2 cách làm cơm nắm thịt bò xào và thịt bò áp chảo thơm ngon đơn giản

Trộn cơm

Cơm nóng bạn cho vào tô lớn, trộn đều với 2 muỗng cà phê dầu mè, 2 muỗng cà phê mè rang giã nát, 1/5 muỗng cà phê muối (hoặc chụm đầu ngón tay lấy 1 nhúm muối nhỏ).

Sau khi trộn xong bạn để cơm nguội, trong thời gian này bạn chế biến thịt bò băm.

Ướp thịt bò

Thịt bò băm bạn cho vào tô trộn đều với 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh rượu gạo, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Ướp khoảng 10 phút để thịt ngấm gia vị.

Xào thịt bò

Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, bật bếp lửa vừa đun nóng dầu. Trút thịt bò băm vào xào đều tay khoảng 5 phút cho thịt chín hẳn thì trút thịt ra đĩa.

Nắm cơm

Cơm bạn chia ra 4 phần đều nhau, đeo bao tay nắm cơm thành viên tròn. Thịt bò băm xào bạn cũng chia thành 4 phần đều nhau.

Bạn ấn cho cơm dẹp ra. Múc 1 phần thịt bò băm cho vào giữa miếng cơm rồi gói cơm lại bao lấy thịt bò, xoay vo cho viên cơm tròn.

Để dễ áp chảo cơm bạn ấn viên cơm còn khoảng 2 lóng tay, ép các cạnh bên tạo thành hình tam giác.

Các nguyên liệu còn lại bạn làm tương tự.

Áp chảo cơm nắm

Làm nóng chảo chống dính, lấy nắm cơm cho vào chảo nướng với lửa nhỏ, lật trở để cơm rám vàng đều hai mặt là được.

Thành phẩm

Cơm nắm thịt bò có lớp vỏ bên ngoài giòn giòn, lớp cơm bên trong dẻo mềm, hòa quyện nhân thịt bò đậm đà, hấp dẫn.

Để tăng thêm hương vị và đầy đủ chất dinh dưỡng, bạn ăn cơm kèm canh rau, dùng cơm làm bữa sáng hoặc bữa chính trong ngày đều thích hợp.

Sơ chế thịt bò

Thịt bò rửa sạch, cắt thành từng miếng dày khoảng 1/2 lóng tay. Dùng dụng cụ dần thịt dần cho thịt bò mềm và ngấm gia vị hơn.

Chuẩn bị nước sốt

Cho vào chén trộn đều các nguyên liệu gồm: 1 tép tỏi băm, 1 lát gừng băm, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê mè rang, 1 muỗng cà phê mật ong.

Áp chảo hành và thịt bò

Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, hành tây cho vào chiên nhỏ lửa, lật để hành tây chín xém vàng đều hai mặt rồi gắp ra đĩa.

Trong cùng chảo chiên hành bạn cho thịt bò vào chiên áp chảo, lật miếng thịt cho chín đều hai mặt.

Khi thấy thịt gần chín bạn cho hành tây lại vào chảo, rưới lên thịt và hành tây phần nước sốt, lật hành tây và thịt thêm vài lần nữa rồi tắt bếp.

Nắm cơm

Trải màng bọc thực phẩm ra thớt rồi lấy 1 tấm rong biển nori đặt lên trên.

Tiếp theo bạn xếp các nguyên liệu lần lượt lên giữa tấm rong biển theo thứ tự sau: 1/2 chén cơm, 1 miếng hành tây, 2 lá rau xà lách chồng lên nhau, 3 miếng thịt bò, 3 miếng kim chi xếp đều lên trên thịt bò, 1/2 chén cơm còn lại.

Lấy 4 góc của lá rong biển gói các nguyên liệu lại. 1 tay giữ nắm cơm, 1 tay lấy các mép của màng bọc thực phẩm cuốn chặt nắm cơm, để yên 10 phút rồi cắt đôi nắm cơm là có thể thưởng thức,

Thành phẩm

Cơm nắm dẻo dẻo kết hợp thịt bò thơm mềm, đậm vị, vô cùng hấp dẫn. Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có ngay một bữa ăn vừa ngon, tiện lợi lại đầy đủ chất dinh dưỡng.