Hay ăn


Hưỡng dẫn nấu ăn


Mực nướng với sa tế, muối ớt

2 cách làm món mực nướng với sa tế, muối ớt ngon bá cháy

Mực nướng sa tế và mực nướng muối ớt là 2 món nướng hấp dẫn được chế biến từ mực. Bài viết dưới đây sẽ cùng vào bếp hướng dẫn bạn 2 cách làm món mực nướng với sa tế, muối ớt ngon bá cháy dễ làm tại nhà ra sao nhé!

1. Mực nướng sa tế ngon với sốt ướp chuẩn

Mực nướng sa tế ngon với sốt ướp chuẩn
  • Chuẩn bị

    50 phút
  • Chế biến

    30 phút
  • Độ khó

    Trung bình

Nguyên liệu làm Mực nướng sa tế ngon với sốt ướp chuẩn

Mực ống tươi Sa tế Gừng Sả Tỏi Hành tím Rượu trắng Que xiêng

Chuẩn bị nguyên liệu làm mực nướng sa tế ngon với sốt ướp chuẩn

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, nồi, chén bát, đũa,...

Cách chế biến Mực nướng sa tế ngon với sốt ướp chuẩn

  • Sơ chế mực

    Mực tươi mua về làm sạch, rút bỏ mai mực, mắt mực, túi mực, rửa sạch cả bên trong lẫn bên ngoài với rượu trắng và gừng. Rửa sạch với nước để hết mùi rượu, để nguyên con.

  • Ướp mực

    Để ướp mực bạn tiến hành pha hỗn hợp nước sốt trong 1 chiếc bát như sau: 2 muỗng sa tế, 2 muỗng canh dầu hào, hành, tỏi, sả băm nhỏ, 2 muỗng canh đường thốt nốt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng nước lọc. Trộn đều hỗn hợp rồi rưới lên mực.

    Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút. Trong thời gian ướp mực bạn sẽ chuẩn bị bếp than, vỉ nướng để nướng mực.

  • Nướng mực

    Đặt vỉ nướng lên bếp, dàn đều mực lên trên bắt đầu nướng. Nướng mỗi mặt khoảng 5 phút rồi trở mặt còn lại, quét nhiều lần nước sốt ướp để mực không bị cháy.

    Khi thấy mực chín vàng dậy mùi thơm thì cho mực ra đĩa, cắt khúc vừa ăn.

  • Thành phẩm

    Mực chín vàng đều 2 mặt không bị cháy. Cắt mực thành các khoanh đều đặn, trang trí thêm rau xanh đẹp mắt. Thịt mực dai giòn và ngọt thịt. Vừa vị với sự kết hợp mùi thơm của sả tỏi, chút cay cay của sa tế ăn đậm đà.

    Ngoài món mực nướng sa tế vừa chia sẻ bên trên bạn cũng có thể tham khảo thêm món ngon này với cách ướp mực lạ miệng, được thực hiện từ chị Như Hà.

2. Mực nướng muối ớt

Mực nướng muối ớt
  • Chuẩn bị

    50 phút
  • Chế biến

    25 phút
  • Độ khó

    Trung bình

Nguyên liệu làm Mực nướng muối ớt

Mực lá (2 con) Xà lách Dưa leo Ớt tươi Rượu trắng Muối hột

Chuẩn bị nguyên liệu làm mực nướng muối ớt

Dụng cụ thực hiện

Dao, thớt, chén bát, muỗng,....

Cách chế biến Mực nướng muối ớt

  • Sơ chế mực

    Mực lá ngon và ngọt thịt hơn mực ống, mua về rút bỏ mai, răng, mắt, có thể lột da nếu muốn rồi rửa sạch cả trong lẫn ngoài với chút giấm và gừng cho bớt mùi tanh. Rửa sạch lại với nước rồi vớt ra để ráo.

    Nếu thịt mực dày thì dùng dao khứa chéo nhiều đường tạo hình vảy rồng vừa đẹp mắt vừa ngấm gia vị tốt hơn.

  • Giã muối ớt

    Ớt tươi và muối hột đem giã nhỏ để thu được hỗn hợp muối ớt. Lượng ớt và lượng đường cân đối để không quá mặn cũng như phù hợp với khẩu vị cay của mỗi người.

  • Ướp mực

    Ướp mực với muối ớt 30 phút cho ngấm gia vị sau đó tiến hành nướng.

  • Nướng mực

    Để nướng mực bạn có thể nướng bằng vỉ nướng than hoa, nướng bằng nồi chiên không dầu hoặc nướng bằng lò nướng. Trong đó nướng bằng nồi chiên không dầu và lò nướng là nhanh gọn và tiết kiệm thời gian hơn cả.

  • Thành phẩm

    Mực nướng muối ớt có không cần nhiều nguyên liệu nhưng thơm ngon, cay cay, đặc biệt rất thích hợp làm món ăn nhậu trong những ngày trời lạnh.

Trên đây là bài viết hướng dẫn 2 cách làm món mực nướng với sa tế, muối ớt ngon bá cháy dễ làm tại nhà. Chúc các bạn thực hiện thành công!

Từ khóa: Mực nướng với sa tế, muối ớt,mục nướng,làm mực nướng sa tế,làm mực nướng muối ớt,cách làm mực nướng,vào bếp,mục nướng,làm mực nướng sa tế,làm mực nướng muối ớt,cách làm mực nướng,vào bếp,mục nướng,làm mực nướng sa tế,làm mực nướng muối ớt,cách làm mực nướng,vào bếp,