Hưỡng dẫn nấu ăn
2 cách làm salad bắp cải tí hon tươi mát giòn ngon hấp dẫn
Bắp cải tí hon là thực phẩm giàu vitamin và chất xơ, mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe tuy nhiên loại rau này vẫn còn khá mới lạ với nhiều gia đình Việt. Hôm nay, HAY ĂN sẽ mách bạn 2 cách làm salad bắp cải tí hon tươi mát giòn ngon hấp dẫn. Cùng vào bếp và bổ sung ngay 2 món gỏi trộn này vào sổ tay nấu ăn nhé!
1. Salad bắp cải tí hon hạt hồ đào
Chế biến
40 phútĐộ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Salad bắp cải tí hon hạt hồ đào
Bắp cải tí hon Dầu ô liu Hạt hồ đào Phô mai ricotta Giấm balsamic Mật ong Bột quế (cinnamon) Nam việt quất hoặc nho khô Tỏi băm Muối/tiêu Đường nâuThông tin về nguyên liệu
Hạt hồ đào là gì?
- Hồ đào là loài cây có nguồn gốc từ Bắc Mỹ và Mexico. Nhiều người thường lầm tưởng hạt hồ đào với óc chó, tuy nhiên chúng là 2 loại khác nhau. Một quả hồ đào điển hình có vỏ bên ngoài màu nâu vàng và màu be, hạt chiếm 40 - 60% khối lượng quả.
- Bạn có thể tìm mua hạt hồ đào tại các khu chợ bán đồ khô hoặc trong các siêu thị, cửa hàng bách hóa lớn.
- Nếu không tìm mua được loại hạt này, bạn có thể thay bằng hạt óc chó vẫn được.
Giấm Balsamic là gì? Mua ở đâu?
- Giấm Balsamic rất nổi tiếng ở Ý và được sử dụng phổ biến trong các món ăn truyền thống của quốc gia này.
- Nhờ vào vị chua vừa phải, giấm Balsamic thường được ưa chuộng trong các món gỏi trộn, món nướng kiểu tây, làm nước sốt,...
- Bạn có thể chọn mua giấm Balsamic tại cửa hàng chuyên bán nguyên liệu thực phẩm nhập khẩu.
Dụng cụ thực hiện
Cách chế biến Salad bắp cải tí hon hạt hồ đào
-
Sơ chế bắp cải
Bắp cải mua về bạn các bạn loại bỏ những lá bị sâu và bị dập úa (nếu có), tiếp đến mang bắp cải đi ngâm với nước có pha với 1 muỗng cà phê muối khoảng 10 phút để sạch bụi bẩn rồi rửa lại nước sạch, để ráo sau đó cắt làm đôi.
Cho bắp cải vào tô, thêm tiếp 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 4 muỗng canh dầu ô liu sau đó trộn đều và để bắp cải thấm khoảng 5 - 15 phút.
-
Nướng bắp cải
Làm nóng lò ở 200 độ C trong vòng 15 phút.
Cho bắp cải đã ướp gia vị vào khay nướng và dàn đều.
Cho bắp cải vào lò và nướng ở 200 độ C trong vòng 15 phút đến khi bắp cải chín và vàng đều các mặt là được
-
Làm sốt với hạt hồ đào
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 4 muỗng canh đường nâu, 1/4 muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh nước lọc. Vặn lửa nhỏ và tiến hành khuấy đều cho các gia vị tan hoàn toàn.
Khi sốt bắt đầu sôi, các bạn cho hạt hồ đào vào chảo, tiếp tục đảo khoảng 1 phút đến khi phần sốt áo đều hạt hồ đào thì tắt bếp.
Cho toàn bộ phần sốt hồ đào ra dĩa, hoặc 1 tấm thớt sạch, dàn đều rồi để nguội để cho phần nước đường kẹo và đông lại.
-
Trộn salad
Cho vào thau 1 muỗng canh giấm balsamic, 1/2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu sau đó khuấy đều.
Kế đến, cho bắp cải nướng, sốt hạt hồ đào, phô mai ricotta, 2 muỗng canh nam việt quất sấy khô vào thau sau đó xốc thật đều. Thế là món ăn của chúng ta đã hoàn tất rồi.
-
Thành phẩm
Thưởng thức món salad bắp cải tí hon hạt hồ đào với nước sốt béo béo, đậm đà, bắp cải giòn, ngọt không chỉ đem lại dinh dưỡng mà còn cho bữa cơm thêm phong phú hơn.
2. Salad bắp cải tí hon trái cây
Chế biến
40 phútĐộ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Salad bắp cải tí hon trái cây
Bắp cải tí hon Nam việt quất khô (cranberries) Lựu Lê Táo xanh Táo đỏ Thịt xông khói áp chảo Hạt óc chó Phô mai feta Hành lá cắt nhỏ Dầu ô liu Nước cốt chanh Mật ong Mù tạt Hạt chia MuốiCách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua táo tươi ngon
- Chọn những quả táo tròn, mọng, cầm nặng tay, và cứng
- Chọn táo trơn, láng, màu sắc tươi.
- Nên chọn táo được bọc cẩn thận trong túi, bao ni lông.
- Không chọn táo có vỏ dập nát, sâu, có dấu hiệu hư hỏng.
Cách chọn mua lê tươi ngon
- Khi chọn lê, nên chọn những quả có hình dáng tròn đầy, phần đáy lõm, vỏ bóng láng hơn thì quả sẽ có vị ngọt, giòn và mọng nước.
- Nên chọn các quả có cuống còn tươi, không bị khô, quả lê không bị dập nát, bị thối hoặc có đốm đen.
- Bạn có thể tìm mua lê tươi ngon tại các khu chợ hoặc siêu thị, cửa hàng bách hóa lớn.
Cách chọn mua lựu tươi ngon
- Nên chọn mua các quả lựu có hình dáng hơi vuông, cầm chắc tay vì những quả này có lớp vỏ mỏng, ruột nhiều.
- Quả lựu ngọt thường có lớp vỏ sáng bóng, màu vàng hoặc vàng đỏ, phần rốn (nụ) bên dưới hơi nứt.
- Không nên chọn các quả lựu bị sâu, thối, dập nát.
Cách chế biến Salad bắp cải tí hon trái cây
-
Sơ chế trái cây
Để loại bỏ bụi bẩn, táo đỏ, táo xanh, lê sau khi mua về các bạn mang ngâm với nước có pha 1 ít muối khoảng 15 phút, sau đó vớt ra xả sạch lại với nước lạnh, để ráo sau đó cắt hạt lựu.
Quả lựu sau khi mua về các bạn rửa sạch, cắt đôi rồi tách lấy hạt.
Bắp cải tí hon mua về, cắt bỏ phần gốc và rửa sạch lại với nước, để ráo sau đó cắt sợi.
-
Làm sốt trộn salad
Cho vào tô 8 muỗng canh dầu ô liu, 4 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh mật ong, 1/2 muỗng cà phê mù tạt, 1 muỗng canh hạt chia, 1/4 muỗng cà phê muối sau đó trộn đều cho gia vị tan và hòa vào nhau.
-
Trộn salad
Cho táo xanh, táo đỏ, lê, lựu, nam việt quất, hạt óc chó, thịt xông khói, phô mai feta, hành lá cắt nhỏ vào 1 tô lớn sau đó rưới phần nước sốt vừa chuẩn bị lên trên, rồi trộn đều hỗn hợp.
-
Thành phẩm
Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có ngay món salad bắp cải tí hon trái cây thật thơm ngon hấp dẫn với nước sốt chua ngọt, đậm đà, các loại trái cây vẫn giữ được độ tươi ngon, giòn ngọt. Món salad này không chỉ đem lại dinh dưỡng mà còn cho bữa ăn thêm phong phú hơn đó!
Cách chọn mua bắp cải tí hon tươi ngon
- Bắp cải tí hon thường được bán dưới dạng đóng gói sẵn tại các siêu thị, cửa hàng thực phẩm. Bạn nên chú ý chọn mua những hộp còn bao bì có ghi đầy đủ thông tin, xuất xứ, hạn sử dụng.
- Khi chọn nên chú ý chọn mua những bắp cải còn nguyên vẹn, có độ cứng và có màu xanh lá đặc trưng, vỏ không bị trầy hay dập nát. Khi sờ vào bắp cải thấy mềm, có nước chảy ra thì không nên mua.
Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn có thêm 2 cách làm salad bắp cải tí hon ngon miệng, tốt dáng, đẹp da. Chúc bạn thực hiện thành công!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Fifteen Spatulas và Sweet and Savory Meals Blog
Từ khóa: 2 món salad bắp cải tí hon,cách làm salad bắp cải tí hon,cách làm salad bắp cải,cách làm salad,bắp cải tí hon,món gỏi trộn,cách làm salad bắp cải tí hon,cách làm salad bắp cải,cách làm salad,bắp cải tí hon,món gỏi trộn,cách làm salad bắp cải tí hon,cách làm salad bắp cải,cách làm salad,bắp cải tí hon,món gỏi trộn,