2 cách làm cua lột chiên giòn sốt thái và sốt tartar thơm ngon đơn giản

Sơ chế các loại rau củ

Bạn rửa sạch các loại rau củ sau đó bạn cắt múi cau hành tây và cà chua, thơm và ớt sừng bạn cắt sợi.

Sơ chế cua lột

Cua lột mua về bạn rửa sạch sau đó cắt bỏ phổi, yếm và miệng cua.

Tẩm bột và chiên cua

Bạn tẩm 1 lớp bột khô chiên giòn lên cua lột, phần còn lại của bột chiên giòn bạn pha với nước cho bột sền sệt là được.

Tiếp theo bạn nhúng cua lột qua bột nước chiên giòn.

Bạn cho 500ml dầu ăn vào chảo đun sôi dầu, sau đó cho cua lột tẩm bột vào chiên giòn cho vàng đều 2 mặt khoảng 5 phút.

Cuối cùng bạn vớt cua ra để trên giấy thấm dầu nhé!

Làm phần sốt Thái

Bạn cho vào tô 2 muỗng canh bột lẩu thái Aji-Quick, 1 muỗng cà phê đường, 100ml nước vào khuấy đều.

Bạn làm nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, và cho hết phần cà chua, hành tây, thơm đã sơ chế vào xào. Tiếp tục cho 1 muỗng cà phê ớt hiểm băm nhỏ vào xào khoảng 4 - 5 phút.

Bạn cho phần nước sốt đã pha trước đó vào chảo. Bạn pha 2 muỗng canh bột năng với 1 ít nước bạn khuấy đều cho tan bột rồi cho vào chảo nhé!

Cuối cùng bạn cho ớt sừng cắt sợi và 1 ít lá quế vào trộn đều, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp nhé!

Thành phẩm

Bạn trang trí cua lột sốt thái cho hấp dẫn hơn nhé. Bạn cho một lớp nước sốt thái ở dưới rồi đặt cua lột chiên giòn lên trên, tiếp tục thêm 1 lớp sốt thái lên trên mình cua nhé!

Cùng thưởng thức nào, cua lột bên ngoài giòn rụm bên trong mềm ngon, ăn kèm sốt thái đủ vị chua cay mặn ngọt. Đây sẽ là món ăn mà cả nhà mình tấm tắc khen nha!

Sơ chế các loại rau củ

Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch sau đó bạn cắt vụn thật nhỏ. Dưa leo bạn rửa sạch bỏ phần ruột sau đó cắt vụn nhỏ. Hành tây bạn bóc bỏ vỏ rửa sạch cắt vụn nhỏ, bạn mài 1 ít vỏ chanh và cắt vụn 1 ít rau ngò tây.

Trộn sốt tartar

Bạn cho 5 muỗng canh sốt mayonnaise vào tô, cho hết phần cà rốt, dưa leo, hành tây đã cắt vụn vào, 1/4 miếng chanh vắt nước cốt vào, thêm vỏ chanh mài và 1 ít rau ngò cắt vụn vào bạn khuấy đều hỗn hợp.

Sơ chế cua lột

Cua lột bạn rửa sạch lau khô, bạn cắt bỏ phần miệng, yếm và phổi của cua.

Chuẩn bị bột chiên cua

Bạn cho 3 muỗng canh bột chiên giòn vào tô cho thêm 1 lòng đỏ trứng gà. Bạn tiếp tục cho 1 ít nước vào tô, khuấy đều cho hỗn hợp sền sệt là được.

Bạn dùng lược lọc qua bột nước để bột mịn hơn nhé!

Tẩm bột và chiên cua

Bạn cho 300ml dầu ăn vào chảo nấu sôi.

Bạn cho 3 muỗng canh bột chiên giòn khô vào tô, bạn áo cua lột qua 1 lớp bột khô, sau đó nhúng qua lớp bột ướt rồi cho vào dầu chiên. Bạn chiên cho vàng đều 2 mặt cua khoảng 5 phút nhé!

Cua đã vàng bạn vớt ra đặc lên giấy thấm dầu cho cua chiên giòn rút hết dầu.

Thành phẩm

Bạn cho sốt tartar lên đĩa và cắt đôi cua lột, đặt lên sốt tartar nhé. Cua lột giòn rụm ăn kèm sốt tartar tươi mát béo ngậy. Món ăn sẽ ngon hơn nếu thêm 1 ít sốt takoyaki và trứng tôm nhé!