Hay ăn
Xem thêm danh mục Thu gọn danh mục

Hưỡng dẫn nấu ăn

Mì ý - spaghetti gà

2 cách làm mì ý - spaghetti gà mới lạ hấp dẫn đơn giản cho cả gia đình

Đổi vị bữa cơm hằng ngày với món mì ý thơm lừng, hấp dẫn với sợi mì vàng óng ăn cùng với thịt gà mềm ngon, khiến bữa ăn thêm hấp dẫn. Cùng vào bếp với HAY ĂN để học ngay 2 công thức làm mì ý - spaghetti gà mới lạ để làm phong phú thực đơn nấu nướng nhé!

1. Mỳ ý gà nấu ô liu

Mỳ ý gà nấu ô liu

  • Chuẩn bị

    15 phút

  • Chế biến

    45 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Mỳ ý gà nấu ô liu

Mì spaghetti Đùi gà Ô liu Cà chua Hành tây Ớt chuông đỏ Bông cải xanh Rượu vang trắng Phô mai bột Dầu ô liu Muối

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

  • Chọn cà chua có màu đỏ tươi, đều màu, nguyên vẹn, không bị dập.
  • Cà chua mới hái sẽ có mùi hương thơm nhẹ, đặc trưng và bạn nên chọn mua chúng.
  • Nên mua những quả còn cuống, phần cuống tươi và dính chặt vào đầu300 quả cà chua.
  • Không chọn những quả bị dập hay quả không có mùi thơm, vì có khả năng quả cà chua đó đã bị ép chín.

Cách chọn mua ớt chuông tươi ngon

  • Bạn nên chọn mua những trái ớt chuông đực để làm món xào sẽ ngon và đậm đà hơn, chọn ớt chuông có da nhẵn, căng bóng và còn nguyên cuống.
  • Nên chọn mua những quả ớt chuông có màu sắc tươi sáng, khi cầm có cảm giác nặng tay, lớp da có phần rắn chắc hơn ớt chuông cái.
  • Không chọn mua ớt chuông khi thấy da ớt đã nhăn, khi cầm lên nhẹ tay và có cảm giác bị mềm vì chúng là ớt chuông đã bị héo hoặc bị hư.

Cách chọn mua bông cải xanh tươi ngon

  • Chọn bông cải có màu xanh càng đậm thì càng ngon, vị ngọt. Phần cuống, thân rắn chắc, không phải mềm dẻo.
  • Phần đầu búp cải có độ cong tròn sẽ ngon hơn phần búp bằng phẳng.
  • Không xuất hiện vết thâm, vết trầy xước, thối rửa trên thân cây.
  • Nên mua bông cải xanh vào mùa chúng nở rộ để có được những bông cải tươi ngon nhất. Bông cải xanh ngon nhất là khoảng từ cuối tháng 7 đến cuối tháng 10.

Gợi ý nơi mua trái ô liu

Bạn có thể tìm mua trái ô liu tươi tại các siêu thị lớn hoặc mua online qua các trang thương mại điện tử. Ngoài ra, nếu không tìm mua được trái ô liu tươi, bạn có thể sử dụng ô liu ngâm nhé.

Mỳ ý gà nấu ô liu

Cách chế biến Mỳ ý gà nấu ô liu

  • Sơ chế và ướp thịt gà

    Đùi gà sau khi mua về, rút bỏ xương. Sau đó bạn chà sơ với muối hột và rửa nước sạch, để ráo nước. Bạn có thể đập nhẹ thịt đùi gà cho mỏng ra, như vậy khi ướp thịt sẽ thấm hơn.

    Kế đến cho khoảng 1/2 củ hành tây, 1 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng cà phê dầu ô liu, trộn đều và ướp trong vòng 15 - 20 phút để thịt thấm gia vị.

    Bước 1 Sơ chế và ướp thịt gà Mỳ ý gà nấu ô liu
    Bước 1 Sơ chế và ướp thịt gà Mỳ ý gà nấu ô liu
    Bước 1 Sơ chế và ướp thịt gà Mỳ ý gà nấu ô liu

  • Áp chảo gà

    Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 3 muỗng canh dầu ô liu vào chảo, làm nóng chảo ở lửa vừa.

    Khi dầu trong chảo bắt đầu nóng, bạn cho từ từ thịt gà vào chảo, cho thêm hành tây vào chiên cùng để dậy mùi thơm.

    Đảo đều 2 mặt đến khi thịt gà săn lại, vàng đều thì tắt bếp. Sau đó cắt gà thành các miếng vừa ăn.

    Bước 2 Áp chảo gà Mỳ ý gà nấu ô liu
    Bước 2 Áp chảo gà Mỳ ý gà nấu ô liu
    Bước 2 Áp chảo gà Mỳ ý gà nấu ô liu
    Bước 2 Áp chảo gà Mỳ ý gà nấu ô liu

  • Sơ chế các nguyên liệu còn lại

    Hành tây gọt bỏ vỏ, cắt hạt lựu. Ớt chuông bỏ ruột, cắt hạt lựu.

    Tương tự với cà chua bạn cũng cắt thành các hạt lựu.

    Bông cải xanh ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước, để ráo. Cắt nhỏ bông cải xanh sao cho vừa ăn.

    Trái ô liu khá nhỏ nên bạn chỉ cần cắt làm đôi là được nha.

    Bước 3 Sơ chế các nguyên liệu còn lại Mỳ ý gà nấu ô liu
    Bước 3 Sơ chế các nguyên liệu còn lại Mỳ ý gà nấu ô liu
    Bước 3 Sơ chế các nguyên liệu còn lại Mỳ ý gà nấu ô liu
    Bước 3 Sơ chế các nguyên liệu còn lại Mỳ ý gà nấu ô liu

  • Luộc mỳ

    Bắc một nồi nước lên bếp, cho khoảng 1 muỗng cà phê muối vào nồi, đun nóng ở lửa vừa.

    Khi thấy nước trong nồi bắt đầu sôi, bạn cho mỳ ý vào luộc trong khoảng 7 - 8 phút đến khi thấy sợi mì mềm thì tắt bếp, vớt mì ra tô.

    Mách bạn: Mỳ sau khi luộc, bạn có thể vớt mì ra tô nước đá lạnh để giúp mì không bị nhão.
    Bước 4 Luộc mỳ Mỳ ý gà nấu ô liu
    Bước 4 Luộc mỳ Mỳ ý gà nấu ô liu

  • Xào mỳ ý

    Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 6 muỗng canh dầu ô liu vào chảo, bật bếp ở lửa vừa. Cho hành tây cắt hạt lựu vào đảo đều đến khi hành dậy mùi thơm.

    Tiếp theo, cho lần lượt cà chua, ớt chuông, bông cải xanh vào chảo, xào xơ khoảng 5 - 7 phút, tăng lửa lớn trong lúc xào để rau củ không bị ra nước nha.

    Cho thêm khoảng 30ml rượu vang trắng vào hỗn hợp, đảo đều đến khi hỗn hợp rút bớt nước.

    Cuối cùng cho ô liu và mỳ ý vào xào, bạn có thể nêm nếm thêm gia vị tùy theo sơ thích. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món ăn rồi đấy.

    Bước 5 Xào mỳ ý Mỳ ý gà nấu ô liu
    Bước 5 Xào mỳ ý Mỳ ý gà nấu ô liu
    Bước 5 Xào mỳ ý Mỳ ý gà nấu ô liu

  • Thành phẩm

    Món mỳ ý gà nấu ô liu với hương thơm nhè nhẹ đặc trưng của ô liu cùng đầy đủ màu sắc từ các loại rau củ vô cùng bắt mắt. Những sợi mỳ vàng óng, dai dai được trụng vừa phải, thấm đều vị ngọt thanh, chua chua và có chút hăng nhẹ của ớt chuông. Ngoài ra, bạn có thể rắc thêm một ít

    Món ăn vừa ngon, lại vừa rất "healthy", bổ dưỡng cho những ai ăn nhạt, không muốn nếm nếm quá nhiều đó nha.

    Bước 6 Thành phẩm Mỳ ý gà nấu ô liu
    Bước 6 Thành phẩm Mỳ ý gà nấu ô liu

2. Mỳ ý gà sốt kem nấm

Mỳ ý gà sốt kem nấm

  • Chuẩn bị

    15 phút

  • Chế biến

    40 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Mỳ ý gà sốt kem nấm

Mì ý Ức gà Nấm mỡ Đậu hà lan Hành tây Bơ lạt Tiêu Sữa tươi (không đường) Whipping cream Sốt nêm vị gà Dầu ăn

Cách chọn mua nấm mỡ tươi ngon

  • Chọn những cây nấm có màu trắng, chân nấm ngắn, mũ tròn, có mùi thơm đặc trưng.
  • Nên chọn những nấm cỡ vừa, cầm vào thấy chắc tay, không quá nhỏ hay quá "nở".
  • Không nên mua nấm ngả sang màu trắng ngà hoặc xuất hiện các vết thâm, thường là nấm đã để lâu, ăn không ngon hoặc đã bị hỏng.
  • Khi chọn mua bạn nên ngửi qua, nếu thấy nấm có mùi hôi hay mùi lạ thì không nên chọn.

nguyên liệu làm mỳ ý gà sốt kem nấm

Cách chế biến Mỳ ý gà sốt kem nấm

  • Sơ chế và ướp thịt gà

    Thịt gà sau khi mua về, bạn chà xơ với muối hột và rửa nước sạch, để ráo nước. Sau đó, dùng dao cắt thành các miếng nhỏ dài khoảng 1 lóng tay, sao cho vừa ăn.

    Ướp thịt gà với 1 muỗng canh sốt nêm, 1 muỗng canh tiêu, trộn đều và ướp trong vòng 15 phút cho thịt thấm gia vị.

    Mách nhỏ: Nếu không có sốt nêm thì bạn không cần thêm vào và nêm nếm theo khẩu vị gia đình.
    Bước 1 Sơ chế và ướp thịt gà Mỳ ý gà sốt kem nấm
    Bước 1 Sơ chế và ướp thịt gà Mỳ ý gà sốt kem nấm
    Bước 1 Sơ chế và ướp thịt gà Mỳ ý gà sốt kem nấm
    Bước 1 Sơ chế và ướp thịt gà Mỳ ý gà sốt kem nấm

  • Áp chảo gà

    Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, làm nóng chảo ở lửa vừa.

    Chảo bắt đầu nóng, bạn gắp thịt gà cho vảo chảo, áp chảo đều 2 mặt đến khi thịt săn lại, vàng đều.

    Bước 2 Áp chảo gà Mỳ ý gà sốt kem nấm
    Bước 2 Áp chảo gà Mỳ ý gà sốt kem nấm

  • Luộc mì

    Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 500 - 700ml nước vào nồi, cho thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu ăn vào nồi.

    Đun sôi nước ở lửa vừa, rồi cho mì ý vào luộc khoảng 10 phút cho chín đều. Sau đó vớt mì ra, để ráo.

    Mách bạn: Cho muối vảo để sau khi luộc mì sợi mì vẫn giữ được độ dai và ngon hơn.
    Bước 3 Luộc mì Mỳ ý gà sốt kem nấm
    Bước 3 Luộc mì Mỳ ý gà sốt kem nấm

  • Làm sốt kem nấm

    Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn và 10gr bơ lạt vào chảo, đun chảy bơ ở lửa vừa.

    Kế đến, bạn cho 1/2 củ hành tây cắt nhỏ vào đảo đều. Rồi cho tiếp 100gr nấm mỡ, 50gr đậu hà lan vào xào khoảng 5 phút cho nấm chín.

    Tiếp theo, đổ khoảng 200ml whipping cream vào chảo, khuấy đều và đun sôi khoảng 7 - 10 phút để hỗn hợp hơi sệt lại.

    Bước 4 Làm sốt kem nấm Mỳ ý gà sốt kem nấm
    Bước 4 Làm sốt kem nấm Mỳ ý gà sốt kem nấm
    Bước 4 Làm sốt kem nấm Mỳ ý gà sốt kem nấm

  • Hoàn thành

    Kế tiếp, bạn cho thịt gà đã áp chảo vào chảo sốt kem nấm, cho thêm 1 muỗng cà phê sốt nêm Knorr, xào trên lửa vừa khoảng 3 phút.

    Cuối cùng bạn cho mì ý vào, trộn đều hỗn hợp để sốt thấm đều các sợi mì. Sau đó cho mì ý gà sốt kem nấm ra dĩa, rắc thêm một ít phô mai bột lên trên là bạn đã hoàn thành xong món ăn rồi đấy!

    Bước 5 Hoàn thành Mỳ ý gà sốt kem nấm
    Bước 5 Hoàn thành Mỳ ý gà sốt kem nấm
    Bước 5 Hoàn thành Mỳ ý gà sốt kem nấm

  • Thành phẩm

    Món mì ý gà sốt kem nấm thơm lừng, hấp dẫn với những sợi mì dai mềm thấm đều sốt kem nấm béo ngậy, nhưng vẫn giữ được độ ngọt, thơm đặc trưng của nấm mỡ. Thịt gà mềm, nêm nếm đậm vị. Dùng nĩa quấn tròn một ít mì bạn sẽ cảm nhận được đầy đủ hương vị đang bùng nổ trong miệng như là vị béo, ngọt, bùi. Mới nghe thôi mà đã phát thèm rồi đúng không nào. Cùng thử ngay nhé!

    Bước 6 Thành phẩm Mỳ ý gà sốt kem nấm
    Bước 6 Thành phẩm Mỳ ý gà sốt kem nấm

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

  • Để xào thịt gà ngon, bạn có thể chọn phần thịt nạc gà như phần ức hoặc má đùi tùy theo sở thích.
  • Nên chọn phần thịt có màu hồng, nhìn tươi tắn và có độ đàn hồi tốt khi nhấn nhẹ.
  • Không có bất kì dấu hiệu chảy nước và mùi tanh hôi bất thường. Ngoài ra, phần da mỏng, nhìn tươi và mịn, có thể kèm chút mỡ màu trắng hoặc hơi vàng.

Cách sơ chế thịt gà sạch và không hôi

  • Để gà không hôi, bạn cần làm sạch hết lông, kể cả lông măng (lông tơ) để gà trắng, sạch và bớt hôi.
  • Pha giấm và muối theo tỉ lệ: 2 muối 1 giấm rồi thoa khắp mình gà chà xát nhiều lần sau đó rửa lại thật kỹ bằng nước sạch hoặc xát chanh, muối lên da gà hay dùng một ít gừng và rượu trắng xát lên gà để khử mùi hôi.

Không cần phải đi đâu xa để thưởng thức món mì ý - spaghetti gà nữa khi bạn đã có thể tự thực hiện nó ngay tại nhà. Cùng thực hiện ngay với công thức bên trên mà HAY ĂN chia sẻ nhé, chúc các bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ YouTube CookyTV

Từ khóa: Mì ý - spaghetti gà,cách là mì ý gà,mì ý gà,spaghetti gà,cách làm mì ý,mì ý,mì gà,cách là mì ý gà,mì ý gà,spaghetti gà,cách làm mì ý,mì ý,mì gà,cách là mì ý gà,mì ý gà,spaghetti gà,cách làm mì ý,mì ý,mì gà,