Hay ăn

Hưỡng dẫn nấu ăn

Cá bông lau kho

2 cách làm cá bông lau kho tộ và kho thơm đậm đà, hấp dẫn đưa cơm

Cá bông lau chế biến được khá nhiều món ăn vô cùng hấp dẫn. HAY ĂN mách bạn 2 công thức làm món kho ngon với cá bông lau hấp dẫn đậm đà nhé. Cùng vào bếp thôi nào!

1. Cá bông lau kho tộ

Cá bông lau kho tộ
  • Chuẩn bị

    25 phút
  • Chế biến

    20 phút
  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Cá bông lau kho tộ

Cá bông lau làm sẵn Hành tím Hành lá Ớt hiểm

Nguyên liệu món ăn cá bông lau kho

Cách chế biến Cá bông lau kho tộ

  • Sơ chế nguyên liệu

    Cá bông lau mua về bạn đem rửa sơ với nước muối loãng, có thể dùng 1 ít rượu hoặc giấm thoa lên da cá rồi dùng dao cạo sạch. Rửa lại với nước một lần nữa rồi cắt thành khúc vừa ăn dày khoảng 3 - 4 cm.

    Hành tím và tỏi bạn bỏ vỏ rồi băm nhuyễn chúng. Hành lá rửa sạch rồi cắt thành từng khoanh nhỏ. Ớt cũng rửa sơ với nước rồi cắt thành từng khúc nhỏ.

  • Ướp cá

    Cho cá đã ráo nước vào 1 cái tô, cho vào củ hành và tỏi đã băm nhuyễn cùng với phần đầu hành cắt nhỏ.

    Sau đó cho thêm vào nồi 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê tiêu.

    Dùng đũa trộn đều tất cả, rồi để khoảng 10 - 15 phút cho cá thấm gia vị.

  • Tiến hành kho cá

    Bắc nồi lên bếp và cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn, khi dầu ăn nóng lên thì cho cá vào chảo. Lúc này bạn nên để lửa lớn để cá nhanh săn lại nhé.

    Khi cá đã dần săn lại thì cho phần nước vừa ướp cá ở trong tô vào nồi kho chung với cá. Cho thêm 1 chén nhỏ nước sôi rồi tiếp tục đun.

    Khi thấy nước trong nồi dần sôi lên thì bạn hạ lửa xuống. Lúc này bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn và tiếp tục kho cho đến khi nước sệt lại là được.

  • Thành phẩm

    Cá kho sẽ có màu sắc đẹp mắt và hương thơm đặc trưng. Cá thơm béo hòa cùng nước sốt đậm đà, bạn có thể ăn cùng với rau luộc hoặc rau sống đều rất tuyệt vời nhé.

2. Cá bông lau kho thơm (dứa)

Cá bông lau kho thơm (dứa)
  • Chuẩn bị

    25 phút
  • Chế biến

    25 phút
  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Cá bông lau kho thơm (dứa)

Cá bông lau làm sẵn Thơm (dứa) Sả Ớt hiểm Hành lá

Nguyên liệu món ăn cá bông lau kho

Cách chế biến Cá bông lau kho thơm (dứa)

  • Sơ chế nguyên liệu

    Cá bông lau mua về bạn dùng rượu hoặc giấm thoa lên da cá rồi dùng dao cạo sạch nhớt. Tiếp theo rửa lại với nước sạch rồi cho ra rổ để ráo nước.

    Sả cây rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn. Tỏi bỏ vỏ rồi băm cho nhuyễn. Ớt cũng rửa sơ với nước rồi cắt nhỏ chúng.

    Thơm gọt bỏ phần vỏ rồi rửa sơ với nước sạch, rồi cắt thành từng miếng nhỏ sao cho vừa ăn.

    Mách bạn cách gọt thơm (dứa) không cần bỏ mắt

    • Bạn chia thơm thành 4 phần bằng nhau theo chiều dọc của quả thơm.
    • Sau đó dùng dao bén cắt xuôi theo chiều dọc của quả thơm. Bạn nên cắt sâu vào thịt thơm một chút để có thể bỏ hết phần vỏ và phần mắt nhé.
  • Ướp cá

    Khi cá đã ráo nước thì cho cá vào 1 cái rồi cho vào đó 1 nửa sả và tỏi băm nhuyễn, cùng 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê tiêu xay.

    Dùng đũa trộn đều rồi để yên khoảng 15 - 20 phút cho cá thấm gia vị.

  • Kho cá

    Bắc nồi lên bếp và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, cho 1 nửa sả và tỏi còn lại vào phi cho thơm.

    Khi tỏi và sả đã thơm thì bạn cho thơm vào và dùng , sạn xào sơ cho thơm vàng đều hai mặt.

    Khi thơm đã vàng thì cho cá vào, lúc này bạn nên để lửa lớn để cá nhanh săn lại và không bị nát nhé.

    Tiếp tục cho thêm phần nước ướp cá trong tô vào nồi, thêm 1 chén nhỏ nước sôi. Sau đó tiếp tục đun cho đến khi nước dần sệt lại thì tắt bếp.

  • Thành phẩm

    Cá bông lau kho thơm ngon bổ dưỡng với cá mềm và béo ngậy cùng thơm (dứa) chua chua ngọt ngọt. Món ăn này ăn cùng với cơm trắng thì còn gì tuyệt vời hơn nữa.

Cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này nhé. HAY ĂN chúc bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức: 2 kênh YouTube Cô Ba Bình DươngMua Gì Ở Đâu.

Từ khóa: Cá bông lau kho,Cách làm cá bông lau kho tộ,cách làm cá bông lau kho thơm (dứa),cách làm cá bông lau kho ngon,cá bông lau kho,cá bông lau,Cách làm cá bông lau kho tộ,cách làm cá bông lau kho thơm (dứa),cách làm cá bông lau kho ngon,cá bông lau kho,cá bông lau,Cách làm cá bông lau kho tộ,cách làm cá bông lau kho thơm (dứa),cách làm cá bông lau kho ngon,cá bông lau kho,cá bông lau,