Hưỡng dẫn nấu ăn
2 cách làm đậu bắp chiên bột và nhồi tôm chiên thơm ngon, giòn rụm
1. Đậu bắp chiên bột
Chuẩn bị
10 phútChế biến
10 phútĐộ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Đậu bắp chiên bột
Đậu bắp lớn Sữa đậu nành Bơ thực vật Bột mì Bột bắp Tiêu Muối Bột ớt
Cách chế biến Đậu bắp chiên bột
-
Sơ chế đậu bắp
Rửa sạch đậu bắp, bỏ đầu, sau đó cắt khúc khoảng 5cm.
Cho vào tô 250ml sữa đậu nành, 20ml bơ thực vật tan chảy rồi trút hết phần đậu bắp vào ngâm trong 10 phút.
-
Lăn bột đậu bắp
Cho vào tô 100g bột mì, 100g bột bắp, 2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh bột ớt.
-
Chiên đậu bắp
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và chiên đậu bắp với lửa vừa đến khi chín vàng đều.
-
Thành phẩm
Đậu bắp chiên bột có lớp vỏ giòn rụm cùng mùi thơm đặc trưng của sữa. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng kèm với tương ớt hoặc tương cà.
2. Đậu bắp nhồi tôm chiên giòn
Chuẩn bị
20 phútChế biến
20 phútĐộ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Đậu bắp nhồi tôm chiên giòn
Tôm sú Giò sống Đậu bắp Nước cốt chanh dây Hành tỏi phi Hạt nêm Muối Tiêu Ớt bột Paprika Sốt mayonnaise Bột chiên giòn
Cách chế biến Đậu bắp nhồi tôm chiên giòn
-
Sơ chế nguyên liệu
Đậu bắp rửa sạch, để ráo. Sau đó bạn dùng dao rạch một đường trên thân đậu bắp rồi dùng muỗng lấy hết hạt ra.
Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen, sau đó bạn rửa sạch rồi vớt ra để ráo. Kế tiếp, băm nhỏ phần thịt tôm.
Mẹo sơ chế tôm sạch, không tanh:
Ngâm tôm trong nước có pha muối và một chút rượu trắng trong 5 - 7 phút, sau đó rửa sơ lại với nước lã rồi để ráo. Cách này sẽ giúp tôm sạch hơn và loại bỏ được mùi tanh.
Mẹo rút chỉ tôm nhanh:
Bạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa vỏ tôm, xuyên tăm qua và kéo để rút chỉ ra ngoài là hoàn tất.
-
Ướp tôm thịt
Cho vào tô phần tôm băm nhỏ, 100g giò sống, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước chanh dây, 1 muỗng canh hành tỏi phi. Sau đó, bạn dùng muỗng trộn đều để hỗn hợp thấm gia vị.
-
Nhồi nhân đậu bắp
Nhồi đầy hỗn hợp nhân vào bên trong đậu bắp.
Lưu ý: Để tăng độ kết dính, bạn có thể thoa một ít bột chiên giòn vào trong đậu bắp rồi mới nhồi nhân.
-
Chiên đậu bắp
Cho vào tô 1/2 gói bột chiên giòn, một ít nước và 1 muỗng cà phê nước chanh dây. Sau đó bạn khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt, hòa quyện.
Nhúng từng trái đậu bắp qua tô bột, sau đó cho vào chảo dầu và chiên với lửa vừa. Khi đậu bắp vàng đều, bạn gắp ra đĩa cho ráo dầu là hoàn tất.
-
Làm nước sốt
Bạn cho vào chén 2 muỗng canh sốt mayonnaise, 1 muỗng canh nước cốt chanh dây, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê ớt bột Paprika,1 muỗng canh hành tỏi phi thơm. Kế tiếp, bạn khuấy đều hỗn hợp này đến khi gia vị hòa quyện.
-
Thành phẩm
Đậu bắp chín tới có lớp vỏ giòn rụm, nhân bên trong bùi bùi xen lẫn vị beo béo từ nước sốt và mùi thơm nhẹ từ nước cốt chanh dây chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.
Cách chọn mua đậu bắp ngon:
- Bạn nên mua những quả đậu bắp tươi, non và có kích thước nhỏ. Không nên chọn những quả có kích thước lớn vì đây là những quả đậu bắp già, ăn không ngon.
- Không chọn mua những quả bị mềm hoặc có vết thâm bên ngoài.
Với công thức đơn giản trên, HAY ĂN hy vọng bạn sẽ thực hiện được 2 món đậu bắp chiên bột và nhồi tôm chiên giòn thơm ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé. Chúc bạn thành công!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: kênh youtube Afoodvn và kênh youtube Mon Ngon Moi Ngay.
Từ khóa: Đậu bắp chiên,đậu bắp chiên,đậu bắp chiên giòn,đậu bắp nhồi tôm,cách làm đậu bắp chiên giòn,vào bếp,đậu bắp chiên,đậu bắp chiên giòn,đậu bắp nhồi tôm,cách làm đậu bắp chiên giòn,vào bếp,đậu bắp chiên,đậu bắp chiên giòn,đậu bắp nhồi tôm,cách làm đậu bắp chiên giòn,vào bếp,