2 Cách làm snack củ sen và rong biển thơm ngon giòn rụm đơn giản

Sơ chế các nguyên liệu

Củ sen sau khi mua về rửa sạch bùn đất sau đó gọt vỏ, cắt lát củ sen sau đó cho vào 1.5 lít nước có thêm 40 ml nước cốt chanh và ngâm 20 phút.

Rong biển chọn loại ăn liền đã được sấy giòn cắt nhỏ cho vào máy xay và xay nhuyễn. Có thẻ thêm chút muối để vị được đậm đà hơn.

Chiên củ sen

Củ sen sau khi ngâm được 20 phút, đem rửa sạch với nước và để ráo hoàn toàn rồi mới đem chiên.

Cho dầu vào chảo, đặt lên bếp đợi dầu sôi thì cho củ sen vào chiên sơ đến khi củ sen săn hơi vàng lại thì vớt ra để nguội 2 phút, sau đó chiên tiếp lần 2 cho củ sen vàng nâu đẹp mắt thì vớt ra.

Trộn gia vị

Củ sen sau khi ráo dầu chia làm 2 phần. Một phần cho bột phô mai, một phần cho rong biển đã xay vào dùng muỗng đũa trộn đều cho gia vị phủ đều là có thể dùng được.

Thành phẩm

Snack củ sen rong biển và củ sen phô mai đẹp mắt với màu vàng nâu hấp dẫn cùng với lớp gia vị thơm lừng bên ngoài. Ăn vào vị giòn tan, lớp gia vị phô mai bên ngoài béo ngậy hoặc rong biển mặn mặn thú vị tất cả tạo nên tổng thể tuyệt vời, ăn một miếng rồi thì luôn muốn ăn tiếp.

Khuấy chín bột

Cho 50 gram bột gạo, 230 ml nước cùng một ít muối vào tô và trộn đều.

Cho hỗn hợp bột lên bếp với lửa nhỏ và liên tục khuấy để bột chín và không bị dính đáy nồi. Khi thấy bột chín, sôi nổi bọt khí thì tắt bếp và để bột nguội.

Phết bột lên rong biển

Cắt rong biển thành những miếng dài sau đó lấy muỗng phết bột gạo được nấu chín lên một nửa miếng rong biển sau đó gấp lại. Tiếp tục phết bột gạo lên một mặt bên ngoài.

Rắc mè rang, bột ớt và bột quế tùy sở thích rồi đem phơi cho khô giòn là được.

Chiên rong biển

Cho dầu nóng và bỏ rong biển đã phơi khô hoàn toàn vào, chiên cho rong biển trở nên vàng giòn thì vớt ra và để ráo dầu là có thể dùng được.

Thành phẩm

Rong biển sau khi chiên sẽ có lớp bột gạo phồng lên đẹp mắt kết hợp cùng với gia vị thơm phức bên trên. Cắn vào một miếng rong biển giòn tan cùng gia vị đậm đà làm cho tổng thể thêm tuyệt vời.