2 cách làm mứt cam cực ngon mà dễ làm: Mứt cam dẻo, mứt cam ăn bánh mì

Sơ chế nguyên liệu

- Cam rửa sạch, luộc với nước đang sôi có chút muối khoảng 2 -3 phút là tắt bếp.

- Sau khi luộc xong bạn vớt cam ra ngâm vào nước đá lạnh 1 phút. Sau đó thái cam thành từng miếng miếng dày 1 cm.

- Chanh dây bổ đôi, nạo ruột, lọc chanh dây qua rây để lấy nước cốt.

Làm mứt

- Bạn cho đường, nước chanh dây, mật ong vào chảo đun sôi với lửa nhỏ.

- Khi đường đã tan hết, cho cam vào, để lửa thật nhỏ cho nước đường sánh đặc lại thì tắt bếp.

- Xếp các miếng cam lên vỉ, phơi nắng cho cam khô ráo là hoàn tất.

Thành phẩm

Bạn xếp từng miếng mứt cam vô hũ thủy tinh đậy kín nắp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Sơ chế nguyên liệu

- Cam rửa sạch, bổ làm 6, tách riêng hạt, vỏ và thịt cam.

- Phần hạt cam bạn cho vào chén ngâm với với 1 chút nước khuấy đều, ngâm 15 phút để hạt tiết ra pectin. Sau đó gạn bỏ hạt lấy phần nước.

- Phần thịt cam bạn cho vào cối xay sinh tố xay nhuyễn.

- Bạn lấy phần vỏ của 1 quả cam thái sợi thật mỏng.

Sên mứt

- Bạn cho đường + thịt cam xay nhuyễn + nước ngâm hạt cam + vỏ cam thái sợi vào chảo. Ướp khoảng 30 phút cho đường tan ra.

- Tiếp theo bật lửa đun sôi hỗn hợp mứt cam. Thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi mứt keo lại thì cho mật ong vào, hạ lửa liu riu.

Thành phẩm

Khi mứt đặc lại, đường kéo chỉ thì tắt bếp. Bạn chờ mứt nguội thì cho vào hũ thủy tinh, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.