Hay ăn
Xem thêm danh mục Thu gọn danh mục

Hưỡng dẫn nấu ăn

gan heo (gan lợn) xào

2 cách làm gan lợn (gan heo) xào vừa ngon vừa bổ ai cũng mê

Gan lợn chứa nhiều vitamin A và vi chất bổ dưỡng cho cơ thể, vì vậy thực phẩm này luôn được nhiều người ưa thích. Cùng vào bếp với HAY ĂN và thử 2 cách làm gan lợn xào vừa ngon vừa bổ nhé!

1. Gan heo xào mướp

Gan heo xào mướp

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Gan heo xào mướp

Gan heo Mướp hương Nấm rơm Dầu hào Nước tương Giá đỗ Gia vị (muối/ đường/ tiêu/ bột ngọt...)

nguyên liệu chính nấu gan heo leo giàn mướp

Cách chế biến Gan heo xào mướp

  • Sơ chế nguyên liệu

    Mướp gọt sạch vỏ, chọn quả đừng bị già ăn sẽ bị xơ. Rửa sạch để ráo rồi thái xéo miếng vừa ăn. Tỏi đập dập rồi băm nhuyễn. Giá đỗ rửa sạch, để ráo.

    Gan heo rửa sạch với nước muối, sau đó thái miếng mỏng vừa ăn.

    Mách bạn: Nếu không luộc sơ qua gan thì bạn có thể ngâm gan heo với chút sữa tươi không đường 15 phút giúp món ăn thơm và sạch.

    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Gan heo xào mướp
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Gan heo xào mướp

  • Trần sơ và ướp gan

    Trần sơ qua gan heo với nước sôi khoảng 30 giây. Điều này giúp gan khi xào sẽ mềm và không bị đen lại còn sạch nữa. Vớt gan ra để ráo.

    Ướp gan với 1 thìa dầu hào và 1/2 thìa nước tương cùng một chút tỏi để khoảng 15 phút cho ngấm.

    Bước 2 Trần sơ và ướp gan Gan heo xào mướp

  • Xào gan với mướp

    Đun nóng dầu ăn, bỏ tỏi vào phi thơm, cho gan vào xào khoảng qua khoảng 3 phút cho chín sơ rồi cho mướp với giá đỗ vào cùng. Nêm gia vị còn lại có thể gia giảm tùy khẩu vị.

    Bước 3 Xào gan với mướp Gan heo xào mướp

  • Thành phẩm

    Xúc ra đĩa rồi rắc chút hành ngò để trang trí. Bạn nên dùng khi nóng và ăn với cơm sẽ ngon hơn.

    Bước 4 Thành phẩm Gan heo xào mướp

2. Gan heo xào củ hành

Gan heo xào củ hành

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Gan heo xào củ hành

Gan heo Hành tây Muối tiêu Xì dầu Cần tây Cà rốt Gừng Và phê Tỏi băm

nguyên liệu chính nấu gan heo xào hành tây

Cách chế biến Gan heo xào củ hành

  • Sơ chế nguyên liệu

    Hành tây lột vỏ thái miếng mỏng. Gừng rửa sạch, thái chỉ. Hành tây và hành xanh rửa sạch, thái khúc vừa ăn.

    Gan rửa sạch, thái miếng mỏng vừa. Ướp gan với 1 thìa nhỏ muối tiêu.

    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Gan heo xào củ hành
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Gan heo xào củ hành

  • Xào gan

    Đun nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm. Cho gan vào xào, đảo nhanh tay rồi thêm hành tây, ớt, gừng vào. Tiếp tục đảo, nêm nếm lại chút xì dầu cho vừa ăn và đảo cho tới khi gan và hành tây chín tới thì tắt bếp.

    Bước 2 Xào gan Gan heo xào củ hành

  • Thành phẩm

    Sau khi hoàn thành món ăn bạn múc ra dĩa và trang trí thêm bằng rau thơm hoặc cần tây và dùng với cơm nóng.

    Bước 3 Thành phẩm Gan heo xào củ hành

Mẹo thực hiện món ăn thành công

  • Nếu không luộc sơ qua gan thì bạn có thể ngâm gan heo với chút sữa tươi không đường 15 phút giúp món ăn thơm và sạch.
  • Nên dùng mướp hương để tăng khẩu vị cho món ăn.
  • Giá ở món ăn là nguyên liệu không bắt buộc, bạn cũng có thể thay thế bằng nguyên liệu khác như nấm rơm, nấm búp,...

Cách chọn mua gan heo ngon

Chọn gan có màu đỏ tía sẫm, hoặc ngả sang màu tím, bề mặt nhẵn bóng, sờ thấy mềm và mịn, ấn tay vào lún xuống in dấu tay. Không mua gan từ gia súc bệnh, đó là những lá gan thường có màu từ đỏ gạch non đến vàng hoặc bạc ngả sang trắng, bề mặt lổn nhổn nốt trắng rắn.

Trên đây là thông tin về 2 cách làm gan lợn xào mà HAY ĂN chia sẻ đến bạn. Nếu bạn có bất kì thắc nào, vui lòng để lại thông tin dưới bài viết.

Từ khóa: gan heo (gan lợn) xào,2 cách làm gan lợn xào,cách làm gan heo xào,gan heo xào,vào bếp,2 cách làm gan lợn xào,cách làm gan heo xào,gan heo xào,vào bếp,2 cách làm gan lợn xào,cách làm gan heo xào,gan heo xào,vào bếp,