Hay ăn
Xem thêm danh mục Thu gọn danh mục

Hưỡng dẫn nấu ăn

Ốc hương xào bơ tỏi

2 Cách làm ốc hương xào bơ tỏi thơm lừng, đậm vị siêu ngon

Ốc hương xào bơ tỏi món ăn đơn giản, mang đến nhiều hương vị thơm ngon, sẽ khiến bạn khi ăn vào sẽ khó mà quên được. Cùng vào bếp ngay để tìm hiểu cách thức chế biến món xào này nhé.

1. Ốc hương xào bơ tỏi

Ốc hương xào bơ tỏi

  • Chuẩn bị

    20 phút

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Ốc hương xào bơ tỏi

Ốc hương Ớt Gừng Tỏi băm Bơ lạt Đường Nước mắm

Hình nguyên liệu

nguyên liệu làm ốc hương xào bơ tỏi

Cách chế biến Ốc hương xào bơ tỏi

  • Sơ chế ốc hương

    Ốc hương mua về, rửa sơ qua rồi ngâm trong thau nước có cho vài lát ớt khoảng 2 - 3 tiếng, để ốc nhả hết đất cát ra ngoài. Sau đó, vớt ra và rửa sạch lại nhiều lần.

    Bước 1 Sơ chế ốc hương Ốc hương xào bơ tỏi

  • Sơ chế nguyên liệu khác

    Gừng rửa sạch, cạo vỏ rồi cắt lát mỏng. Tỏi lột vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn.

    Bước 2 Sơ chế nguyên liệu khác Ốc hương xào bơ tỏi
    Bước 2 Sơ chế nguyên liệu khác Ốc hương xào bơ tỏi

  • Xào ốc

    Chuẩn bị 1 nồi nước sôi trên bếp với lửa vừa, rồi cho gừng và ốc vào luộc khoảng 3 - 4 phút, để khử bớt mùi tanh của ốc. Sau đó, vớt ra để ráo.

    Tiếp đến, bắc chảo lên bếp, mở lửa lớn rồi cho 50gr bơ lạt và tỏi băm vào đảo đều, thêm 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm và ốc vào, đảo lần nữa khoảng 5 phút, để ốc thấm đều vị.

    Cuối cùng, bạn tắt bếp và cho món ăn vào dĩa. Vậy là hoàn thành rồi.

    Bước 3 Xào ốc Ốc hương xào bơ tỏi
    Bước 3 Xào ốc Ốc hương xào bơ tỏi
    Bước 3 Xào ốc Ốc hương xào bơ tỏi
    Bước 3 Xào ốc Ốc hương xào bơ tỏi

  • Thành phẩm

    Ốc hương xào bơ tỏi vừa làm xong mang hương vị thơm ngon, mùi vị từ tỏi và bơ thoang thoảng, thịt ốc vừa chín, mềm và chắc thịt. Bạn có thể chấm kèm món ăn với nước mắm hoặc muối tiêu xanh sẽ càng ngon hơn.

    Bước 4 Thành phẩm Ốc hương xào bơ tỏi

2. Ốc hương xào bơ tỏi (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

Ốc hương xào bơ tỏi (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

  • Chuẩn bị

    10 phút

  • Chế biến

    15 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Ốc hương xào bơ tỏi (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

Ốc hương Tỏi (hoặc 2 muỗng canh tỏi băm) Bơ lạt Dầu ăn Gia vị thông dụng (Đường/ hạt nêm/ bột ngọt)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu làm món óc hương xào bơ tỏi

Cách chế biến Ốc hương xào bơ tỏi (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

  • Sơ chế ốc hương

    Bạn cho ốc hương vào nước, ngâm khoảng 30 phút rồi vớt ra. Đun sôi 500ml nước và cho ốc hương vào luộc khoảng 5 phút.

    Tỏi bạn bóc vỏ rồi băm nhỏ.

    Bước 1 Sơ chế ốc hương Ốc hương xào bơ tỏi (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 1 Sơ chế ốc hương Ốc hương xào bơ tỏi (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 1 Sơ chế ốc hương Ốc hương xào bơ tỏi (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 1 Sơ chế ốc hương Ốc hương xào bơ tỏi (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

  • Xào ốc hương

    Cho vào chảo 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng canh bơ lạt, tỏi băm và phi thơm tỏi.

    Mách bạn: Không để cho tỏi chuyển vàng sẽ dễ bị cháy khét khi cho ốc vào.

    Tỏi vừa thơm thì cho ốc vào xào chung, nêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, xào trong 10 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

    Bước 2 Xào ốc hương Ốc hương xào bơ tỏi (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 2 Xào ốc hương Ốc hương xào bơ tỏi (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 2 Xào ốc hương Ốc hương xào bơ tỏi (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 2 Xào ốc hương Ốc hương xào bơ tỏi (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

  • Thành phẩm

    Món ốc hương xào bơ tỏi với mùi thơm cực hấp dẫn, chỉ mới ngửi thôi là đã bạn đã cảm thấy thèm rồi.

    Thịt ốc ngọt, dai dai, giòn giòn, nêm nếm vừa ăn. Bạn có thể ăn kèm món ốc này với nước chấm mắm sả sẽ làm cho món ăn thêm thơm ngon gấp bội phần.

    Bước 3 Thành phẩm Ốc hương xào bơ tỏi (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

Cách chọn mua ốc hương tươi ngon

  • Nên chọn ốc còn sống, thân dính chặt vào vỏ, thịt ốc vẫn còn độ ẩm ướt nhất định. Khi bị đụng, sẽ thu mình vào vỏ.
  • Vảy ốc ở gần phía ngoài vỏ ốc, chạm tay vào thì phản xạ khép lại.
  • Không mua ốc có thân mềm nhũn và vảy thụt sâu vào trong vỏ, vì khả năng là ốc đã chết.

Mẹo sơ chế ốc hương sạch, không tanh

Cách 1: Để ốc thải hết chất dơ ra ngoài, bạn nên ngâm ốc hương trong nước có pha loãng hỗn hợp chanh, muối khoảng 1 - 2 tiếng.

Cách 2: Cho ốc vào thau nước có cho 1 ít ớt cắt lát, vị cay của ớt có thể làm ốc nhả hết đất, cát. Đây có thể là cách làm đơn giản và hiểu quả nhất. Không dùng giấm để làm sạch ốc, vì mùi của giấm khá nồng, có thể làm ảnh hưởng đến hương vị món ăn.

Hi vọng với công thức mà Điện máy XANH chia sẻ đến bạn hôm nay. Có thể giúp bạn thực hiện thành công món ốc hương xào bơ tỏi này. Vào bếp và trổ tài nhanh thôi.

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ kênh YouTube Feedy Món Ăn Ngon và Facebook Nguyễn Thanh Trúc.

Từ khóa: Ốc hương xào bơ tỏi,cách làm ốc hương xào bơ tỏi,ốc hương xào bơ tỏi,ốc hương xào bơ,ốc hương xào tỏi,ốc hương xào,cách làm ốc hương xào bơ tỏi,ốc hương xào bơ tỏi,ốc hương xào bơ,ốc hương xào tỏi,ốc hương xào,cách làm ốc hương xào bơ tỏi,ốc hương xào bơ tỏi,ốc hương xào bơ,ốc hương xào tỏi,ốc hương xào,