2 cách làm kem sữa tươi và sữa đậu nành mát lạnh thơm ngon cực đơn giản

Nấu hỗn hợp sữa

Cho 1 lít sữa tươi không đường, 120gr đường, 250gr sữa bột và 1 muỗng canh chiết xuất vani vào nồi sau đó dùng muỗng khuấy cho bột sữa và các nguyên liệu khác tan đều ra, không còn vón óc trâu nữa thì bạn bật bếp lên và đun nóng với lửa nhỏ.

Trong lúc đợi hỗn hợp sữa từ từ nóng lên thì bạn cho 3 muỗng canh bột bắp và khoảng 30ml hỗn hợp sữa đang nấu vào chén rồi dùng muỗng khuấy đều tay cho bột bắp tan hết thì bạn cho lại vào nồi sữa đang đun.

Tiếp đó, bạn vừa dùng muỗng vừa khuấy vừa đun nóng khoảng 3 phút nữa cho đến khi hỗn hợp sữa sệt và sánh lại thì bạn tắt bếp.

Đổ khuôn và làm lạnh

Sau khi đã nấu hỗn hợp sữa xong thì bạn cho vào 1 cái ca đong rót trà cho hỗn hợp nguội bớt rồi rót lần lượt hỗn hợp vào từng khuôn làm kem que.

Sau đó lấy nắp của khuôn kem đậy khuôn lại và cho vào ngăn đá tủ lạnh, làm đông khoảng 7 tiếng cho kem được đông cứng lại thì bạn có thể lấy khuôn ra và thưởng thức rồi!

Thành phẩm

Kem sữa tươi sau khi hoàn tất sẽ có mùi màu trắng sữa vô cùng đẹp mắt. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị ngọt béo của sữa tươi và bột sữa hòa quyện cùng vị mát lạnh đặc trưng của kem tươi.

Đặt biệt món kem này sẽ càng ngon khi bạn ăn cùng bạn bè, người thân vào những này trời nắng nóng thì còn gì tuyệt hơn đúng không nào các bạn!

Nấu sữa đậu nành

Trước tiên, bạn dùng dao cắt dọc 1/3 nhánh vani rồi dùng mũi dao cạo phần hạt bên trong và cho vào nồi chứa 500ml sữa đậu nành.

Tiếp theo, bắc chảo sữa đậu nành lên bếp sau đó vừa khuấy đều vừa đun sôi với lửa vừa khoảng 4 phút cho sữa đậu nành nóng thì bạn tắt bếp và cho sữa đậu nành vào thau lớn.

Trộn hỗn hợp sữa đậu nành

Cho lần lượt 100gr đường, 40gr dầu dừa, 1 ít muối vào thau sữa đậu nành sau đó dùng máy xay cầm tay, trộn đều hỗn hợp sữa đậu nành cho đến khi hỗn hợp nổi bọt.

Đổ khuôn và làm lạnh

Tiếp đó, bạn cho sữa đậu nành đã trộn đều vào 1 cái hộp thủy tinh sau đó dùng muỗng khuấy đều và cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3 - 5 tiếng cho kem đông lại.

Sau đó, bạn lấy ra dùng dụng cụ lấy kem cho kem vào dĩa rưới lên thêm 1 muỗng canh sốt caramel (hoặc siro đường) cùng 1 muỗng cà phê bột đậu nành nữa là hoàn tất!

Thành phẩm

Kem sữa đậu nành trắng sau khi hoàn thành sẽ có màu trắng tươi được phủ 1 lớp bột đậu nành hơi vàng nhạt và 1 ít sốt caramel đỏ nâu vô cùng đẹp mắt. Khi thưởng thức ta sẽ bị ngất ngây với vị béo thơm đặc trưng của sữa đậu nành cùng vani.

Cùng vào bếp thử làm ngay và cảm nhận ngay hương vị mới lạ của món kem này nhé!