Hay ăn

Hưỡng dẫn nấu ăn

Hoành thánh chiên nhân hải sản và nhân xúc xích

2 cách làm hoành thánh chiên nhân hải sản và xúc xích thơm ngon, giòn rụm

Bạn là tín đồ của các món chiên và đang tìm kiếm công thức món cho bữa ăn của gia đình. HAY ĂN mách bạn 2 công thức chế biến món hoành thánh chiên nhân hải sản và nhân xúc xích nhé. Cùng vào bếp ngay để thực hiện món ăn thơm ngon này!

1. Hoành thánh chiên nhân hải sản

Hoành thánh chiên nhân hải sản
  • Chế biến

    30 phút
  • Độ khó

    Trung bình

Nguyên liệu làm Hoành thánh chiên nhân hải sản

Tôm Mực Hành tây Trứng gà Vỏ hoành thánh Hành lá Sốt mayonnaise

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mực ngon

  • Mực tươi ngon thì đầu sẽ có màu nâu đậm chứ không nhợt nhạt, phần thân sẽ có màu trắng đục như sữa và thường có da sáng bóng.
  • Mực tươi sẽ cầm chắc tay và có độ đàn hồi rất tốt.
  • Mực tươi thì mắt thường rất trong và có thể nhìn thấy con ngươi bên trong, mắt mực chuyển sang màu đục tức là không còn tươi nữa.

    Phần xúc tu mực phải còn nguyên vẹn và chắc chắn. Râu mực phải dính chặt vào phần đầu, nếu mềm và dễ rời ra thì mực đã bị ươn.

Cách chọn tôm ngon

  • Lựa tôm có vỏ bóng, thân tôm chắc chắn, phần đầu cứng gắn chặt với mình tôm.
  • Đầu tôm có màu xanh tươi không bị tái hay chuyển qua màu đỏ, phải còn nguyên càng, chân, phần đuôi và mình phải nguyên vẹn.


nguyên liệu làm hoành thánh chiên nhân hải sản

Cách chế biến Hoành thánh chiên nhân hải sản

  • Sơ chế tôm

    Tôm mua về bạn rửa sơ với nước muối, bóc sạch vỏ rồi tiến hành rút chỉ tôm.

    Rửa tôm lại với nước sạch một lần nữa rồi để ra rổ cho tôm ráo nước. Sau đó tiến hành băm nhuyễn thịt tôm trên một cái thớt sạch.

    Cách rút chỉ tôm nhanh

    • Sau khi lột sạch bạn có thể dùng dao cắt một đường trên sống lưng của tôm, rồi lấy phần chỉ tôm ra.
    • Dùng một cây tăm nhỏ để đâm nhẹ vào phần lưng của tôm rồi nhẹ nhàng rút sạch chỉ trên lưng tôm.
    • Ngoài ra, sau khi đã bỏ phần đầu tôm, bạn dùng tay bóp nhẹ rồi dùng ta kéo nhẹ nhàng chỉ tôm ra là được.
  • Sơ chế mực

    Đối với mực, bạn lột phần vỏ trên lưng, bỏ hết nội tạng và túi mực rồi rửa sạch lại với nước.

    Sau đó lau khô nước còn lại trên mực rồi cắt mực thành hình hạt lựu nhỏ.

  • Trộn nhân

    Đập 1 quả trứng gà vào tô và đánh cho tan.

    Hành lá bạn rửa sạch rồi cắt lấy phần đầu hành và băm nhuyễn để làm nhân. Hành tây thì bỏ vỏ rồi cắt hình hạt lựu nhỏ.

    Cho phần tôm đã băm nhuyễn vào một cái tô lớn, rồi cho thêm phần mực đã cắt nhỏ vào và trộn đều.

    Tiếp tục cho phần đầu hành và hành tây cắt nhỏ vào chung với tôm và mực.

    Thêm vào 1 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê nước mắm rồi trộn đều tất cả.

  • Gói hoành thánh

    Dùng muỗng cà phê để múc từng muỗng nhân cho vào vỏ bánh.

    Thoa trứng gà đã đánh tan vào vỏ bánh để tạo độ dính, rồi dùng tay nhẹ nhàng dán cái mép vỏ bánh lại với nhau. Bạn có thể túm thành hình túi hoặc các hình dáng khác mà bạn thích.

    Mách bạn: dùng muỗng cà phê múc nhân sẽ cân bằng được lượng nhân và vỏ bánh, giúp bánh chín đều và không bị quá to hay quá nhỏ.

  • Chiên hoành thánh

    Bắc chảo lên bếp và cho vào lượng dầu ăn đủ để ngập hoành thánh rồi đun cho nóng.

    Dầu ăn nóng thì cho lần lượt từng miếng hoành thánh vào chiên với lửa vừa cho đến khi vàng đều là hoàn thành.

    Với công thức này bạn có thể pha với 1 muỗng canh tương xí muội và 1 muỗng canh sốt maynnaise rồi khuấy đều là có ngay một chén nước chấm hấp dẫn nhé.

  • Thành phẩm

    Hoành thánh chiên hải sản thơm ngon hấp dẫn với vỏ ngoài vàng thơm và giòn rụm. Nhân hải sản thì thơm ngon bổ dưỡng lại thấm gia vị vừa ăn. Bạn có thể ăn kèm với rau sống để món ăn hoàn hảo hơn nhé.

2. Hoành thánh chiên nhân xúc xích

Hoành thánh chiên nhân xúc xích
  • Chế biến

    20 phút
  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Hoành thánh chiên nhân xúc xích

Vỏ hoành thánh Xúc xích Dầu ăn

Hình nguyên liệu

nguyên liệu làm hoành thánh chiên nhân xúc xích

Cách chế biến Hoành thánh chiên nhân xúc xích

  • Sơ chế xúc xích

    Xúc xích mua về bạn tiến hành cắt làm đôi theo chiều dọc của cây, rồi cắt lại thành 3 khúc bằng nhau.

    Nghĩa là mỗi cây xúc xích chúng ta sẽ cắt được 6 khúc nhỏ bằng nhau để làm nhân hoành thánh.

  • Gói hoành thánh

    Cho từng miếng xúc xích đã cắt nhỏ vào bánh, cuốn tròn vỏ bánh quanh cây xúc xích rồi dùng nước thoa vào mép bánh để tạo độ dính rồi dán chúng lại.

    Túm hai đầu còn lại của vỏ bánh và xoay nhẹ để tạo độ xoắn, chặt như hình viên kẹo.

  • Chiên hoành thánh

    Bắc nồi lên bếp rồi cho vào lượng dầu ăn đủ để ngập hoành thánh, rồi tiến hành đun nóng.

    Dầu ăn nóng thì cho từng miếng hoành thánh vào chiên với lửa vừa cho đến khi vàng đều là được.

  • Thành phẩm

    Hoành thánh chiên nhân xúc xích vô cùng đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn. Vỏ hoành thánh vàng giòn, xúc xích thì thơm béo. Bạn có thể ăn kèm với nước mắm chua ngọt, tương ớt hay các loại nước chấm yêu thích khác đều được nhé.

Cách gói hoành thánh không bị bung

  • Bạn cần thoa một ít nước để hòa tan lượng bột được phủ lên lá hoành thánh để các lá không bị dính vào nhau khi bảo quản.
  • Dùng nước hoặc trứng đánh tan để tạo độ dính và kết nối các mép bánh lại với nhau để nhân không bị tràn ra ngoài khi chế biến.
  • Đối với các món canh, món nước bạn có thể trụng sơ một ít hành lá rồi dùng chúng để buộc miếng hoành thánh lại. Cách làm này sẽ giúp hoành thánh cố định và không bị rơi hay biến dạng.

Thật dễ dàng để thực hiện món ăn hấp dẫn này tại nhà đúng không nào. Cùng HAY ĂN vào bếp ngay nhé, chúc bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ 2 kênh YouTube Mon Ngon Moi NgayMón Ăn Ngon

Từ khóa: Hoành thánh chiên nhân hải sản và nhân xúc xích,cách làm hoành thánh chiên nhân hải sản,cách làm hoành thánh chiên nhân xúc xích,cách làm hoành thánh chiên,cách làm hoành thánh,món chiên,cách làm hoành thánh chiên nhân hải sản,cách làm hoành thánh chiên nhân xúc xích,cách làm hoành thánh chiên,cách làm hoành thánh,món chiên,cách làm hoành thánh chiên nhân hải sản,cách làm hoành thánh chiên nhân xúc xích,cách làm hoành thánh chiên,cách làm hoành thánh,món chiên,