2 cách làm muối xí muội và muối ớt rang chấm trái cây ngon, đơn giản dễ làm

Cắt xí muội

Cắt nhỏ sau đó băm nhuyễn thịt xí muội. Cho vào một cái chén và thêm nước mơ ngâm vào trộn đều.

Rang muối

Bắc chảo lên bếp, cho muối vào đảo đều cho nóng, tiếp đến cho phần bột đinh hương và bột cam thảo vào đảo đều trong 5 phút rồi cho phần xí muội ngâm nước mơ vào trộn đều.

Cuối cùng cho đường vào nhanh tay đảo đều để tránh trường hợp đường bị cháy. Đảo cho đến khi hỗn hợp khô thì tắt bếp cho ra dĩa và để nguội là có thể dùng được.

Thành phẩm

Muối xí muội đầy đủ hương vị mặn, ngot, chua hòa quyện lại với nhau cùng mùi thơm xí muội tuyệt vời chấm cùng với trái cây trong những ngày hè thì không gì tuyệt hơn. Muối rang xong chỉ cần bỏ vô hũ đậy kín là bất kì lúc nào cũng có thể dùng để chấm trái cây.

Sơ chế các nguyên liệu

Ớt xiêm cắt nhỏ bỏ hạt, nên lựa những trái ớt xanh để muối thơm và ngon hơn. Ớt sừng cắt nhỏ bỏ hạt.

Giã muối và ớt

Cho muối, ớt, đường và bột ngọt vào cối và dùng giã nhuyễn cho các nguyên liệu trộn đều với nhau.

Rang muối

Bắc chảo lên bếp sau đó cho phần muối ớt đã giã vào rang khô, đảo nhanh và đều tay để phần ớt và đường không bị cháy khét.

Rang tầm 5 phút khi muối bắt đầu khô thì cho hỗn hợp vào cối giã một lần nữa rồi cho lại vào chảo rang tiếp cho tới khi muối được khô và tơi ra.

Thành phẩm

Muối ớt rang có màu cam đẹp mắt xen lẫn vài hạt ớt và thịt ớt đỏ. Vị cay nồng cộng với độ mặn kết hợp với các loại trái cây chua thì không gì có thể tuyệt vời hơn. Muối rang xong thì để nguội và nhanh tay cho vào hũ đậy kín là có thể đem đi khắp nơi.