2 cách làm gà nướng muối ớt bằng lò nướng và nồi chiên không dầu ngon

Sơ chế gà

Bạn dùng nhíp nhổ hết những phần lông còn sót trên thịt gà, sau đó đem chà xát gà với chanh và 1 muỗng canh muối rồi để yên khoảng 10 phút sau đó rửa sạch lại với vài lần nước để khử mùi hôi.

Ướp gà

Cho vào chén gia vị theo định lượng đã chuẩn bị sẵn gồm: màu dầu điều, ớt bột, ngũ vị hương, gia vị ướp đồ nướng cùng với tỏi, hành tím và 5 trái ớt băm nhỏ vào trộn đều để tạo thành sốt ướp.

Lấy một cái chén khác cho vào 2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 4 trái ớt xắt. Sau đó dùng chày giã nhuyễn hỗn hợp.

Cắt nửa trái chanh chà lên phần da gà, sau đó dùng chổi quét đều hỗn hợp sốt ướp đã pha lên phần da gà để tạo hương vị cũng như màu sắc đẹp mắt. Phần sốt còn dư lại bạn thoa đều vào bên trong con gà và chừa lại 1 ít để thoa trong quá trình nướng giúp gà vàng óng, không bị khô cháy.

Cuối cùng bạn sử dụng 1 muỗng canh hỗn hợp muối ớt đã giã nhuyễn thoa lên phần da gà. Sau đó ướp khoảng 1 tiếng để gà thấm vị.

Nướng gà

Bọc giấy bạc lên vỉ nướng giúp gia vị không bị dính vào vỉ, sau đó cho khay lưới lên và đặt gà lên trên.

Điều chỉnh nhiệt độ lò nướng ở 170 độ trong vòng 50 phút. Nhưng trước hết bạn cần bật cho lò nóng ổn định khoảng 3 - 5 phút rồi mới cho gà vào nướng nhé.

Pha sốt chấm

Phần muối ớt giã nhuyễn còn lại bạn có thể vắt thêm chanh và chấm cùng với gà.

Bạn cũng có thể pha muối tiêu để chấm cùng với công thức: 2 muỗng canh đường, 1 ít muối, 1 muỗng canh nước cốt chanh (hoặc nước cốt tắc), 1 ít tiêu, 1 muỗng cà phê ớt (khoảng 1 trái) xay hoặc giã và khuấy đều.

Thành phẩm

Gà nướng muối ớt với lớp da vàng ươm, giòn dai cùng với thịt gà mềm ngọt. Chấm cùng nước chấm thưởng thức hương vị cay nồng, mằn mặn vô cùng ngon, cả gia đình sẽ phải suýt xoa trước tài nghệ nấu nướng của bạn đấy.

Bạn có thể dùng kèm với rau thơm, dưa leo, xà lách tùy thích để tăng thêm hương vị nhé!

Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua gà về bạn đem rửa sạch cùng với một ít muối, sau đó rửa lại với nước sạch và cho ra rổ để ráo.

Tiếp theo cho gà ra thớt, dùng giấy sạch thấm khô phần nước trên gà, dùng dao rạch vài đường lên mình gà để khi ướp gia vị sẽ được thấm vào thịt hơn.

Tỏi và sả bạn bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Ướp gà

Cho ra tô hỗn hợp nguyên liệu gồm: 5 muỗng canh dầu ăn, 3 muỗng canh muối ớt, 1 muỗng cà phê dầu màu điều, 3 muỗng cà phê mật ong, tỏi và sả đã được băm nhuyễn, trộn đều cho các gia vị hòa quyện vào nhau.

Cho hỗn hợp vừa được trộn lên gà, chà xát hỗn hợp với gà để thịt gà được thấm đều, ướp gà trong vòng 30 phút.

Nướng gà

Sau khi ướp xong gà, bạn cho gà vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 180 độ C và trong vòng 20 phút.

Trong lúc nướng khoảng 5 phút thì bạn nên trở gà lại để gà chín đều không bị cháy. Khi trở gà, ta quét thêm phần nước sốt lúc nãy lên mình gà để khi nướng gà được thấm gia vị hơn và không bị khô. Sau khi gà chín cho gà ra đĩa là đã hoàn thành.

Thành phẩm

Món gà nướng muối ớt có màu vàng nâu rất bắt mắt, da gà vàng ươm và có mùi thơm nồng nàn, mang hương vị đặc trưng vô cùng thơm ngon. Gà có vị mặn mặn thịt gà dai ngon rất thích miệng. Bạn hãy thử ngay nhé!