2 cách làm cơm bò bằm đơn giản thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà

Trộn và chiên cơm

Cho hai chén cơm với 1 quả trứng gà cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm. Trộn thật đều gia vị thấm đều vào cơm.

Bắc chảo lên bếp, cho vào đó 30ml dầu ăn và phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm, phi thơm, sau đó cho cơm vào chiên. Khi chiên thì bạn hãy đảo đều và tán cơm ra từng hạt, khi ăn sẽ ngon hơn.

Sơ chế các nguyên liệu

Để làm sạch và khử mùi hôi từ thịt bò, bạn có thể ngâm thịt bò trong hỗn hợp nước cốt chanh và giấm khoảng 2 - 3 phút rồi dùng nước sạch rửa lại và để ráo, sau đó thái nhỏ và băm thịt.

5gr hương nhu bạn đem rửa sạch với nước muối và để ráo rồi cắt nhỏ vừa ăn.

Xào thịt bò

Bắc chảo lên bếp, cho vào 15ml dầu ăn và phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi. Sau khi đã thơm thì bạn cho phần thịt bò vào xào, rồi cho thêm 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê hạt nêm.

Sau khi bò vừa chín thì bạn để lửa lớn và cho hết lá hương nhu đã thái vào và đảo nhanh. Xào đến khi nước thịt bò đặc sệt lại thì tắt bếp.

Thành phẩm

Món cơm bò bằm hương nhu tuy đơn giản nhưng lại không kém phần ngon miệng và bổ dưỡng. Vị ngọt và dai ngon của thịt bò kết hợp với hương thơm đặc biệt của hương nhu chắc chắn sẽ khiến bạn phải xuýt xoa đấy.

Ướp thịt bò bằm

Cho thịt bò bằm vào tô, thêm vào tô 1 muỗng canh xì dầu (nước tương), 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hắc xì dầu, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê rượu Thiệu Hưng, 1 muỗng canh bột bắp. Trộn đều hỗn hợp bò bằm cho thấm gia vị.

Xào thịt bò bằm

Hành tây bạn bóc vỏ rửa sạch rồi cắt thành hạt lựu. Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu ăn bạn cho hành tây cắt hạt lựu vào đảo cho hành thơm, săn lại thì cho phần thịt bò băm vào.

Cho thêm 3 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh rượu Thiệu Hưng, 60gr đậu Hà Lan, 3 muỗng canh nước lọc vào thịt bò. Dùng đũa đảo đều với lửa vừa trong 5 - 7 phút cho phần thịt bò chín đều. Khi thịt bò chín, bạn tắt bếp và thêm 1 ít tiêu xay cho thơm nhé.

Hoàn thành

Cho cơm nóng vào tô, thêm thịt bò bằm nóng lên phía trên cơm. Đập 1 quả trứng đổ lên trên mặt thịt bò và thêm hành lá cắt nhỏ vào là hoàn thành ngay bát cơm thịt bò bằm kiểu Hong Kong

Thành phẩm

Cơm nóng ăn cùng thịt bò và trứng sống vừa béo ngậy, thơm ngon lại vô cùng bắt vị. Chỉ cần thử 1 lần cũng nhớ mãi mùi vị thơm ngon của món cơm này. Đừng quên làm mới thực đơn bằng món cơm thịt bò bằm kiểu Hong Kong này nhé.