2 cách làm sữa chua đậu đỏ ngọt ngào, bùi ngậy ăn mãi không ngán

Vo sạch và ngâm đậu đỏ

Đậu đỏ mua về rửa sơ, vo sạch, rồi đem đi ngâm với nước từ 7 - 8 tiếng cho đậu nở mềm. Sau đó, rửa sạch lại với nước một lần nữa rồi để ráo.

Nấu hỗn hợp đậu đỏ

Hòa tan 4 muỗng cà phê bột năng với 50ml nước lọc rồi khuấy đều cho bột tan hết.

Bắc nồi lên bếp, cho đậu đỏ đã ngâm trước đó cùng 1.5 lít nước vào nồi và ninh đậu trong vòng 45 phút trên lửa vừa.

Kế tiếp, cho vào nồi 200gr đường, khuấy đều rồi đậy nắp lại tiếp tục ninh thêm 15 phút nữa. Sau cho rót từ từ nước bột năng vào, vừa đổ vừa khuấy đều tay. Cuối cùng, nấu thêm từ 2 - 3 phút nữa đến nước trong nồi đậu đỏ hơi sệt lại là được.

Hoàn thành

Cho 1 ít sữa chua vào một cái ly, sau đó cho phần đậu đỏ lên trên, rắc thêm một ít dừa bào nữa là có thể thưởng thức rồi.

Thành phẩm

Sữa chua đậu đỏ có mùi thơm và vị ngon rất đặc trưng, khi ăn vị bùi bùi béo ngậy mà không quá ngọt của đậu đỏ kết hợp với vị chua nhẹ của sữa chua rất hòa quyện, ăn mãi không ngán.

Đây vừa có thể là món tráng miệng vừa là món ăn xế không những thơm ngon mà còn cực kì bổ dưỡng nữa đấy.

Làm hỗn hợp sữa chua đá xay

Cho vào máy xay sinh tố: 100ml sữa chua có đường, 20gr bột béo, 10ml kem béo, 1 ít muối, 20ml siro đường, 5ml nước cốt chanh, 200gr đá viên.

Tiếp theo, xay hỗn hợp khoảng 1 - 2 phút cho nhuyễn mịn hoàn toàn.

Hoàn thành

Cho 1 muỗng canh đậu đỏ hầm chín vào ly, sau đó đổ hỗn hợp sữa chua đá xay lên trên.

Cuối cùng, cho lên mặt thêm 1 muỗng canh đậu đỏ hầm chín nữa là hoàn tất.

Thành phẩm

Sữa chua đậu đỏ đá xay mát lạnh chua chua ngọt ngọt, béo thơm vị kem sữa kết hợp cùng vị bùi bùi của đậu đỏ, đã đem đến một món thức uống thơm ngon, đã khát.