Hay ăn
Xem thêm danh mục Thu gọn danh mục

Hưỡng dẫn nấu ăn

Cá rô phi hấp xì dầu và hấp bia

2 cách làm cá rô phi hấp xì dầu và hấp bia mềm ngon đậm đà hấp dẫn

Cá rô hấp xì dầu và hấp bia là 2 món hấp thơm ngon nhưng lại rất dễ làm. Sự hòa quyện giữa thịt cá mềm và hương liệu thơm nồng đậm đà vô cùng hấp dẫn. Chần chừ gì mà không cùng vào bếp thực hiện 2 món ăn ngon này ngay nhé!

1. Cá rô phi hấp xì dầu

Cá rô phi hấp xì dầu

  • Chế biến

    40 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Cá rô phi hấp xì dầu

Cá rô phi Rau thì là Hành lá Tiêu sọ (xay) Sả Ớt Gừng Nước tương Nước mắm

Hình nguyên liệu

Cá rô phi hấp xì dầu

Dụng cụ thực hiện

Nồi xừng hấp, dao, kéo, đĩa, muỗng,...

Cách chế biến Cá rô phi hấp xì dầu

  • Sơ chế cá rô phi

    Cá rô phi mua về bạn làm sạch vẩy, bụng và nhớt cá. Sau đó, dùng dao khứa các đường chéo ở 2 bên mặt cá nhằm giúp gia vị được thấm nhanh và cá mau chín.

    Bước 1 Sơ chế cá rô phi Cá rô phi hấp xì dầu

  • Sơ chế các nguyên liệu khác

    Thì là và hành lá mua về rửa sạch, cắt thành các đoạn dài khoảng 1 lóng tay.

    Gừng đập dập và băm ra. Ớt rửa sạch và cắt nhỏ.

    Sả bạn rửa sạch, lấy phần gốc, đập dập và băm nhuyễn.

    Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Cá rô phi hấp xì dầu
    Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Cá rô phi hấp xì dầu

  • Cho gia vị lên cá

    Cá rô phi sau khi được sơ chế sẽ được ướp cùng hỗn hợp các gia vị: gừng băm nhuyễn, thì là cắt khúc, ớt cắt nhỏ và gừng băm.

    Chà các gia vị lên toàn thân cá, sau đó cho 2 muỗng cà phê tiêu sọ xay, 5 muỗng canh nước tương và 2 muỗng canh nước mắm lên rồi tiếp tục chà cho gia vị thấm đều trên cá.

    Phần thì là và hành lá đã cắt khúc bạn nhét vào ruột cá trong lúc chà gia vị.

    Làm tương tự với phần còn lại của cá. Ướp tất cả trong 15 - 20 phút.

    Bước 3 Cho gia vị lên cá Cá rô phi hấp xì dầu

  • Hấp cá

    Cá sau khi đã thấm gia vị cho vào nồi và bắt đầu hấp lên. Cá chín và món ăn tỏa lên mùi hương thơm ngon từ nước tương là món ăn đã hoàn thành.

    Mách nhỏ: Trong thời gian hấp bạn có thể cho thêm 1 ít nước tương để món ăn được đậm đà hơn.
    Bước 4 Hấp cá Cá rô phi hấp xì dầu

  • Thành phẩm

    Món cá rô phi hấp xì dầu thơm lừng mùi nước tương, cá mềm ngọt thịt, cùng với sự kết hợp giữa các nguyên liệu quen thuộc tạo nên điểm hấp dẫn riêng cho món ăn. Món cá hấp này ăn cùng cơm hay cuộn rau với bún ăn đều ngon. Chúc bạn thành công!

    Bước 5 Thành phẩm Cá rô phi hấp xì dầu

2. Cá rô phi hấp bia

Cá rô phi hấp bia

  • Chế biến

    40 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Cá rô phi hấp bia

Cá rô phi Bia Thì là Sả Riềng Gừng Hành tím Ớt Me sống Hạt tiêu Bột ngọt

Hình nguyên liệu

Cá rô phi hấp bia

Dụng cụ thực hiện

Nồi xừng hấp, dao, kéo, đĩa, muỗng,...

Cách chế biến Cá rô phi hấp bia

  • Sơ chế cá rô phi

    Cá rô phi mua về làm sạch vẩy, bụng và nhớt cá. Sau đó, dùng dao khứa các đường ở 2 bên mặt cá nhằm giúp gia vị được thấm nhanh và cá mau chín.

    Bước 1 Sơ chế cá rô phi Cá rô phi hấp bia

  • Sơ chế các nguyên liệu khác

    Thì là mua về rửa sạch, cắt thành các đoạn dài khoảng 1 lóng tay.

    Gừng đập dập và băm ra. Ớt rửa sạch và cắt nhỏ. Hành tím cắt nhỏ.

    Sả bạn rửa sạch, lấy phần gốc, đập dập và cắt nhỏ. Phần ngọn sả còn lại giữ lại để hấp cá nhé.

    Riềng bạn rửa sạch rồi băm nhỏ ra.

    Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Cá rô phi hấp bia
    Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Cá rô phi hấp bia

  • Cho gia vị lên cá

    Ướp cá cùng với các nguyên liệu đã sơ chế gồm: sả băm nhỏ và giữ lại phần thân trên, ớt cắt nhỏ, riềng băm, hành tím thái nhỏ, 1 quả me được bẻ đôi, gừng băm và thì là cắt nhỏ.

    Sau đó, bạn cho 100ml bia vào rồi trộn đều các gia vị và chà vào cá để gia vị được thấm nhanh hơn. Ướp cá trong khoảng 15 phút.

    Bước 3 Cho gia vị lên cá Cá rô phi hấp bia

  • Hấp cá

    Sau 15 phút ướp cá, chúng ta cho cá vào nồi và hấp đến khi cá chín là có thể dùng được.

    Bước 4 Hấp cá Cá rô phi hấp bia

  • Thành phẩm

    Món cá rô phi hấp bia này độc đáo khi cho bia vào hấp, cá mềm và thấm gia vị vừa đủ. Món ăn này ăn cùng cơm cũng rất ngon, không bị ngán và lại rất dinh dưỡng. Chúc bạn thành công!

    Bước 5 Thành phẩm Cá rô phi hấp bia

Cách chọn mua cá rô phi tươi ngon

  • Nên chọn mua cá rô phi đực có mình tròn, cân nặng khoảng từ 1.5kg - 2kg sẽ nhiều thịt, thịt cá chắc và béo, phù hợp để hấp hơn.
  • Nếu kho cá, bạn có thể lưu ý mua cá cái, cá có bụng to chứa nhiều trứng ăn sẽ béo hơn.
  • Mang cá sẽ có màu đỏ tươi chứ không bị bầm đi. Cá ngửi không thấy mùi khó chịu là cá rô phi ngon.

Cách sơ chế cá rô phi sạch, không tanh

  • Bước 1: Cá rô phi mua về bạn rửa sạch cá 2 - 3 lần bằng nước sạch.
  • Bước 2: Rửa sạch hết phần bên trong bụng cá, loại bỏ phần mang, lấy hết mật và ruột cá cho thật sạch.
  • Bước 3: Dùng dao cắt bỏ vây cá và cạo sạch vảy của cá.
  • Bước 4: Dùng ít muối (hoặc chanh) chà sạch phần thân cá và bụng cá.
  • Bước 5: Cho cá vào ngâm trong nước muối (có thể pha thêm giấm ăn hoặc ít rượu).
  • Bước 6: Rửa sạch lại cá 2 - 3 lần rồi để ráo.

Cá rô phi hấp xì dầu và hấp bia là 2 món ăn thực hiện nhanh chóng và lại không gây cảm giác ngán cho người ăn. Giữ lại đầy đủ các chất dinh dưỡng trong quá trình chế biến món ăn nên đây là một lựa chọn cho bạn cân nhắc cho những ngày chán thịt. Cùng HAY ĂN thực hiện những món ăn ngon cho gia đình nhé.

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ 2 kênh YouTube Ẩm Thực Hà Nội và TRẢI NGHIỆM THÚ VỊ.

Từ khóa: Cá rô phi hấp xì dầu và hấp bia,cách làm cá rô phi hấp xì dầu,cách làm cá rô phi hấp bia,cá rô hấp xì dầu,cá rô hấp bia,món hấp,cách làm cá rô phi hấp xì dầu,cách làm cá rô phi hấp bia,cá rô hấp xì dầu,cá rô hấp bia,món hấp,cách làm cá rô phi hấp xì dầu,cách làm cá rô phi hấp bia,cá rô hấp xì dầu,cá rô hấp bia,món hấp,