Hưỡng dẫn nấu ăn
2 cách làm cá cam chiên giòn rụm đậm đà cho bữa cơm gia đình
1. Cá cam chiên giòn lá quế
Chế biến
30 phútĐộ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Cá cam chiên giòn lá quế
Cá cam phi lê Nước cốt chanh Lá quế Dưa leo Cà chua Bột chiên giòn Tương ớt Sốt mayonnaise Gia vị (bột ngọt/tiêu)Nguyên liệu thực hiện
-800x450-5.jpg)
Cách chế biến Cá cam chiên giòn lá quế
-
Sơ chế và ướp cá cam
Sử dụng phần phi lê của cá cam, cắt thành những những miếng nhỏ khoảng 5 - 7 cm sau đó lần lượt cho 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh nước cốt chanh để ướp cá, để cá thấm gia vị trong 10 phút.
-
Sơ chế các nguyên liệu khác
Lá quế rửa sạch, chia làm 2 phần, 1 phần đem cắt chỉ, phần còn lại cắt nhỏ. Dưa leo và cà chua rửa sạch, cắt tạo hình theo ý thích.
-
Pha sốt chấm
Trộn 2 muỗng canh sốt mayonnaise với 1 muỗng canh tương ớt, phần lá quế băm để làm sốt.
-
Nhúng bột và chiên cá
Cho 500gr bột chiên giòn vào dĩa. Phần 500gr bột chiên giòn còn lại cho vào tô, đồng thời pha với 70ml nước và cho phần lá quế đã cắt chỉ vào pha đều hỗn hợp bột nước.
Cho cá đã ướp lăn qua bột khô, rồi cho qua bột ướt, xong cho vào chảo chiên ngập dầu đến khi cá vàng đều thì vớt ra giấy thấm dầu. Trình bày những miếng cá đã chiên cùng với dưa leo, cà chua theo ý bạn.
-
Thành phẩm
Món cá cam chiên với lá quế vàng giòn, hoà quyện cùng sốt đều béo, cay cay tạo nên một hương vị tuyệt vời, giúp làm phong phú bữa ăn của gia đình.
2. Cá cam chiên giòn sốt cà chua
Chế biến
30 phútĐộ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Cá cam chiên giòn sốt cà chua
Cá cam Hành tím Tỏi Cà chua Nước mắm Hành lá cắt nhỏ Dầu ăn Gia vị (muối/hạt nêm/đường)Nguyên liệu thực hiện
-800x450-4.jpg)
Cách chế biến Cá cam chiên giòn sốt cà chua
-
Sơ chế cá cam
Để loại bỏ mùi tanh của cá, dùng ít muối hòa với nước để ngâm cá trong khoảng tầm 15 phút rồi rửa sạch, sau đó cắt thành những miếng vừa ăn.
-
Sơ chế cà chua
Cà chua rửa sạch, sau đó đem cắt múi cau.
-
Chiên cá
Cho 1/2 muỗng cà phê muối vào chảo cùng 2 muỗng canh dầu ăn, điều này giúp bạn chiên cá không dính vào chảo.
Sau đó cho lần lượt các miếng cá đã cắt vào. Khi cá chín, cá sẽ có màu vàng hơn so với cá thông thường nên bạn đừng lo cá bị cháy, cá chín rồi thì bạn vớt ra giấy thấm dầu.
-
Làm sốt cà chua
Cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo rồi cho 2 củ hành tím, 2 củ tỏi đã cắt nhỏ cùng cà chua vào, sau đó lần lượt cho 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 2/3 muỗng canh nước mắm, đảo đều cho nước sốt sánh sệt lại.
-
Thành phẩm
Đổ sốt đều vào dĩa cá, thêm hành lá cho có hương vị và màu sắc. Vậy là bạn đã hoàn tất món cá cam chiên sốt cà chua giòn giòn thơm ngon, đơn giản để chiêu đãi cả nhà đấy!
Cách chọn mua cá cam tươi ngon
- Để chọn được cá tươi ngon, bạn nên chọn những con cá còn nguyên vẹn, thịt cá săn chắc.
- Quan sát phần mắt cá, nếu mắt cá trong, trong và hơi phồng lên thì đó là cá còn tươi.
- Phần mang cá cũng phải có màu đỏ tươi, mang cá chuyển sang màu đỏ sẫm thì cá đã không còn tươi.
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
- Bạn nên chọn cà chua có vỏ ngoài láng mịn, căng mọng nước có màu đỏ tươi, cuống vẫn còn xanh.
- Không nên chọn những quả bị thâm đen hay có đốm nhỏ màu đen, có màu không đều vừa xanh, vừa đỏ.
- Dùng tay chạm vào thấy quá mềm hoặc quá cứng, có nước chảy ra thì không nên mua, có thể chúng đã bị hỏng.
Trên đây là 2 cách làm cá cam chiên giòn rụm, béo ngon, đơn giản, dễ làm. HAY ĂN chúc bạn thành công! Hãy chia sẻ thành quả và công thức nấu ăn này cho gia đình và bạn bè nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: kênh YouTube Thanh Trong Le và Mon Ngon Moi Ngay
Từ khóa: 2 cách làm cá cam chiên giòn,cá cam chiên giòn lá quế,cá cam chiên giòn sốt cà chua,cách làm cá cam chiên,cá cam chiên,món chiên,cá cam chiên giòn lá quế,cá cam chiên giòn sốt cà chua,cách làm cá cam chiên,cá cam chiên,món chiên,cá cam chiên giòn lá quế,cá cam chiên giòn sốt cà chua,cách làm cá cam chiên,cá cam chiên,món chiên,