2 cách làm hàu nướng phô mai và nướng sa tế thơm ngon, béo ngậy, hấp dẫn

Cách chọn mua hàu ngon

• Bạn nên chọn những con hàu có kích thước vừa phải hoặc nhỏ, dáng tròn, chiều dài ngắn, phần vỏ bầu và nhô, không nên chọn những con mình dẹp, thường ruột rất nhỏ.
• Không nên chọn những con hàu lớn chúng thường khó lựa chọn khi nhìn bề ngoài mà phải chờ tách vỏ mới biết ngon hay không.
• Hàu sống cầm lên lắc nhẹ thấy nặng tay, mình chắc, không cảm thấy rỗng là những con hàu béo thịt.
• Bạn có thể gõ nhẹ hàu xuống nền đất, nghe thấy tiếng nhỏ hoặc không có tiếng là hàu mập, nhưng cách này chỉ sử dùng với hàu nhỏ thôi nhé!

Cách làm sạch và tách vỏ hàu nhanh

• Hàu mua về ngâm nước khoảng 2 giờ giúp hàu nhả bớt đất cát bên trong và khiến lớp bẩn bên ngoài vỏ mềm hơn. Sau đó, dùng bàn chải chà xát bên ngoài vỏ cho thật sạch dưới vòi nước đang chảy giúp làm sạch vỏ hàu.
• Tiếp theo bạn nên dùng một cây kéo lớn cắt sát mép hàu khoảng 1cm. Sau đó dùng mũi kéo áp sát mép trên của vỏ hàu và dùng lực đè thật mạnh xuống, bạn có thể tách rời được lớp vỏ trên.

Mẹo nướng hào ngon và bảo quản hàu tươi:

• Hàu nên nướng khi vừa săn tới thêm nước sốt, chờ thêm vài phút thấy nước sốt sánh lại, có mùi thơm là được. Không nên nướng quá lâu hàu sẽ bị khô, mất nước không còn tươi ngon.

• Hàu sau khi làm sạch sử dụng không hết, bạn cho phần chóp xuống dưới, trên mặt hàu được phủ một cái khăn ướt cho tất cả vào tủ lạnh bảo quản.
• Thời gian bảo quản hàu tươi ngon có thể từ 2 - 3 ngày.

Cuối tuần hãy cùng gia đình tổ chức các buổi tiệc nướng và tận tay làm những món nướng hấp dẫn cho mọi người cùng thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: Cooky.vn và kênh youtube Feedy Món Ăn Ngon