Hay ăn
Xem thêm danh mục Thu gọn danh mục

Hưỡng dẫn nấu ăn

2 cách làm cá mú kho tộ và kho tiêu

2 cách làm cá mú kho tộ và kho tiêu thơm ngon đậm đà hấp dẫn

Cá kho là một trong những món kho quen thuộc không thể thiếu trong những bữa cơm gia đình. Hôm nay, hãy cùng HAY ĂN vào bếp học cách làm 2 món cá mú kho tộ và kho tiêu cho bữa ăn gia đình thêm đậm đà, đưa cơm.

1. Cá mú kho tộ

Cá mú kho tộ

  • Chuẩn bị

    20 phút

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Cá mú kho tộ

Cá mú Nước dừa tươi Hành lá Ớt xanh Dầu ăn Nước mắm Nước màu Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu)

Nguyên liệu

Nguyên liệu làm món Cá mú kho tộ

Cách chế biến Cá mú kho tộ

  • Sơ chế cá mú

    Cá mú mua về bạn đem rửa qua với nước. Tiếp đến dùng 2 muỗng canh muối chà xát lên thân cá, sau đó đánh vảy và tiến hành làm sạch cá.

    Cá sau khi làm sạch xong, cắt thành từng khúc vừa ăn.

    Bước 1 Sơ chế cá mú Cá mú kho tộ
    Bước 1 Sơ chế cá mú Cá mú kho tộ

  • Ướp cá

    Cắt nhỏ 2 nhánh hành lá cùng 2 trái ớt xanh rồi cho vào tô. Thêm vào đó 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường cùng 2 muỗng canh nước màu. Dùng đũa đánh đều cho tan hỗn hợp.

    Cho cá mú vào, sau đó cho thêm 1 muỗng cà phê tiêu cùng 2 muỗng canh dầu ăn, đảo đều để cá thấm gia vị.

    Để món cá kho được ngon, bạn uớp cá trong vòng 45 - 60 phút rồi mới đem cá đi kho.

    Bước 2 Ướp cá Cá mú kho tộ
    Bước 2 Ướp cá Cá mú kho tộ

  • Kho cá

    Bắc nồi lên bếp và cho hết cá cùng phần nước ướp cá vào nồi. Kho cá với lửa nhỏ trong khoảng 5 phút, đến khi nồi cá bắt đầu sôi thì cho 300 ml nước dừa tươi vào.

    Sau đó, tiếp tục kho cá thêm khoảng 10 phút, đến khi thấy phần nước kho sệt lại là được. Tắt bếp, cắt nhỏ 1 nhánh hành lá cùng 1 trái ớt xanh còn lại rồi cho lên trên cá. Vậy là món cá kho đã hoàn thành rồi đấy!

    Bước 3 Kho cá Cá mú kho tộ
    Bước 3 Kho cá Cá mú kho tộ

  • Thành phẩm

    Nồi cá mú kho tộ nóng hổi, thơm lừng mùi tiêu hành. Miếng cá béo mềm, thấm đều gia vị. Phần nước sốt kho đậm đà, có vị ngọt nhẹ của nước dừa. Với món cá kho này, bạn dùng chung với cơm trắng nóng hổi thì quả không còn gì bằng, đảm bảo hao cơm đó nha!

    Bước 4 Thành phẩm Cá mú kho tộ

2. Cá mú kho tiêu

Cá mú kho tiêu

  • Chuẩn bị

    15 phút

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Cá mú kho tiêu

Cá mú Chanh Tỏi băm Dầu ăn Nước mắm Tiêu Đường

Nguyên liệu

Nguyên liệu làm món Cá mú kho tiêu

Cách chế biến Cá mú kho tiêu

  • Sơ chế cá mú

    Cá mú mua về bạn đem rửa qua với nước. Tiếp đến, chuẩn bị 1 thau nước ấm rồi vắt nước 1 quả chanh vào, sau đó cho cá vào ngâm khoảng 5 - 7 phút, rồi rửa sạch với nước.

    Cá sau khi làm sạch xong, cắt thành từng khúc vừa ăn.

    Bước 1 Sơ chế cá mú Cá mú kho tiêu
    Bước 1 Sơ chế cá mú Cá mú kho tiêu

  • Ướp cá

    Cho cá vào tô, thêm vào đó 3 muỗng canh nước mắm cùng 2 muỗng cà phê tiêu rồi đảo đều cho cá thấm gia vị. Ướp cá trong vòng 25 - 30 phút để khi kho cá được ngon hơn.

    Bước 2 Ướp cá Cá mú kho tiêu
    Bước 2 Ướp cá Cá mú kho tiêu

  • Kho cá

    Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho 2 muỗng canh đường vảo chảo. Khi đường bắt đầu chảy ra thì giảm lửa, rồi cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn cùng 2 muỗng cà phê tỏi băm vào.

    Đảo đều tay để tránh đường bị cháy, sau đó cho cá vào kho. Cho vào nồi thêm khoảng 300ml nước rồi kho cá với lửa nhỏ trong vòng 10 - 15 phút. Sau cùng, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

    Bước 3 Kho cá Cá mú kho tiêu
    Bước 3 Kho cá Cá mú kho tiêu
    Bước 3 Kho cá Cá mú kho tiêu
    Bước 3 Kho cá Cá mú kho tiêu

  • Hoàn thành

    Món cá mú kho vàng ươm, thơm lừng mùi tiêu, trông rất hấp dẫn. Thịt cá béo mềm, thấm đều gia vị. Món này dùng kèm với cơm trắng nóng hổi thì quả hao cơm lắm đó nha!

    Bước 4 Hoàn thành Cá mú kho tiêu

Cách chọn mua cá mú tươi ngon

  • Nếu có thể bạn nên chọn những con cá vẫn còn sống để đảm bảo về độ tươi ngon của thịt cá. Nên chọn những con cá di chuyển linh hoạt.
  • Thân cá nguyên vẹn, không có vết thương, vết tụ máu hay những đốm lạ.
  • Nên chọn những con cá có mắt trong, không vẩn đục, hơi lõm vào chứ không lòi ra và mang cá có màu đỏ tươi.
  • Dùng tay bóp nhẹ thịt cá thấy có tính đàn hồi thì có thể chọn mua.

Cách sơ chế cá mú sạch, không tanh

Trong quá trình sơ chế cá, bạn có thể sử dụng những nguyên liệu quen thuộc, dễ kiếm để cá sạch và không bị tanh.

  • Nước vo gạo: Cá sau khi làm sạch, cắt khúc vừa ăn rồi ngâm vào nước vo gạo trong khoảng 15 - 20 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch lại bằng nước là được.
  • Muối ăn: Pha một chút muối vào nước rồi cho cá vào ngâm khoảng 5 - 10 phút. Hoặc bạn có thể dùng muối chà xát lên thân cá, sau đó đánh vảy và tiến hành làm sạch cá
  • Rượu hoặc giấm: Khi rửa cá bạn có thể pha vài muỗng canh rượu hoặc giấm trắng vào nước, sau đó ngâm cá vào khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại bằng nước.
  • Gừng: Gừng khi mua về, bạn đập dập rồi cắt lát. Sau đó, ngâm vào nước cùng với cá trong khoảng 5 phút.
  • Sữa tươi không đường: Cá sau khi làm sạch, ngâm qua sữa tươi ít phút là có thể đem đi chế biến.
  • Chanh: Bạn vắt nước chanh hòa vào nước ấm, sau đó cho cá vào ngâm khoảng 5 - 7 phút, rồi rửa sạch với nước.

Chỉ với một ít thời gian và một vài bước đơn giản là bạn đã có ngay 2 món cá mú kho tộ và kho tiêu đậm đà đưa cơm để chiêu đãi cả gia đình. Hi vọng với công thức HAY ĂN chia sẻ, bạn sẽ thực hiện thành công món ăn và có những bữa cơm thật ngon miệng.

*Tham khảo nguồn công thức và hình ảnh từ kênh YouTube MAI VÀNG CHANNEL và Anh Do Sydney - Cuộc Sống Tại Úc

Từ khóa: 2 cách làm cá mú kho tộ và kho tiêu,cá mú kho,cá mú kho tộ,cá mú kho tộ,cá bống mú kho,cách kho cá mú,cá mú kho,cá mú kho tộ,cá mú kho tộ,cá bống mú kho,cách kho cá mú,cá mú kho,cá mú kho tộ,cá mú kho tộ,cá bống mú kho,cách kho cá mú,