọn danh mục

Hưỡng dẫn nấu ăn

Sườn non chay kho tiêu, kho sả ớt

2 cách làm sườn non chay kho tiêu, kho sả ớt đậm đà hao cơm ngày rằm

Sườn non chay là một thực phẩm rất được yêu thích và được dùng phổ biến trong những ngày lễ như Rằm tháng Bảy. Hôm nay, hãy vào bếp cùng HAY ĂN để khám phá 2 công thức làm món chay độc đáo, thơm ngon hấp dẫn này nhé!

1. Sườn non chay kho tiêu

Sườn non chay kho tiêu

  • Chuẩn bị

    10 phút

  • Chế biến

    20 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Sườn non chay kho tiêu

Sườn non chay Hành lá Nước tương Bột ngọt Tiêu Muối Đường Dầu ăn

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu làm sườn non chay kho tiêu

Cách chế biến Sườn non chay kho tiêu

  • Sơ chế nguyên liệu

    Sườn chay sau khi mua về bạn ngâm với nước ấm trong khoảng 1 tiếng rồi vắt hết nước. Tiếp đến, cắt 4 miếng sườn chay thành các sợi nhỏ vừa ăn.

    Sau đó, rửa sạch hành với nước và dùng dao cắt nhỏ đầu hành rồi để vào một chén sạch. Làm tương tự với thân hành lá.

    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Sườn non chay kho tiêu
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Sườn non chay kho tiêu
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Sườn non chay kho tiêu
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Sườn non chay kho tiêu

  • Chiên sườn

    Đặt chảo lên bếp và cho một ít dầu ăn. Bật bếp và đợi đến khi dầu nóng thì cho sườn chay vào và chiên ở lửa vừa.

    Trong khi chiên, dùng đũa đảo đều để sườn chay vàng đều các mặt. Sau khi thấy sườn chay đã vàng sẫm thì vớt sườn ra dĩa, tắt bếp.

    Bước 2 Chiên sườn Sườn non chay kho tiêu
    Bước 2 Chiên sườn Sườn non chay kho tiêu
    Bước 2 Chiên sườn Sườn non chay kho tiêu

  • Nấu nước kho

    Đầu tiên, bạn cho đầu hành lá đã cắt nhỏ vào và phi vàng thơm. Sau đó, cho 2 muỗng canh nước tương và 70ml nước lọc vào chảo để nấu nước sốt.

    Tiếp đến, nêm nếm cho hỗn hợp 2 muỗng cà phê, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt và 1/2 muỗng canh muối. Bạn có thể điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của mình nhé.

    Bước 3 Nấu nước kho Sườn non chay kho tiêu
    Bước 3 Nấu nước kho Sườn non chay kho tiêu
    Bước 3 Nấu nước kho Sườn non chay kho tiêu

  • Kho sườn non chay

    Sau khi nước kho sôi và hơi sánh lại, cho sườn chay đã chiên vào chảo nước kho. Tiến hành kho sườn trong khoảng 10 - 15 phút cho đến khi nước kho sắp cạn thì tắt bếp.

    Bước 4 Kho sườn non chay Sườn non chay kho tiêu
    Bước 4 Kho sườn non chay Sườn non chay kho tiêu
    Bước 4 Kho sườn non chay Sườn non chay kho tiêu

  • Thành phẩm

    Sườn chay kho tiêu có hương vị đậm đà, sườn chay thấm vị và có mùi thơm nhẹ của tiêu và hành khiến cho món ăn cực kì hấp dẫn và đưa cơm. Bạn có thể cắt thêm vài lát ớt vào món ăn nếu thích ăn cay nhé.

    Bước 5 Thành phẩm Sườn non chay kho tiêu

2. Sườn non chay kho sả ớt

Sườn non chay kho sả ớt

  • Chuẩn bị

    30 phút

  • Chế biến

    10 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Sườn non chay kho sả ớt

Sườn non chay Sả Ớt Bột nghệ Ớt bột Hành boa rô (tỏi tây) Bột nêm chay Dầu ăn Đường Dầu ăn

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu làm sườn non chay kho sả ớt

Cách chế biến Sườn non chay kho sả ớt

  • Sơ chế nguyên liệu

    Sườn chay sau khi mua về bạn ngâm với nước trong khoảng 30 phút.

    Sau 30 phút, sườn chay nở ra thì bạn vắt hết nước rồi để khô. Tiếp đến, cắt 6 miếng sườn chay thành các miếng nhỏ vừa ăn.

    Hành boa rô và ớt rửa sạch rồi cắt nhuyễn. Rửa sạch, đập dập và cắt nhỏ 3 nhánh sả.

    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Sườn non chay kho sả ớt
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Sườn non chay kho sả ớt
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Sườn non chay kho sả ớt

  • Chiên sườn

    Đặt chảo lên bếp và cho một ít dầu ăn. Bật bếp và đợi đến khi dầu nóng thì cho sườn chay vào và chiên ở lửa vừa.

    Trong khi chiên, bạn hãy đảo đều để sườn chay vàng đều các mặt. Sau khi thấy sườn chay đã vàng sẫm thì vớt sườn ra dĩa, tắt bếp.

    Bước 2 Chiên sườn Sườn non chay kho sả ớt
    Bước 2 Chiên sườn Sườn non chay kho sả ớt

  • Phi thơm gia vị

    Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, sau đó cho hành boa rô cắt nhuyễn vào chảo.

    Tiếp đến, cho lần lượt 1/2 lượng sả đã cắt nhỏ, ớt cắt nhuyễn, 1 muỗng cà phê bột nghệ và 1 muỗng cà phê ớt bột vào chảo.

    Tiến hành phi thơm các nguyên liệu trong khoảng 5 phút cho đến khi tạo thành một hỗn hợp sẫm màu, có mùi thơm.

    Sau đó, nêm 1 muỗng cà phê bột nêm chay, 1.5 muỗng canh đường và lượng sả còn lại vào hỗn hợp phi trong chảo. Bạn có thể điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị nhé.

    Bước 3 Phi thơm gia vị Sườn non chay kho sả ớt
    Bước 3 Phi thơm gia vị Sườn non chay kho sả ớt
    Bước 3 Phi thơm gia vị Sườn non chay kho sả ớt
    Bước 3 Phi thơm gia vị Sườn non chay kho sả ớt

  • Kho sườn non chay

    Sau khi gia vị đã tan hết, bạn cho sườn chay đã chiên vào chảo và kho cùng.

    Tiến hành kho sườn trong khoảng 10 - 15 phút cho đến sườn ngấm đều gia vị thì tắt bếp và đổ ra dĩa.

    Bước 4 Kho sườn non chay Sườn non chay kho sả ớt
    Bước 4 Kho sườn non chay Sườn non chay kho sả ớt

  • Thành phẩm

    Sườn chay kho sả ớt có hình thức bắt mắt, sườn chay sả ớt đậm đà, cay cay thấm vị ngon mê ly. Hãy trổ tài cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

    Bước 5 Thành phẩm Sườn non chay kho sả ớt

Nơi mua sườn non chay

  • Bạn có thể mua sườn non chay ở các siêu thị, tiệm tạp hóa lớn hoặc các cửa hàng thực phẩm chay uy tín. Bên cạnh đó, bạn nên chọn các mua từ sản phẩm của các thương hiệu nổi tiếng, được nhiều người tin dùng.
  • Sườn non chay có giá dao động từ 50.000 - 60.000 đồng/150gr (giá cập nhật vào ngày 18/08/2021)
  • Khi mua sườn non chay, bạn nên chọn mua những túi sườn non chay có đầy đủ thông tin về nguồn gốc xuất xứ, hạn sử dụng, thành phần dinh dưỡng trên bao bì sản phẩm.
  • Không mua những túi sườn non chay có bao bì bị rách, túi sườn bị xẹp, hoặc xuất hiện những đốm móc trên những miếng sườn.

Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể chế biến những phần sườn non chay kho đậm đà, hấp dẫn cho mâm cơm gia đình ngày Rằm rồi đấy. Chúc bạn thực hiện thành công!

Từ khóa: Sườn non chay kho tiêu, kho sả ớt,cách làm sườn,sườn chay,sườn non chay,kho tiêu,kho sả ớt,cách làm sườn,sườn chay,sườn non chay,kho tiêu,kho sả ớt,cách làm sườn,sườn chay,sườn non chay,kho tiêu,kho sả ớt,