3 cách làm chân gà hầm thuốc bắc và hầm đậu phộng mềm ngon đơn giản

Sơ chế chân gà

Chân gà sau khi mua về, các bạn cắt bỏ phần móng nhọn, bóp với muối, sau đó xả thật sạch với nước lạnh.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tím, tỏi bóc sạch vỏ, băm nhuyễn.

Hầm chân gà

Bắc một chiếc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu nóng, cho hành, tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến, cho phần gia vị tiềm thuốc bắc vào đảo đều khoảng 2 phút cho dậy mùi. Sau đó cho phần chân gà đã sơ chế vào xào sơ khoảng 5 phút cho thịt gà săn lại.

Sau khi chân gà đã săn, cho tiếp 160ml nước lọc vào hầm đến khi sôi. Khi nước hầm gà đã sôi, nêm vào nồi 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh dầu hào, khuấy đều. Hầm chân gà thêm 10 phút nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm

Chân gà hầm thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng với những miếng chân gà dai giòn, thấm vị. Với cách nấu đơn giản, không một chút cầu kì, nhưng lại vô cùng bổ dưỡng phù hợp cho người mới ốm dậy, người bị cảm cúm,....

Nên ăn khi còn nóng cùng với bánh mì và chén muối tiêu chanh để chấm. Đảm bảo sẽ không còn gì tuyệt vời bằng.

Sơ chế chân gà

Chân gà sau khi mua về, các bạn cắt bỏ phần móng nhọn, bóp với muối, gừng, rượu, muối khoảng 5 phút cho ra hết phần nhớt, sau đó xả thật sạch với nước lạnh

Sơ chế đậu phộng

Đậu phộng mua về các bạn xả sơ qua nước lạnh để loại bỏ bớt bụi bẩn. Sau đó, đổ nước ngập mặt đậu phộng và ngâm trong vòng 45 phút.

Hầm chân gà

Bắc một chiếc nồi lên bếp, cho phần chân gà và đậu phộng đã ngâm vào. Tiếp đến cho hành tím băm, 2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh nước mắm, trộn đều.

Tiếp đến cho nước lọc ngập mặt thịt gà, sau đó đó hầm chân gà khoảng 30 phút ở lửa vừa. Cứ khoảng 20 phút thì các bạn đổ thêm khoảng 200 ml nước. Liên tục như vậy đến khi dùng hết 500ml nước lọc là hoàn thành.

Thành phẩm

Cho phần chân gà hầm ra tô, trang trí thêm một chút hành lá cắt khúc và vài miếng ớt cắt để món ăn thêm phần đẹp mắt và ngon miệng.

Chân gà hầm đậu phộng thơm ngon, đậm đà, chân gà dai giòn thấm vị, kết hợp cùng đậu phộng bùi béo, đảm bảo hút hồn các thực khách.

Nên ăn khi còn nóng cùng với bánh mì và chén muối tiêu chanh để chấm. Đảm bảo sẽ không còn gì tuyệt vời bằng.

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn mang chân gà sơ chế sạch sẽ, cắt bỏ móng chân, ngâm với nước có muối và chanh. Rửa thật sạch, để ráo.

Đậu phộng mua về, bạn đem ngâm nước nóng trong 1 tiếng, bóc bỏ vỏ, rửa sạch và để ráo.

Dưa leo rửa sạch, cắt khúc. Hành tím cắt gốc rễ, bóc vỏ, rửa sạch, để ráo.

Trụng chân gà

Cho 2 lít nước vào nồi, bắc lên bếp, đun trên lửa lớn cho sôi rồi cho vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1 củ gừng cắt sợi, cho chân gà vào trụng sơ. Sau đó, đổ ra rổ, ngâm chân gà vào thau nước lạnh trong 15 phút.

Hầm chân gà

Bắc nồi khác lên bếp, cho vào 2 lít nước lọc, đậu phộng đã bóc vỏ, thêm 2 - 3 củ hành tím, 1 muỗng cà phê muối, đậy nắp và hầm trong 30 phút với lửa vừa.

Sau 30 phút hầm mềm đậu phộng, bạn mở nắp ra, cho chân gà và dưa leo vào hầm thêm 20 - 30 phút nữa là được.

Đến khi chân gà mềm, bạn nêm nếm ít hạt nêm, tiêu cho vừa khẩu vị của gia đình rồi tắt bếp và múc canh ra tô, rắc hành ngò cắt nhuyễn lên trên.

Thành phẩm

Vậy là món chân gà hầm đậu phộng dưa leo thanh mát, bổ dưỡng đã hoàn thành rồi. Nước canh hầm ngọt thanh, đậm đà, chân gà dai giòn, đậu phộng thơm béo, dưa leo mềm nhưng không bở, rất vừa miệng.