2 cách làm siro hoa hồng tự nhiên đơn giản và an toàn tại nhà

Sơ chế hoa hồng

Đầu tiên, bạn ngắt lấy cánh hoa hồng ra khỏi bông hoa, rồi cho vào chậu nước sạch. Sau đó, bạn rửa cánh hoa hồng với nước khoảng 2 lần, tránh làm dập cánh hoa nhé! Cuối cùng, vớt cánh hoa ra rổ để ráo bớt nước.

Nấu và lấy nước cốt hoa hồng

Đặt nồi lên bếp, bạn cho vào 480ml nước lọc để đun sôi với ngọn lửa lớn. Tiếp đó, bạn trút hết phần cánh hoa hồng (đã rửa sạch) vào nồi, dùng muỗng đảo đều và nấu trên ngọn lửa vừa cho đến khi màu sắc cánh hoa hồng bị phai đi (chừng khoảng 10 - 15 phút).

Tắt bếp, bạn vẫn để yên nồi trên bếp thêm 2 - 3 phút, rồi mới lấy rây lọc vớt những cánh hoa trong nồi và nén chặt để chiết phần tinh dầu hoa hồng còn sót lại trong bã cánh hoa.

Nấu hỗn hợp nước cốt

Bạn vẫn giữ nguyên nồi nước hoa hồng trên bếp và tiếp tục cho vào 300gr đường phèn. Nấu trên ngọn lửa vừa cho đến khi đường tan (khoảng 20 phút).

Tiếp đó, bạn vặn lại lửa nhỏ và nấu cho đến khi nước cốt hoa hồng sệt lại theo ý muốn của bạn.

Cuối cùng, cho vào 1/2 muỗng cà phê bột bạch đậu khấu, khuấy đều và tắt bếp.

Thành phẩm

Siro hoa hồng có màu đỏ tươi, vị ngọt thanh nhờ sử dụng đường phèn và độ sền sệt vừa phải. Khi nếm thử siro hoa hồng, bạn còn cảm nhận được hương thơm thoảng từ bạch đậu khấu.

Bạn có thể dùng siro hoa hồng để làm ra nhiều món tráng miệng hấp dẫn như đá bào siro, rưới lên món chè, cocktail, kem tươi và thậm chí thưởng thức cùng một số loại bánh ngọt.

Nấu nước đường

Bắc nồi lên bếp, cho vào 250ml nước lọc và 250gr đường cát vào, khuấy đều để đường hòa tan vào nước hết. Đợi hỗn hợp này sôi thì điều chỉnh lửa vừa, nấu thêm 5 phút.

Nấu siro hoa hồng

Sau 5 phút, cho 25gr cánh hoa hồng khô vào, nấu khoảng 10 phút, hỗn hợp này sôi bùng lên thì bạn nhỏ vào 2 giọt màu hồng thực phẩm và 1/2 muỗng cà phê tinh dầu hoa hồng. Đun thêm khoảng 4 phút nữa cho hỗn hợp đặc lại thì bạn tắt bếp.

Lọc hỗn hợp này qua rây để loại bỏ phần cánh hoa hồng khô. Đợi siro nguội thì bạn đổ vào bình, có thể bảo quản tại nhiệt độ phòng hoặc tủ lạnh đều được nhé!

Thành phẩm

Siro hoa hồng bằng tinh chất hoa hồng có màu hồng sẫm đẹp mắt, hòa quyện cùng hương hoa hồng thơm thoang thoảng vô cùng quyến rũ.

Đây sẽ là nguyên liệu không thể thiếu để bạn thỏa sức chế biến được nhiều món tráng miệng thơm ngon, hấp dẫn như bánh, trà sữa, pudding,...