2 Cách làm gỏi nha đam thịt và tôm thanh mát hấp dẫn mới lạ

Sơ chế thịt heo

Bạn rửa sơ thịt heo qua nước sạch, sau đó ngâm thịt với nước muối loãng trong 30 phút rồi rửa lại nước sạch thêm 2 - 3 lần nữa, để ráo.

Khi thịt đã ráo, bạn bắc nước và khi nước sôi, cho thịt vào luộc với 5gr muối trên lửa vừa trong 15 phút để thịt được chín mềm. Bạn vớt thịt ra, để nguội rồi cắt thành lát mỏng vừa ăn.

Sơ chế nha đam

Bạn tách nha đam khỏi vỏ, cắt thành từng đoạn vừa ăn, ngâm với nước muối loãng trong 10 phút rồi rửa sạch qua 4 - 5 lần nước để nha đam bớt nhớt. Sau đó, bạn nấu nước sôi, cho nha đam vào và chần sơ trong 1 - 2 phút trên lửa vừa rồi vớt ra, để ráo.

Sơ chế các loại rau củ khác

Bạn gọt vỏ cà rốt, củ cải trắng, rửa sạch rồi cắt thành từng đoạn nhỏ. Dưa leo cắt đôi, bỏ ruột và cắt đoạn. Sau khi cắt, bạn cho 3 nguyên liệu ra tô lớn, cho vào đó 30gr muối rồi ướp trong 15 phút để nguyên liệu giòn và ra bớt nước.

Khi đã ướp xong, bạn vắt hết nước trong rau củ là được.

Rau răm rửa sạch, cắt nhuyễn.

Làm sốt trộn

Bạn cho 50ml nước mắm vào chén cùng 30gr đường, 20ml nước cốt chanh, 10gr ớt băm rồi khuấy đều hỗn hợp đến khi đường tan.

Trộn gỏi

Trước tiên, bạn cho rau củ vào âu lớn, tiếp đến là thịt luộc, nha đam rồi rưới đều nước sốt lên. Cuối cùng, cho rau răm và đậu phộng rang vào rồi trộn đều để nước sốt thấm đều vào các nguyên liệu.

Thành phẩm

Món gỏi vô cùng đậm đà, thanh mát với nha đam, hòa quyện với thịt luộc thơm lừng, béo nhẹ khiến cho bữa tiệc gia đình bạn thêm hấp dẫn hơn.

Sơ chế tôm

Bạn rửa sạch tôm với nước muối loãng, sau đó dùng tay bẻ nhẹ phần đầu để tách đầu, chỉ lưng ra khỏi tôm, lột vỏ rồi rửa sạch với nước sạch. Ngoài ra, nếu muốn giữ đầu tôm, bạn ngâm tôm với nước muối loãng rồi vớt ra, rửa sạch lại với nước và để ráo.

Sơ chế nha đam

Để tách nha đam được dễ, bạn rạch nha đam thành đoạn rồi dùng muỗng và múc nhẹ phần nha đam ra khỏi vỏ. Sau đó, bạn ngâm nha đam trong nước muối loãng tầm 10 phút rồi rửa lại với 4 - 5 lần nước sạch để nha đam bớt nhớt.

Tiếp theo, bạn nấu nước sôi rồi cho nha đam vào trụng sơ trong 2 phút rồi vớt ra, để ráo.

Sơ chế rau củ

Bạn bào vỏ cà rốt, rửa sạch rồi cắt thành đoạn nhỏ. Dưa leo rửa sạch, cắt đoạn mỏng. Rau thơm rửa sạch, băm nhuyễn.

Luộc tôm

Bạn nấu nước sôi, cho tôm vào luộc với 5gr muối trong 10 phút rồi vớt ra, để nguội rồi bắt đầu bỏ đầu, đuôi tôm.

Trộn gỏi

Bạn cho rau củ và nha đam vào thau lớn, vắt 20gr chanh vào cùng 50gr mỡ tỏi, 50ml nước mắm, 30gr đường, 5gr bột ngọt rồi trộn đều để gia vị thấm vào nguyên liệu.

Cuối cùng, bạn cho rau răm và trộn gỏi thêm một lần nữa là được.

Thành phẩm

Bạn cho tôm lên trên, trộn đều để tôm thấm gia vị rồi thưởng thức món gỏi thanh mát từ nha đam, giòn rụm tươi ngon của rau củ, hòa quyện với thịt tôm ngọt thanh, gắp một miếng là chỉ muốn gắp thêm miếng thứ hai thôi!