Hưỡng dẫn nấu ăn
2 Cách làm gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu, giòn ngon cực dễ
1. Cánh gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu
Chuẩn bị
10 phútChế biến
30 phútĐộ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Cánh gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu
Cánh gà Cà chua Chanh Rau xà lách Ớt băm Tỏi băm Hành tím băm Dầu ăn Nước mắm Gia vị thông dụng (đường/ hạt nêm/ bột ngọt)Cách chọn mua cà chua tươi ngon
- Nên lựa chọn những quả cà chua có lớp vỏ căng mọng, đỏ tươi và đều màu vì thường đây là những quả chín vừa và tươi.
- Những quả có phần cuống còn màu xanh, tươi và dính trên phần đầu của quả thường là quả tươi, mới hái nên khi ăn vị sẽ ngọt và giòn hơn.
- Không nên chọn những quả có vỏ ngoài nhăn hoặc những quả dùng tay ấn nhẹ thấy bị mềm, úng vì đây là những quả đã thu hoạch lâu hoặc quá chín.
Dụng cụ thực hiện
Nồi chiên không dầu, muỗng, dĩa, chén, dao,...
Cách chế biến Cánh gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu
-
Sơ chế cánh gà
Cánh gà mua về rửa sạch với muối và chanh, sau đó rửa lại với nước sạch và cho ra rổ để ráo nước. Cắt thành 2 khúc theo khớp của cánh gà.
Mẹo sơ chế cánh gà sạch sẽ, khử mùi hôi- Để khử sạch mùi hôi và chất bẩn, sau khi đã chà xát với muối, bạn có thể dùng hỗn hợp rượu và gừng cắt lát, đập dập vừa chà vừa bóp thịt gà một lần nữa, rửa sạch, chờ ráo nước là được.
- Ngoài ra, bạn cũng có thể cho chanh vào trong nước, cho thịt gà vào ngâm trong 15 - 20 phút. Sau đó vớt ra, xả lại nước lạnh và để cho ráo.
-
Ướp cánh gà
Ướp cánh gà với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê hạt nêm, cuối cùng cho thêm 1/2 muỗng canh dầu ăn vào ướp cùng.
Cho cánh gà và ngăn mát tủ lạnh chờ cho gà thấm gia vị khoảng 15 phút.
-
Chiên cánh gà
Quét 1 lớp dầu mỏng lên bề mặt của nồi chiên không dầu, làm nóng nồi ở nhiệt 180 độ C trong 3 - 5 phút.
Xếp hết cánh gà vào nồi, chiên mặt đầu tiên ở nhiệt 200 độ C trong khoảng 15 - 20 phút.
Sau khoảng 20 phút, mở nồi ra trở mặt thịt gà lại tiếp tục chiên thêm 10 phút là gà chín đều. Xếp thịt gà đã chiên ra dĩa là có thể thưởng thức.
-
Thành phẩm
Cánh gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu tiết kiệm thời gian và công đoạn hơn việc chiên cánh gà truyền thống rất nhiều.
Cánh gà vàng ươm, thơm lừng, đặt biệt rất ít dầu mỡ. Lớp da giòn rụm, cắn vào thấy thịt bên trong vẫn mềm ngon, gia vị rất vừa ăn. Khi ăn với 1 ít rau sống là tuyệt vời.
2. Đùi gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu
Chuẩn bị
10 phútChế biến
30 phútĐộ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Đùi gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu
Đùi gà Hành tây Hành tím Tỏi Ớt hiểm Giấm ăn Dầu ăn Nước mắm Muối ĐườngCách chọn mua hành tây tươi ngon
- Bạn nên chọn mua những củ hành tây có lớp vỏ mỏng, sáng bóng, có màu vàng nâu đẹp mắt, khi cầm có cảm giác chắc tay.
- Những củ hành tây có thân tròn và thấp thường sẽ ngon hơn những củ có thân thuôn dài.
- Tránh chọn hành tây đã mọc mầm vì chúng thường có chỗ cứng, chỗ mềm khác nhau, vị ngọt cũng bị giảm đi rất nhiều, nên khi nấu ăn sẽ mất ngon.
- Không mua hành tây bị mềm, bị héo hay có màu sắc của vỏ không đều nhau, vì chúng là hành tây đã để lâu ngày, sắp bị hư.
Dụng cụ thực hiện
Nồi chiên không dầu, muỗng, dĩa, chén, dao,...
Cách chế biến Đùi gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu
-
Sơ chế nguyên liệu
Đùi gà rửa với nước có pha 1 muỗng canh giấm ăn khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
Hành tây, tỏi, hành tím lột bỏ vỏ ngoài, rửa sạch với nước và để ráo. Hành tây cắt múi cau và để riêng. Tỏi và hành tím băm nhỏ. Ớt bỏ đi phần cuống, rửa sạch.
Cho ớt, tỏi và hành tím, 2 muỗng canh đường vào cối, giã nhuyễn, thêm 2 muỗng canh nước mắm, khuấy đều ta có được phần sốt mắm tỏi ớt.
Lưu ý: Ở bước này bạn không cần phải khuấy kỹ để đường tan hoàn toàn nhé.
-
Chiên đùi gà
Cho đùi gà vào nồi chiên không dầu, quét 1 lớp dầu ăn lên đùi gà, chiên lần 1 với nhiệt độ 200 độ C trong 20 phút.
Sau đó trở mặt miếng gà, tiếp tục chiên gà với nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút. Đùi gà chín vàng thì bạn cho ra dĩa nhé.
Mách nhỏ: Để đùi gà giòn hơn, bạn nên phết một lớp dầu ăn mỏng bên ngoài lớp da gà trước khi nướng.
-
Làm đùi gà chiên nước mắm
Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, đến khi nồi nóng thì cho phần sốt mắm tỏi ớt vào và khuấy đều khoảng 2 phút.
Khi phần sốt có mùi thơm, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn sau đó cho hành tây cắt múi cau và đảo đều trên bếp trong 3 phút. Tiếp tục cho phần đùi gà đã chiên trước đó vào, đảo đều vài vòng rồi tắt bếp.
Món ăn đã hoàn tất, bạn trình bày ra dĩa, có thể kèm 1 ít rau thơm và xà lách nếu thích nhé.
-
Thành phẩm
Đùi gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu bên ngoài giòn rụm, bên trong mọng nước, hành tây ngọt, giòn, nước mắm đậm đà, mặn ngọt.
Món ăn này bạn có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc ăn với bánh mì đều rất ngon miệng.
Cách chọn mua thịt gà tươi ngon
- Nên chọn mua những miếng thịt gà có bề mặt khô ráo, khi ấn vào thịt vẫn còn giữ được độ đàn hồi vì đây là thịt tươi, mới mổ.
- Thịt gà ngon sẽ có màu vàng nhạt, màu sắc tươi sáng, khi ngửi có mùi thịt sống đặc trưng, không có mùi lạ.
- Tránh mua những miếng thịt có màu trắng bệch hoặc màu hơi tái vì chúng có thể đã bị xử lý hóa chất.
- Thịt gà mềm nhũn bạn cũng không được mua bởi chúng đã bị hư không dùng được nữa.
Thật đơn giản để thực hiện món gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu tại nhà đúng không nào. Cùng vào bếp thực hiện và chiêu đãi cả nhà mình ngay nha! Chúc bạn thành công!
Từ khóa: Gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu,gà chiên nước mắm,cánh gà chiên nước mắm,đùi gà chiên nước mắm,gà chiên,nồi chiên không dầu,gà chiên nước mắm,cánh gà chiên nước mắm,đùi gà chiên nước mắm,gà chiên,nồi chiên không dầu,gà chiên nước mắm,cánh gà chiên nước mắm,đùi gà chiên nước mắm,gà chiên,nồi chiên không dầu,