Hay ăn

Hưỡng dẫn nấu ăn

Gà chiên sốt phô mai và sốt mè

2 cách làm gà chiên sốt phô mai và sốt mè thơm ngon, béo ngậy, ăn là ghiền

Gà là nguyên liệu phổ biến thường thấy trong những bữa ăn gia đình. Thay vì chế biến theo món chiên thông thường, HAY ĂN sẽ mách bạn 2 công thức gà sốt phô mai và sốt mè thơm ngon khó cưỡng. Cùng vào bếp thực hiện ngay cho người thân nhé!

1. Gà chiên sốt phô mai

Gà chiên sốt phô mai
  • Chế biến

    35 phút
  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Gà chiên sốt phô mai

Má đùi gà Gừng băm nhuyễn Tỏi băm Muối Tiêu Rượu sake (hoặc rượu trắng) Nước tương Dầu mè Trứng gà Bột khoai tây Bơ lạt Bột mì Sữa tươi không đường Sữa đặc Cái Phô mai (con bò cười) Tương cà Tiêu xay

Dụng cụ: dao, chảo, bếp,...

Nguyên liệu món ăn gà chiên sốt phô mai và sốt mè

Cách chế biến Gà chiên sốt phô mai

  • Sơ chế và ướp gà

    Rửa sạch 500g má đùi gà, lóc xương và dùng dao khứa vài đường vào thớ thịt để gia vị có thể thấm đều.

    Cho thịt vào tô lớn và ướp với 1 muỗng canh gừng băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh rượu Sake, 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh dầu mè.

    Sau đó trộn đều rồi để thịt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút.

  • Nhúng bột và chiên gà

    Sau khi ướp thịt xong cho vào tô cùng 1 quả trứng gà và 100g bột khoai tây, trộn đều hỗn hợp.

    Bắc chảo lên bếp và chiên gà 2 lần. Lần thứ nhất bạn chiên gà với lửa vừa để gà được săn mặt và vừa chín tới ở bên trong.

    Sau đó, bạn vớt gà ra ngoài, vặn lửa lớn rồi chiên lần hai thật nhanh để lớp da bên ngoài được vàng, giòn và đảm bảo được độ ẩm bên trong.

    Lưu ý:

    Nếu không có bột khoai tây, bạn có thể thay thế bằng bột bắp hoặc bột chiên giòn

  • Làm sốt phô mai

    Đun cách thủy 15g bơ lạt trên bếp đến khi bơ tan hết, sau đó cho thêm vào nồi 10g bột mì và khuấy đều.

    Tiếp tục cho vào lần lượt 100ml sữa tươi không đường, 20ml sữa đặc có đường, 30g phô mai, 1 muỗng canh tương cà và 1 muỗng cà phê tiêu.

    Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn mượt, dậy mùi thơm thì tắt bếp. Vắt một ít nước cốt chanh để nước sốt có vị béo chua nhẹ và đậm đà hơn.

  • Thành phẩm

    Gà chiên sốt phô mai có độ giòn rụm từ lớp da và sự mềm mại của phần thịt bên trong. Món ăn sẽ càng tăng hương vị và độ ngon gấp bội phần khi dùng kèm với sốt phô mai béo ngậy.

2. Gà chiên sốt mè

Gà chiên sốt mè
  • Chế biến

    40 phút
  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Gà chiên sốt mè

Má đùi gà Trứng gà Muối Tiêu Dầu mè Tương ớt Mật ong Giấm Rượu gạo

Dụng cụ: dao, chảo, bếp,...

Nguyên liệu món ăn gà chiên sốt phô mai và sốt mè

Cách chế biến Gà chiên sốt mè

  • Sơ chế và ướp thịt gà

    Thịt gà rửa sạch, lóc xương sau đó cắt miếng nhỏ vừa ăn.

    Cho vào tô 2 quả trứng gà, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, sau đó đánh đều cho các nguyên liệu hòa quyện.

  • Nhúng bột và chiên gà

    Nhúng gà vào hỗn hợp trứng rồi áo qua một lớp bột mì, làm lần lượt cho đến khi hết số thịt.

    Cho vào chảo nóng 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho gà vào chiên với lửa nhỏ đến khi vàng đều rồi vớt ra để ráo dầu.

  • Rang mè

    Bắc chảo lên bếp, đảo đều 5g mè với lửa nhỏ khoảng 2 - 3 phút đến khi nghe mè nổ lách tách, có màu nâu, bóng là mè đã chín

    Lưu ý: Nếu không rang trên chảo, bạn có thể cho mè vào khay và đem nướng với nhiệt độ 175 độ C từ 8 - 15 phút, nướng đến khi thấy hạt mè có màu nâu nhạt là được.

  • Làm sốt mè

    Bạn cho vào chảo 1 muỗng canh dầu mè, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh nước tương, 4 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh rượu gạo, rồi dùng đũa khuấy đều.

    Khi nước sốt sôi, bạn cho phần gà chiên vào chảo và đảo đều trong 3 phút với lửa nhỏ để gà thấm gia vị.

    Cuối cùng, chỉ cần rắc mè rang vào chảo và đảo đều một lần nữa rồi tắt bếp.

    Lưu ý: Nếu muốn phần nước sốt sệt hơn, bạn có thể pha 1 muỗng canh bột bắp cùng một ít nước lã sau đó cho vào chảo rồi khuấy đều.

  • Thành phẩm

    Gà sốt mè có mùi thơm của mè rang, vị chua ngọt của giấm và me, tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.

Vậy là qua bài viết trên, bạn đã có thêm 2 món ăn mới cho thực đơn của gia đình mình rồi đấy! Chúc các bạn thực hiện thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: Cooky.vn và kênh youtube Bếp Nhà TV

Từ khóa: Gà chiên sốt phô mai và sốt mè,cách làm gà chiên,gà chiên sốt phô mai,gà chiên sốt mè,gà chiên,vào bếp,cách làm gà chiên,gà chiên sốt phô mai,gà chiên sốt mè,gà chiên,vào bếp,