Hay ăn
Xem thêm danh mục Thu gọn danh mục

Hưỡng dẫn nấu ăn

2 cách làm pizza sốt pesto

2 cách làm pizza sốt pesto thơm lừng siêu ngon đơn giản

HAY ĂN sẽ cùng bạn đi đến vùng đất ẩm thực Ý với 2 cách làm pizza sốt pesto cực chuẩn Tây, thơm ngon, đậm đà, cắn miếng nào là mê ngay miếng đó. Cùng vào bếp thực hiện ngay món nướng hấp dẫn này nhé!

1. Sốt Pesto truyền thống

Sốt Pesto truyền thống

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Sốt Pesto truyền thống

Lá húng tây Hạt thông bóc vỏ Tỏi Bột phô mai Parmesan Nước đá viên Tiêu Muối

Cách chọn mua hạt thông bóc vỏ

  • Các hạt thông dài hơn, các hạt đều nhau.
  • Hạt thông có màu trắng ngà (đối với thông tươi bóc vỏ) hoặc màu vàng nhạt (hạt thông sấy khô), khi ăn thử sẽ có vị béo bùi rất hấp dẫn.
  • Không nên lựa các hạt bị teo hoặc bị mối, mọt, ẩm mốc vì có thể đây là những hạt để lâu, khi ăn sẽ không còn ngon nữa.
  • Bạn có thể tìm mua hạt thông bóc vỏ tại các cửa hàng bán ngũ cốc, hạt khô hoặc các siêu thị, của hàng bách hóa uy tín.

Pesto truyền thống

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, hũ đựng,...

Cách chế biến Sốt Pesto truyền thống

  • Làm sốt

    Cho lần lượt 60gr lá húng tây, 30gr hạt thông bóc vỏ, 5gr tỏi, 30gr bột phô mai Paramesan và 2 viên nước đá vào máy xay sinh tố.

    Tiến hành xay nát hỗn hợp trên khoảng 2 phút, sau đó thêm vào 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, tiếp tục xay thêm 2 phút nữa, đến khi thu được hỗn hợp sốt nhuyễn và mịn là được.

    Bước 1 Làm sốt Sốt Pesto truyền thống
    Bước 1 Làm sốt Sốt Pesto truyền thống
    Bước 1 Làm sốt Sốt Pesto truyền thống

  • Thành phẩm

    Nước sốt Pesto theo phong cách truyền thống có màu sắc đẹp mắt và mùi thơm cuốn hút đặc trưng của lá húng tây, khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận được vị béo của phô mai và vị bùi bùi của hạt thông.

    Sốt Pesto này có thể dùng trộn pasta, phết bánh mì hoặc chấm kèm với thịt gà hoặc cá đều ngon cả đấy!

    Bước 2 Thành phẩm Sốt Pesto truyền thống
    Bước 2 Thành phẩm Sốt Pesto truyền thống

2. Pizza sốt pesto tôm

Pizza sốt pesto tôm

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Pizza sốt pesto tôm

Tôm Đế bánh pizza (đường kính 15cm/dày 0.5cm) Hành tây lớn Ớt chuông Muối Tiêu Bột ngọt Dầu olive Sốt pesto truyền thống Bột phô mai Parmesan

Cách chọn mua nguyên liệu ngon

Cách chọn mua tôm tươi ngon

  • Khi chọn tôm bạn nên chọn những loại tôm tươi với vỏ ngoài trong suốt không có mùi hôi, thối, không mua những loại tôm có mảng màu tối hay có màu sắc không đồng nhất, bị dập, chảy nhớt.
  • Chọn những con tôm có phần thân hơi cong, căng thịt nhưng không mập mạp bất thường, các khớp vỏ trên thân tôm linh hoạt, không bị rời rạc, đầu tôm và thân tôm dính chặt với nhau, đầu tôm không rơi ra khỏi thân tôm.
  • Tôm tươi thường có phần đuôi xếp lại với nhau. Nếu đuôi tôm bị xòe ra thì tôm đã bị bơm hóa chất hoặc tiêm nước làm cho tôm mập mạp.

Xem thêm: Cách chọn tôm tươi và cách bảo quản tôm tươi trong tủ lạnh được lâu nhất

Cách chọn mua ớt chuông tươi ngon

  • Để chọn mua được những trái ớt chuông ngon, bạn nên chọn những quả có bề mặt da bóng, trơn, dày, vẫn còn cuống dính chặt vào thân, cầm lên thấy nặng tay và có màu sắc sáng. Đây sẽ là những quả ớt chuông tươi ngon và giàu chất dinh dưỡng.
  • Không chọn mua những quả ớt chuông mềm nhũn, vỏ có những vết thâm, xỉn màu và nứt nẻ vì đây là những quả đã hư và không còn nhiều dưỡng chất.
  • Ớt chuông có 2 loại đực và cái, nếu đuôi quả chia làm 4 là quả cái, còn nếu chia làm 3 sẽ là quả đực. Quả cái thường có vị ngọt, thường dùng ăn sống, còn quả đực sẽ chua và dùng để chế biến món ăn như món xào, món nướng,...

Nguyên liệu làm pizza sốt pesto tôm

Dụng cụ thực hiện

Bếp nướng điện, chảo, dao, tô,...

Cách chế biến Pizza sốt pesto tôm

  • Sơ chế nguyên liệu

    Hành tây cắt hạt lựu. Ớt chuông rửa sạch, cắt bỏ cuống và hột, sau đó cũng cắt hạt lựu.

    Tôm sú bóc vỏ, bỏ đầu, chân và đuôi, làm sạch, dùng dao nhỏ khía một đường dọc sống lưng để lấy chỉ tôm, bạn dùng tay bóp nhẹ vào thân tôm để chỉ tôm chìa ra ngoài một chút rồi dùng tay rút bỏ.

    Mẹo rút chỉ đen trên lưng tôm nhanh:

    • Bạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm, xuyên tăm qua vị trí này và kéo nhẹ phần chỉ đen để rút chỉ tôm ra ngoài.
    • Không cần dùng dao cắt lưng tôm bạn cũng có thể dùng tăm để moi ngay phần đầu của thân tôm ra sẽ thấy cọng chỉ màu đen. Dùng tay nhẹ nhàng rút sợi chỉ đen này ra thế là tôm đã sạch rồi.
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Pizza sốt pesto tôm
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Pizza sốt pesto tôm
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Pizza sốt pesto tôm

  • Xào các nguyên liệu

    Cho 1/2 muỗng cà phê dầu olive vào chảo, khi dầu nóng cho hành và ớt chuông vào xào cùng với 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt trong 5 phút ở lửa vừa, sau đó cho hỗn hợp ra 1 tô riêng.

    Tiếp tục cho 1 muỗng cà phê dầu olive vào chảo, cho tôm vào và xào tôm trong 3 phút, cho hỗn hợp hành và ớt chuông vào chung và đảo đều.

    Bước 2 Xào các nguyên liệu Pizza sốt pesto tôm
    Bước 2 Xào các nguyên liệu Pizza sốt pesto tôm
    Bước 2 Xào các nguyên liệu Pizza sốt pesto tôm
    Bước 2 Xào các nguyên liệu Pizza sốt pesto tôm

  • Áp chảo pizza

    Cho đế bánh lên bếp điện, nướng trong 5 phút, vừa nướng vừa dùng muỗng phết đều sốt pesto lên mỗi đế bánh, sau đó cho các nguyên liệu đã xào lên trên, rắc lên mỗi đế bánh khoảng 30gr bột phô mai Parmesan.

    Sau 5 phút thì quay bánh khoảng 90 độ, sau đó tiếp tục nướng thêm 5 phút nữa là hoàn thành.

    Bước 3 Áp chảo pizza Pizza sốt pesto tôm
    Bước 3 Áp chảo pizza Pizza sốt pesto tôm
    Bước 3 Áp chảo pizza Pizza sốt pesto tôm
    Bước 3 Áp chảo pizza Pizza sốt pesto tôm

  • Thành phẩm

    Vỏ bánh giòn ngon, sốt pesto thơm cuốn hút, phô mai béo ngậy kết hợp với nhân tôm ớt chuông đậm đà, tất cả sự hoà quyện đó khiến món pizza sốt pesto tôm trở thành một món không thể bỏ qua!

    Bước 4 Thành phẩm Pizza sốt pesto tôm

3. Pizza sốt pesto gà

Pizza sốt pesto gà

  • Chế biến

    40 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Pizza sốt pesto gà

Sốt pesto truyền thống Dầu olive Đế bánh pizza (đường kính 30 cm) Phô mai Mozzarella Ức gà Hành tây tím Lá húng quế Tây Gừng

Cách chọn mua ức gà tươi ngon

  • Để chọn được ức gà ngon bạn chọn miếng ức có da màu trắng vì đây là gà đã trưởng thành thịt sẽ dai ngon hơn. Khi nhấn tay vào miếng thịt có độ đàn hồi, không mềm nhão.
  • Không nên chọn miếng ức có nhiều sọc trắng, sọc càng nhiều thì lượng chất béo, protein càng ít và khi chế biến thịt khó ngấm gia vị hơn.

Nguyên liệu làm pizza sốt pesto gà

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, chảo, dao,...

Cách chế biến Pizza sốt pesto gà

  • Sơ chế nguyên liệu

    Hành tím đem cắt mỏng.

    Ức gà bạn mua về bỏ da, rửa với nước sau đó dùng muối và gừng đập dập chà xát đều lên miếng ức rồi rửa lại bằng nước sạch để khử mùi tanh, để ráo nước hoặc dùng khăn sạch thấm khô. Sau đó cắt mỏng theo chiều ngang.

    Cách sơ chế ức gà sạch, không còn mùi hôi

    • Sau khi đã chà xát với muối, bạn có thể dùng hỗn hợp rượu và gừng cắt lát, đập dập vừa chà vừa bóp toàn miếng ức một lần nữa, giúp khử sạch mùi hôi và chất bẩn. Rửa sạch, chờ ráo nước là được.
    • Ngoài ra, bạn cũng có thể cho chanh vào trong nước, cho ức gà vào ngâm trong 15 - 20 phút. Sau đó vớt ra, xả lại nước lạnh và để cho ráo.
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Pizza sốt pesto gà
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Pizza sốt pesto gà
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Pizza sốt pesto gà

  • Áp chảo ức gà

    Bắc chảo lên bếp và cho 2 muỗng canh dầu olive vào, khi dầu nóng cho ức gà vào áp chảo vàng đều 2 các mặt của gà.

    Bước 2 Áp chảo ức gà Pizza sốt pesto gà
    Bước 2 Áp chảo ức gà Pizza sốt pesto gà

  • Xé ức gà

    Ức gà sau khi áp chảo đem cắt nhỏ, sau đó xé thành miếng nhỏ.

    Bước 3 Xé ức gà Pizza sốt pesto gà

  • Nướng pizza

    Làm nóng lò trước trong 10 phút ở 200 độ C.

    Phết đều sốt lên trên mặt đế bánh pizza, xếp lần lượt gà xé nhỏ, phô mai, hành tím cắt sợi lên bánh. Cho bánh vào và nướng ở 230 độ C trong khoảng 10 phút. Sau đó lấy ra, trang trí với khoảng 20gr lá húng quế Tây lên là hoàn thành.

    Bước 4 Nướng pizza Pizza sốt pesto gà
    Bước 4 Nướng pizza Pizza sốt pesto gà
    Bước 4 Nướng pizza Pizza sốt pesto gà

  • Thành phẩm

    Phần đế bánh giòn, ức gà và hành tím thơm ngon, hấp dẫn kết hợp cùng vị béo và mặn của sốt pesto đã tạo nên một món ăn lạ miệng, không thể bỏ qua đấy nhé!

    Bước 5 Thành phẩm Pizza sốt pesto gà

Mẹo thực hiện thành công:

Bạn có thể mua các loại đế bánh pizza bán sẵn hoặc có thời gian tự làm tại nhà.

Xem thêm: Cách làm đế bánh pizza giòn xốp cơ bản, thơm ngon, dễ làm chuẩn công thức

Có thể nướng trực tiếp bằng bếp nướng điện/lò nướng như trên hoặc sử dụng nồi chiên không dầu rồi nướng bánh pizza ở 200 độ C trong vòng 10 phút là được.

Qua công thức vừa rồi, HAY ĂN chúc bạn thực hiện thành công với 2 cách làm món pizza sốt pesto nhé!

*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Southern Living và DeLallo Foods

Từ khóa: 2 cách làm pizza sốt pesto,cách làm pizza sốt pesto tôm,cách làm pizza sốt pesto gà,cách làm pizza sốt pesto,cách làm pizza pesto,món nướng,cách làm pizza sốt pesto tôm,cách làm pizza sốt pesto gà,cách làm pizza sốt pesto,cách làm pizza pesto,món nướng,cách làm pizza sốt pesto tôm,cách làm pizza sốt pesto gà,cách làm pizza sốt pesto,cách làm pizza pesto,món nướng,