Hưỡng dẫn nấu ăn
2 cách làm nui xào gà hấp dẫn ngon miệng dễ làm cho bữa sáng
1. Nui xào gà
Chuẩn bị
30 phútChế biến
30 phútĐộ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Nui xào gà
Ức gà Nui khô Bông cải xanh Bông cải xanh Ớt chuông Hành tây Tỏi Hành lá Bột ớt Bột tỏi Tương đen Dầu ăn Gia vị thông dụng (đường/ muối/ tiêu xay)Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua bông cải xanh tươi ngon
- Nên chọn bông cải có màu sắc tươi sáng, có kích thước cân đối và bề mặt không có lốm đốm đen bất thường.
- Ưu tiên chọn bông cải có phần thân vẫn còn lá tươi và khi cầm nặng, chắc tay.
- Không chọn những bông cải đã bị dập nát hay héo úa.
Cách chọn mua ớt chuông tươi ngon
- Ớt chuông ngon có phần vỏ trơn láng, sáng bóng và khi cầm chắc tay.
- Phần cuống ớt chuông còn tươi, dính chặt vào phần thân.
- Để thực hiện món xào này ngon hơn, thì bạn nên chọn ớt chuông đực vì chúng thời cứng, có độ giòn ngon hơn.
- Không chọn những quả đã bị héo úa, trầy xước và bề mặt có nhiều lốm đốm đen.
Cách chế biến Nui xào gà
-
Sơ chế và ướp gà
Để khử mùi hôi của gà, bạn rửa gà với muối rồi vớt để ráo. Tiếp đến, cắt thành khúc vừa ăn rồi cho vào thau để ướp.
Cho vào thau 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng cà phê bột ớt và 1 muỗng cà phê tương đen. Trộn thật đều rồi cho vào 1 muỗng cà phê đường, tiếp tục trộn đều rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp 30 phút.
-
Sơ chế các nguyên liệu khác
Tỏi bạn lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Hành lá cắt bỏ phần gốc rễ, cắt phần gốc hành trắng để riêng, còn phần lá thì cắt nhỏ. Tương tự, hành tây bạn cũng cắt bỏ rễ và vỏ hành, rửa sạch rồi cắt hình múi cau.
Bông cải xanh cắt nhỏ thành từng nhánh rồi rửa sạch. Ớt chuông cắt bỏ cuống rồi cắt sợi.
-
Luộc nui
Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 500ml nước, cho nui vào luộc. Sau khoảng 5 phút thì bạn cho vào 1/4 muỗng cà phê muối, luộc thêm khoảng 3 phút nữa thì bạn tắt bếp.
Cẩn thận vớt nui ra tô nước lạnh rồi cho vào rổ để ráo nước. Tiếp đến, đổ 1/2 muỗng canh dầu ăn vào, trộn đều để nui có màu đẹp hơn nhé!
-
Xào gà
Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì bạn cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đến, cho phần gà đã ướp vào, đảo đều để gà không bị cháy và chín đều.
Sau khi xào khoảng 15 phút thì gà đã dần săn lại, thấm vị và chín. Bạn tắt bếp và cho ra đĩa nhé!
-
Xào nui
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho đầu hành vào phi thơm. Tiếp đến thì cho hành tây, bông cải xanh và ớt chuông vào, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm.
Xào thêm khoảng 10 phút thì bạn cho nui vào, rắc thêm 1 ít tiêu và 50gr bơ. Trộn đều, nấu thêm 7 phút nữa, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị nhà bạn và tắt bếp.
Trình bày nui xào ra đĩa, múc thịt ức gà xào cho lên bề mặt và thưởng thức nhé!
-
Thành phẩm
Nui xào gà là một món ăn hấp dẫn, giàu dinh dưỡng, phối hợp nhiều loại rau củ, mang đến cho bạn một món ăn ngon miệng. Nui mềm mại, được phủ một lớp dầu nên rất đẹp mắt, kết hợp với ớt chuông, bông cải, hành tây giòn ngọt chắc chắn sẽ khiến mọi người thích mê.
2. Nui xào gà phô mai
Chuẩn bị
30 phútChế biến
35 phútĐộ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Nui xào gà phô mai
Nui Thịt gà Trứng gà Cà chua Hành tây Ớt sừng Phô mai cheddar Phô mai parmesan Ngò rí Tỏi Lá oregano Bột gà Bột bắp Dầu hào Dầu ăn Tương cà Gia vị thông dụng (muối/ đường/ tiêu xay)Cách chọn mua cà chua tươi ngon
- Cà chua ngon thường có màu đỏ tươi, bề mặt trơn láng, sáng bóng.
- Ưu tiên chọn quả có phần cuống tươi xanh, dính chặt vào thân quả cà chua.
- Không chọn quả đã bị héo úa, trầy xước và dập nát.
Nơi mua phô mai
- Bạn có thể dễ dàng tìm mua phô mai tại các cửa hàng tạp hóa, các cửa tiệm bán nguyên liệu làm bánh, cửa hàng tiện lợi hoặc siêu thị nhé!
- Để thực hiện món này, bạn nên chọn phô mai parmesan, cheddar hoặc phô mai mozzarella.
Cách chế biến Nui xào gà phô mai
-
Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà bạn rửa thật sạch, lóc bỏ xương rồi đem thịt gà đi cắt hạt lựu. Cà chua rửa sạch rồi cắt hạt lựu. Còn tỏi thì bạn lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Hành tây thì bạn lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu. Ớt sừng thì bạn rửa sạch, loại bỏ phần hạt ớt rồi cắt sợi.
-
Xào gà
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, bạn cho phần thịt gà đã cắt hạt lựu vào, đảo đều tay trong khoảng 2 phút thì bạn cho tiếp 2 muỗng canh bột gà và 1.5 muỗng cà phê dầu hào vào, tiếp tục đảo đều.
Xào thêm khoảng 3 phút nữa thì bạn tắt bếp, cho ra chén, rắc thêm một ít tiêu rồi để qua một bên.
-
Làm sốt cà chua
Tiếp tục dùng chảo lúc nãy đã xào gà, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, bạn cho tỏi băm vào, đảo khoảng 3 phút thì bạn điều chỉnh lửa lớn hơn xíu, cho hành tây cắt hạt lựu vào.
Xào khoảng 1 phút thì cho cà chua vào, tiếp tục đảo đều đến khi cà chua mềm, chín rồi thì cho ớt cắt sợi vào xào tiếp. Đổ vào 150ml nước lọc, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng cà phê đường, 1 ít tiêu xay, 1/5 muỗng cà phê lá oregano và 3 muỗng canh tương cà vào.
Khuấy đều và nấu thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.
-
Luộc nui
Bắc nồi lên bếp, đổ vào khoảng 200ml nước, đợi nước sôi thì bạn cho 70gr nui vào để luộc chín trong khoảng 11 phút.
Sau 11 phút thì bạn sẽ tắt bếp, xả nui qua nước lạnh ngay rồi vớt ra rây để ráo nước.
-
Xào nui
Tiếp đến, bạn đổ phần nui này vào chảo đựng nước sốt cà chua, xào khoảng 3 phút thì cho tiếp gà vào xào tiếp khoảng 5 nữa thì bạn nêm nếm lần cuối theo khẩu vị gia đình bạn rồi tắt bếp.
-
Chiên trứng
Lần lượt đập 3 quả trứng gà vào tô. Đổ 1 muỗng canh bột bắp vào 70ml nước, khuấy đều rồi cho vào tô đựng trứng gà, khuấy đều.
Bắc một cái chảo lên bếp, điều chỉnh lửa nhỏ. Sau khi chảo nóng thì đổ phần trứng này vào chiên trong khoảng 4 phút thì trứng đã chín, bạn tắt bếp.
Sau đó, bạn cẩn thận trải đều miếng trứng vừa chiên vào một cái tô. Đổ phần nui vừa xào vào, rắc phô mai cheddar , ngò rí và phô mai bột parmersan lên trên. Trộn đều và thưởng thức ngay nhé!
-
Thành phẩm
Nui xào gà phô mai là một món nui mới lạ, với cách chế biến kết hợp hài hòa giữa ẩm thực phương Tây và Châu Á mang đến một bữa ăn vô cùng ngon miệng, đậm đà, béo ngậy với cách trang trí vô cùng bắt mắt.
Thịt gà mềm, thấm vị kết hợp với phô mai tan chảy beo béo, cà chua tươi ngon, chua ngọt và trứng chiên béo bùi vô cùng hấp dẫn đó nha!
Cách chọn mua, nơi mua nui khô
Để mua nui khô, bạn có thể ghé đến cửa hàng tạp hóa, khu đồ khô của chợ truyền thống, cửa hàng tiện lợi, siêu thị hoặc mua hàng online tại hayan.vn nhé!
Cách luộc nui ngon, không bị bở
- Mẹo giúp luộc nui ngon, chín đều là nên thả nui vào luộc từ khi nước còn lạnh. Nhiệt độ từ từ tăng lên sẽ giúp nước nóng lên dần dần, nhờ vậy nui cũng chín đều, ngon, không bị bở hơn.
- Bên cạnh đó, thêm vào một ít muối và dầu ăn cũng sẽ giúp nui sau khi luộc ngon hơn.
- Khi vừa chín, vớt nui thả vào tô nước lạnh ngay lập tức nhé!
Cách chọn mua thịt gà tươi ngon
- Đối với món ăn này bạn có thể sử dụng thịt ức gà hoặc các bộ phận khác (lọc lấy thịt) đều được nhé!
- Đối với ức gà: chọn miếng ức có da màu trắng, khi nhấn tay vào miếng thịt có độ đàn hồi, không mềm nhão. Không nên chọn miếng ức có nhiều sọc trắng, sọc càng nhiều thì lượng chất béo, protein càng ít và khi chế biến thịt khó ngấm gia vị hơn.
- Đối với các phần thịt gà khác: chọn gà có da màu vàng óng đặc trưng, lớp da bên ngoài mỏng, mịn, có độ đàn hồi tốt, phần thịt bên trong có màu đỏ hồng tự nhiên, không quá nhạt hay quá đậm, không có nhiều vết bầm hoặc vết máu tụ.
Cách sơ chế và khử mùi hôi thịt gà
- Để khử mùi hôi thịt gà, bạn có thể luộc gà với một ít lá khế.
- Đừng quên nhúng sơ thịt gà qua nước sôi rồi dùng nhíp cẩn thận nhỏ sạch phần lông còn lại.
- Sử dụng hỗn hợp giấm và muối chà xát lên bề mặt thịt gà rồi ngâm khoảng 3 - 5 phút.
Chỉ với những bước đơn giản, bạn chắc chắn sẽ thực hiện thành công 2 cách làm nui xào gà hấp dẫn, lạ miệng cho bữa ăn sáng không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng. Nhanh tay lưu lại công thức và chia sẻ ngay để nhiều người cùng biết nhé!
Từ khóa: 2 cách làm nui xào gà,cách làm nui xào gà,cách làm nui xào thịt gà,nui xào gà,cách làm nui xào,nui xào,cách làm nui xào gà,cách làm nui xào thịt gà,nui xào gà,cách làm nui xào,nui xào,cách làm nui xào gà,cách làm nui xào thịt gà,nui xào gà,cách làm nui xào,nui xào,