Hay ăn
Xem thêm danh mục Thu gọn danh mục

Hưỡng dẫn nấu ăn

Khoai tây lắc phô mai

3 cách làm khoai tây lắc phô mai giòn rụm béo thơm hấp dẫn ăn là ghiền

Khoai tây lắc phô mai với hương vị thơm ngon, hấp dẫn sẽ khiến bạn thích mê ngay từ lần đầu tiên thưởng thức. Hôm nay, cùng chuyên mục Vào bếp của HAY ĂN học ngay 3 công thức chế biến món ăn vặt siêu đơn giản này nhé!

1. Khoai tây lắc phô mai

Khoai tây lắc phô mai

  • Chuẩn bị

    15 phút

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Khoai tây lắc phô mai

Khoai tây Bột phô mai Bơ thực vật Dầu ăn Muối

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu thực hiện món khoai tây lắc phô mai

Cách chế biến Khoai tây lắc phô mai

  • Gọt khoai tây

    Khoai tây mua về bạn gọt sạch vỏ, ngâm vào nước muối loãng.

    Bước 1 Gọt khoai tây Khoai tây lắc phô mai
    Bước 1 Gọt khoai tây Khoai tây lắc phô mai

  • Cắt nhỏ khoai tây

    Bạn cắt từng khoanh tròn theo chiều ngang của khoai tây, xếp các khoanh khoai tây vào rồi tiếp tục cắt dọc. Thành phẩm là những thanh khoai tây dài vuông.

    Bạn không nên cắt khoai tây quá dày, vì dày quá khoai khó chín và không có độ giòn, tốt nhất nên dày khoảng 1/3 lóng tay là được.

    Đem khoai tây đã cắt nhỏ ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 - 15 phút để khoai sạch hết nhựa rồi vớt ra rổ để ráo nước.

    Mách nhỏ: Bạn nên cắt khoai tây thành những miếng đều nhau, để khi chiên khoai tây chín đều và giòn

    Bước 2 Cắt nhỏ khoai tây Khoai tây lắc phô mai
    Bước 2 Cắt nhỏ khoai tây Khoai tây lắc phô mai

  • Chiên khoai tây

    Bắc chảo lên bếp và cho vào 500ml dầu ăn rồi đun sôi ở lửa vừa.

    Dầu ăn sôi lên thì cho khoai tây vào vừa ngập mặt dầu là được, chiên với lửa vừa khoảng 5 phút vớt ra cho ráo dầu.

    Để khoai tây nghỉ khoảng 10 phút, sau đó tiếp tục chiên lần hai, trên lửa lớn hơn chiên lần một, khi nào thấy hết sủi bong bóng khí khoảng 5 - 7 phút, lúc này khoai sẽ giòn và ngon hơn.

    Vớt khoai tây ra để trên giấy thấm dầu để khoai tây hoàn toàn ráo dầu.

    Mách nhỏ

    • Lưu khi vớt khoai tây ra không được tắt lửa, vì khi tắt lửa khoai sẽ hút dầu ăn vào sẽ làm khoai mềm.
    • Bạn có thể để khoai tây đã cắt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng thì chiên sẽ giòn và không bị văng dầu.
    • Để chiên khoai tây không bị văng dầu, bạn thêm ít muối vào dầu trước khi cho khoai tây vào chiên, hoặc đậy nắp trong quá trình chiên nhé.
    Bước 3 Chiên khoai tây Khoai tây lắc phô mai
    Bước 3 Chiên khoai tây Khoai tây lắc phô mai
    Bước 3 Chiên khoai tây Khoai tây lắc phô mai
    Bước 3 Chiên khoai tây Khoai tây lắc phô mai

  • Hoàn thành

    Cho khoai tây chiên giòn xong vào tô.

    Sau đó cho 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh bột phô mai, lắc đều hỗn hợp. Bước cuối cùng bạn cho 1 muỗng canh bơ thực vật đã làm tan chảy vào lắc đều là món ăn đã hoàn thành.

    Bước 4 Hoàn thành Khoai tây lắc phô mai
    Bước 4 Hoàn thành Khoai tây lắc phô mai

  • Thành phẩm

    Khoai tây khi ăn có vị thơm của bơ, vị đặc trưng của phô mai, cắn vào miếng khoai tây vàng giòn rôm rốp. Đây sẽ là một món ăn vặt cực kỳ ngon cho gia đình mình vào ngày cuối tuần, nào cùng thưởng thức thôi nhé!

    Bước 5 Thành phẩm Khoai tây lắc phô mai
    Bước 5 Thành phẩm Khoai tây lắc phô mai

2. Khoai tây chiên xù lắc phô mai

Khoai tây chiên xù lắc phô mai

  • Chuẩn bị

    10 phút

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Khoai tây chiên xù lắc phô mai

Khoai tây Trứng gà Bột chiên xù Bột phô mai Bột gạo Bơ lạt Dầu ăn Muối/ đường

Dụng cụ thực hiện

Nồi xửng hấp, chảo chống dính, chén, muỗng, màng bọc thực phẩm.

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua, nơi mua bơ lạt, bột chiên xù và bột gạo

  • Đối với các sản phẩm đóng gói, các bạn nên kiểm tra kĩ hạn sử dụng, bao bì bên ngoài nguyên vẹn, không rách hay bị ố màu, sản phẩm bên trong không nổi mốc.
  • Bạn nên chọn mua bơ lạt, bột chiên xù và bột gạo tại các cơ sở uy tín như Bách hóa XANH, siêu thị hoặc chợ để đảm bảo chất lượng cũng như nguồn gốc sản phẩm, hoặc có thể đặt hàng online nhanh chóng tại trang hayan.vn.

Cách chọn mua trứng gà tươi ngon

  • Trứng tươi ngon sẽ có lớp vỏ bên ngoài sáng bóng, trông cứng cáp, đẹp mắt, đồng thời trên bề mặt không bị sần sùi hoặc có hình thù gồ ghề lạ thường nào xuất hiện.
  • Nếu thấy trứng có lớp phấn mỏng thì đó là trứng mới, kích thước cũng đồng đều với nhau, không có sự khác biệt quá lớn.
  • Ngoài ra, khi mua trứng bạn cũng có thể lắc thử. Nếu nghe thấy âm thanh như tiếng chất lỏng đang chảy thì đó là trứng đã hư tuyệt đối không nên mua.
  • Bên cạnh đó, nên hạn chế chọn trứng có lớp vỏ bên ngoài bị nứt, dập nát, mềm nhũn hoặc chảy dịch ra bên ngoài bởi đó là dấu hiệu cho thấy trứng đã hư không nên ăn.

Nguyên liệu làm khoai tây chiên xù lắc phô mai

Cách chế biến Khoai tây chiên xù lắc phô mai

  • Sơ chế và hấp khoai tây

    Khoai tây gọt bỏ vỏ, mang đi rửa sau đó cắt thành các khoanh tròn vừa ăn dày khoảng 1/2 lóng tay.

    Bắc nồi xửng hấp lên bếp, thêm 1 lít nước nấu sôi. Nước sôi thì cho khoai tây vào xửng và hấp khoảng 10 - 12 phút cho chín thì tắt bếp.

    Bước 1 Sơ chế và hấp khoai tây Khoai tây chiên xù lắc phô mai
    Bước 1 Sơ chế và hấp khoai tây Khoai tây chiên xù lắc phô mai
    Bước 1 Sơ chế và hấp khoai tây Khoai tây chiên xù lắc phô mai
    Bước 1 Sơ chế và hấp khoai tây Khoai tây chiên xù lắc phô mai

  • Nghiền khoai tây

    Cho khoai tây vào tô, bạn dùng nĩa nghiền nát khoai tây sau đó thêm 1/2 muỗng canh bơ lạt, 2 muỗng canh bột gạo, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối và đập 1 quả trứng gà cho chung vào.

    Sau đó bạn trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện và cho vào túi bắt kem.

    Mách nhỏ: Nếu không có túi bắt kem, bạn có thể cho vào túi ni lông và cắt 1 góc nhỏ ở túi cũng được nha!
    Bước 2 Nghiền khoai tây Khoai tây chiên xù lắc phô mai
    Bước 2 Nghiền khoai tây Khoai tây chiên xù lắc phô mai
    Bước 2 Nghiền khoai tây Khoai tây chiên xù lắc phô mai
    Bước 2 Nghiền khoai tây Khoai tây chiên xù lắc phô mai

  • Lăn bột và chiên khoai tây

    Bạn cho bột chiên xù ra dĩa, cho các thanh dài khoai tây vừa ăn khoảng 1 lóng tay vào, sau đó lăn để áo khoai tây đều 1 lớp bột chiên xù.

    Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho 100ml dầu ăn vào. Dầu nóng thì bạn cho từng thanh khoai tây vào chiên khoảng 3 - 4 phút cho tới khi vàng đều các mặt thì vớt ra để ráo dầu.

    Bước 3 Lăn bột và chiên khoai tây Khoai tây chiên xù lắc phô mai
    Bước 3 Lăn bột và chiên khoai tây Khoai tây chiên xù lắc phô mai

  • Lắc khoai tây

    Khoai tây đã ráo dầu bạn cho vào tô, thêm 2 muỗng canh bột phô mai và dùng màng bọc thực phẩm bọc tô khoai tây lại, lắc cho khoai tây áo đều 1 lớp bột phô mai là hoàn thành rồi nè!

    Bước 4 Lắc khoai tây Khoai tây chiên xù lắc phô mai
    Bước 4 Lắc khoai tây Khoai tây chiên xù lắc phô mai

  • Thành phẩm

    Khoai tây chiên xù lắc phô mai vàng ươm cực bắt mắt với mùi thơm lan tỏa khắp gian bếp rất hấp dẫn.

    Khoai tây chiên xù với lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm béo bùi bùi, hòa thêm vị bột phô mai thơm thơm ăn rất ngon miệng.

    Thông tin sản phẩm:

    • Bài viết dùng nồi xửng hấp để hấp khoai. Với thiết kế nắp kính trong suốt, chịu nhiệt nên người dùng dễ quan sát. Ngoài ra còn có lỗ thoát khí có tác dụng chống sôi trào. Nồi có thể được sử dụng linh hoạt trên bếp từ, bếp ga, bếp hồng ngoại,...
    • Mức giá bộ nồi xửng hấp hiện tại dao động từ 500.000 đồng - 1.500.000 đồng (bảng giá được cập nhật vào tháng 3/2022).
    Bước 5 Thành phẩm Khoai tây chiên xù lắc phô mai
    Bước 5 Thành phẩm Khoai tây chiên xù lắc phô mai

3. Khoai tây lắc phô mai (công thức chia sẻ từ người dùng)

Khoai tây lắc phô mai (công thức chia sẻ từ người dùng)

  • Chuẩn bị

    10 phút

  • Chế biến

    20 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Khoai tây lắc phô mai (công thức chia sẻ từ người dùng)

Khoai tây Bột phô mai Dầu ăn Bột ngô Muối

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu làm món khoai tây lắc phô mai

Cách chế biến Khoai tây lắc phô mai (công thức chia sẻ từ người dùng)

  • Sơ chế khoai tây

    5 củ khoai tây bạn đem gọt sạch vỏ và các mắt. Sau đó, dùng dao cắt thành những khúc vừa ăn theo chiều dọc rồi đem ngâm trong thau nước muối pha loãng.

    Sau khi cắt xong, bạn vớt khoai ra và cho vào rổ để ráo nước.

    Mách nhỏ: Để khoai tây không bị thâm, sau khi cắt xong bạn nhớ đem ngâm trong thau nước muối ngay nhé!

    Bước 1 Sơ chế khoai tây Khoai tây lắc phô mai (công thức chia sẻ từ người dùng)
    Bước 1 Sơ chế khoai tây Khoai tây lắc phô mai (công thức chia sẻ từ người dùng)
    Bước 1 Sơ chế khoai tây Khoai tây lắc phô mai (công thức chia sẻ từ người dùng)

  • Luộc khoai tây

    Đầu tiên, bạn bắc nồi nước lên bếp rồi cho 1 muỗng cà phê muối vào đun sôi.

    Sau đó, bạn thả khoai tây vào luộc sơ trong khoảng 2 phút đến khi khoai chuyển màu trong thì vớt ra, đem ngâm trong thau nước lạnh khoảng 5 phút.

    Cuối cùng, bạn vớt khoai ra rổ, để cho thật ráo nước.

    Bước 2 Luộc khoai tây Khoai tây lắc phô mai (công thức chia sẻ từ người dùng)
    Bước 2 Luộc khoai tây Khoai tây lắc phô mai (công thức chia sẻ từ người dùng)

  • Chiên khoai tây

    Đầu tiên, bạn cho khoai tây vào một chiếc túi zip, thêm 200gr bột ngô vào rồi lắc thật đều tay.

    Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp, cho 300ml dầu ăn vào đun sôi. Khi mặt dầu đã nóng, bạn cho khoai vào chiên sơ ở lửa vừa trong khoảng 5 - 7 phút rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

    Sau đó, cho khoai tây vào ngăn đá trong khoảng 3 - 5 phút để làm se bề mặt.

    Cuối cùng, bạn lấy khoai tây từ ngăn đá ra ngoài, thực hiện chiên lần 2 dưới ngọn lửa nhỏ liu riu trong khoảng 3 - 5 phút để khoai chín vàng, giòn và đẹp hơn rồi vớt ra đĩa.

    Bước 3 Chiên khoai tây Khoai tây lắc phô mai (công thức chia sẻ từ người dùng)
    Bước 3 Chiên khoai tây Khoai tây lắc phô mai (công thức chia sẻ từ người dùng)
    Bước 3 Chiên khoai tây Khoai tây lắc phô mai (công thức chia sẻ từ người dùng)

  • Lắc phô mai và khoai tây

    Bạn cho khoai tây chiên vào một cái nồi khô và sạch. Sau đó rắc 30gr bột phô mai vào trong, lắc đều tay cho đến khi thấy bột đã phủ đều lên miếng khoai là được.

    Bây giờ, bạn chỉ cần cho khoai ra tô và chuẩn bị thưởng thức thôi nào!

    Bước 4 Lắc phô mai và khoai tây Khoai tây lắc phô mai (công thức chia sẻ từ người dùng)
    Bước 4 Lắc phô mai và khoai tây Khoai tây lắc phô mai (công thức chia sẻ từ người dùng)

  • Thành phẩm

    Món khoai tây chiên lắc phô mai với sắc màu vàng ngon, giòn rụm trông cực kỳ bắt mắt! Miếng khoai vừa bùi vừa thơm hòa quyện với vị béo béo của phô mai ngon khó cưỡng.

    Bước 5 Thành phẩm Khoai tây lắc phô mai (công thức chia sẻ từ người dùng)

Cách chọn mua khoai tây tươi ngon

  • Bạn nên chọn mua những củ khoai tây có vỏ màu vàng vì chúng thường có vị ngọt và ngon hơn khoai tây có vỏ màu trắng.
  • Khoai tây ngon có lớp vỏ trơn, bóng láng, khi cầm lên có cảm giác nặng tay, củ khoai có kích thước vừa phải.
  • Để tiết kiệm thời gian gọt khoai bạn nên chọn củ có bề mặt đầy đặn, không bị lõm nhiều.
  • Tuyệt đối không mua những củ khoai tây đã mọc mầm vì chúng sẽ gây ngộ độc khi ăn.
  • Khoai tây có vỏ ngoài nhăn nheo, khô héo, khi cầm lên có giảm giác nhẹ tay, bạn cũng không nên mua vì chúng thường là khoai cũ, đã để lâu này.

Bột phô mai có thể mua ở đâu?

  • Bột phô mai là nguyên liệu có thể chế biến với nhiều món ăn khác nhau. Tăng thêm hương thơm và vị phô mai béo ngậy, chua chua ngọt ngọt, mặn mặn cho món ăn.
  • Hiện nay trên thị trường có bán rất nhiều loại bột phô mai với nhiều hương vị khác, để mua được đúng loại phô mai bạn nên đến siêu thị, cửa hàng làm bánh hoặc trên các trang thương mại điện tử uy tín.
  • Ngoài ra, bạn cũng có thể mua bột phô mai tại hayan.vn với giá 70.000 - 76.000 đồng/100gr (Giá cập nhật vào tháng 3/2022).

Cách gọt khoai tây không bị ngứa

  • Cách 1: Cách đầu tiên và hiệu quả nhất là bạn nên sử dụng găng tay để gọt khoai, cách này sẽ hạn sự tiếp xúc của nhựa khoai tây với tay của bạn.
  • Cách 2: Bạn cũng có thể nướng sơ khoai trên bếp để da khoai hơi khô lại, điều này cũng hạn chế nhựa khoai bị chảy ra ngoài.
  • Cách 3: Bạn không nên rửa khoai trước khi gọt, trong quá trình gọt hãy để khoai luôn khô ráo, như vậy sẽ hạn chế tối đa sự chảy loang của nhựa khoai tây, giảm tình trạng ngứa.

Cách gọt khoai tây không bị thâm đen

  • Cách 1: Sau khi gọt khoai xong bạn nên ngâm ngay khoai vào một thau nước lạnh hoặc nước có pha một tí muối. Tuy nhiên với cách làm này thì bạn nên chế biến ngay nếu không khoai sẽ bị mất vị và không ngon.
  • Cách 2: Bạn cũng có thể ngâm khoai tây sau khi gọt với nước lạnh có pha 1 ít giấm ăn. Cách làm này cũng hạn chế sự hình thành của các đốm đen một cách đáng kể.
  • Cách 3: Đối với khoai tây đã bị thâm, bạn có thể luộc sơ khoai với một ít sữa tươi. Phương pháp này có thế loại bỏ các đốm đen đã hình thành và giúp khoai tây có mùi thơm của sữa.

Hy vọng với 3 cách làm khoai tây lắc phô mai giòn rụm béo thơm hấp dẫn ăn là ghiền mà HAY ĂN vừa mang đến sẽ giúp cho bạn có thêm một món ăn thơm ngon để thêm vào thực đơn gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công!

Từ khóa: 2 cách làm khoai tây lắc phô mai,khoai tây lắc phô mai,làm khoai tây lắc phô mai,khoai tây chiên lắc phô mai,khoai tây lắc,khoai tây chiên,khoai tây lắc phô mai,làm khoai tây lắc phô mai,khoai tây chiên lắc phô mai,khoai tây lắc,khoai tây chiên,khoai tây lắc phô mai,làm khoai tây lắc phô mai,khoai tây chiên lắc phô mai,khoai tây lắc,khoai tây chiên,