Hay ăn
Xem thêm danh mục Thu gọn danh mục

Hưỡng dẫn nấu ăn

Bông hẹ xào thịt bò, bông hẹ xào gan heo

2 cách làm bông hẹ xào thịt bò và xào gan heo thơm ngon dễ làm

Hôm nay ăn gì? Nếu còn đang lăn tăn không biết ăn gì thì hãy để HAY ĂN gợi cho bạn món ngon với 2 cách làm bông hẹ xào thịt bò và xào gan heo thơm ngon, hấp dẫn dễ làm. Cùng vào bếp thực hiện 2 món xào ngay nhé!

1. Bông hẹ xào thịt bò

Bông hẹ xào thịt bò

  • Chuẩn bị

    20 phút

  • Chế biến

    15 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Bông hẹ xào thịt bò

Thịt bò Bông hẹ Nước tương Bột ngọt Tỏi băm Tiêu xay Dầu ăn Hành tím băm

Cách chọn mua thịt bò ngon

  • Thịt bò tươi sẽ có màu đỏ thẫm, thịt đều màu, bề mặt lát cắt của thịt sáng bóng. Miếng thịt khi ngửi có mùi thịt tươi đặc trưng, không có mùi lạ.
  • Nên chọn thịt khi chạm tay vào cảm thấy có lớp màng khô, không có cảm giác dính tay. Hãy thử ấn vào miếng thịt, nếu là thịt tươi sẽ có độ đàn hồi, khi ấn vào sẽ không bị lõm.
  • Không mua thịt khi chạm vào bạn có cảm giác tay bị ướp vì đó là thịt bò ngâm nước. Với món xào thì bạn nên chọn thịt bò phi lê khi xào sẽ mềm và ngọt hơn.

Nguyên liệu món ăn bông hẹ xào thịt bò, bông hẹ xào gan heo

Cách chế biến Bông hẹ xào thịt bò

  • Sơ chế và ướp thịt bò

    Thịt bò sau khi mua về sẽ rửa sạch sau đó cắt lát mỏng vừa ăn.

    Mẹo sơ chế thịt bò sạch và không hôi

    • Nướng chín 1 củ gừng, cạo bỏ lớp vỏ cháy đen bên ngoài sau đó giã nhuyễn gừng rồi mang đi xát lên thịt bò, giữ trong khoảng 3 phút rồi rửa lại với nước sạch.
    • Do thịt bò không phải là loại thịt nặng mùi nên bạn cũng có thể rửa sơ thịt với nước sạch cũng được.
    • Không nên rửa quá kĩ sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng trong thịt, thịt sẽ bị tái mất ngon.

    Lấy 1 muỗng cà phê tỏi băm phi vàng với 30ml dầu ăn, để nguội.

    Thịt bò sẽ được tẩm ướp với 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh nước tương, nửa muỗng cà phê bột ngọt, nửa muỗng cà phê tiêu xay và trộn đều thịt lên.

    Cho tiếp vào thịt hỗn hợp dầu ăn và tỏi phi đã chuẩn bị vào. Tiếp tục trộn đều và ướp thịt trong khoảng 5 đến 10 phút để thịt thấm gia vị.

    Bước 1 Sơ chế và ướp thịt bò Bông hẹ xào thịt bò
    Bước 1 Sơ chế và ướp thịt bò Bông hẹ xào thịt bò
    Bước 1 Sơ chế và ướp thịt bò Bông hẹ xào thịt bò
    Bước 1 Sơ chế và ướp thịt bò Bông hẹ xào thịt bò

  • Sơ chế bông hẹ

    Bông hẹ sau khi rửa sạch sẽ cắt khúc vừa ăn, loại bỏ các phần thân già vì khi xào sẽ rất dai.

    Bước 2 Sơ chế bông hẹ Bông hẹ xào thịt bò
    Bước 2 Sơ chế bông hẹ Bông hẹ xào thịt bò
    Bước 2 Sơ chế bông hẹ Bông hẹ xào thịt bò

  • Xào bông hẹ

    Cho vào chảo 30ml dầu ăn, khi dầu nóng lên cho vào 1 muỗng cà phê tỏi băm,1 muỗng cà phê hành tím băm. Phi thơm hành tỏi.

    Khi hành tỏi thơm cho hết phần bông hẹ đã sơ chế vào. Xào đều tay trên lửa vừa khoảng 5 phút thấy bông hẹ vừa chín tới là được. Cho hẹ đã xào ra 1 cái đĩa.

    Bước 3 Xào bông hẹ Bông hẹ xào thịt bò
    Bước 3 Xào bông hẹ Bông hẹ xào thịt bò
    Bước 3 Xào bông hẹ Bông hẹ xào thịt bò

  • Xào thịt bò với bông hẹ

    Chuẩn bị 1 cái chảo cho vào 30ml dầu ăn, 2 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng cà phê hành tím băm phi thơm hỗn hợp.

    Sau đó cho thịt bò đã ướp gia vị vào xào thật nhanh trên lửa lớn, khi thịt bò vừa chín tới thì tắt bếp ngay. Xào như vậy thịt bò sẽ vẫn giữ được độ mềm, ngọt không bị dai.

    Đổ thịt bò vừa xào chín lên đĩa bông hẹ lúc nãy, cho thêm nửa muỗng cà phê tiêu xay là có thể thưởng thức.

    Bước 4 Xào thịt bò với bông hẹ Bông hẹ xào thịt bò
    Bước 4 Xào thịt bò với bông hẹ Bông hẹ xào thịt bò
    Bước 4 Xào thịt bò với bông hẹ Bông hẹ xào thịt bò
    Bước 4 Xào thịt bò với bông hẹ Bông hẹ xào thịt bò

  • Hoàn thành

    Như vậy là đã có ngay món thịt bò xào bông hẹ vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Vị ngọt của thịt bò kết hợp với vị ngọt thanh, dai, giòn của bông hẹ quả thật là sự kết hợp hoàn hảo. Món ăn này bạn có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bún tươi đều rất hợp. Thử ngay nào!

    Bước 5 Hoàn thành Bông hẹ xào thịt bò

2. Bông hẹ xào gan heo

Bông hẹ xào gan heo

  • Chuẩn bị

    10 phút

  • Chế biến

    10 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Bông hẹ xào gan heo

Gan heo Bông hẹ Nước mắm Đường Bột ngọt Muối Tiêu xay Dầu ăn Tỏi

Cách chọn mua gan heo ngon

  • Nên chọn mua những miếng gan có màu tươi sáng, gan có màu hồng đậm và đều màu. Tránh chọn mua những miếng gan heo không đều màu vì đấy có thể là gan heo bệnh hoặc để lâu ngày.
  • Chọn mua những lá gan không bị méo, không dị tật hoặc không bị u hạch bên trong. Gan heo tươi sẽ có mùi tanh đặc trưng của đồ sống, còn gan đã bỏ tủ đông hoặc ôi thiu sẽ không có.

Nguyên liệu món ăn bông hẹ xào thịt bò, bông hẹ xào gan heo

Cách chế biến Bông hẹ xào gan heo

  • Sơ chế gan heo

    Gan heo sau khi mua về sẽ đem rửa sạch.

    Mẹo sơ chế gan heo sạch và không hôi

    • Gan heo sau khi rửa với nước có thể đem đi ngâm với sữa tươi không đường để làm sạch mùi hôi.
    • Bạn cũng có thể dùng giấm gạo hoặc bột mì để rửa gan heo.

    Xem thêm: 5 cách làm sạch gan heo không còn mùi hôi

    Bước 1 Sơ chế gan heo Bông hẹ xào gan heo

  • Luộc sơ gan heo

    Đun 1 nồi nước khoảng 500ml cho vào 1 tí xíu muối. Đun đến khi nước sôi thả gan heo vào trụng sơ qua khoảng 5 - 7 phút là được.

    Bước 2 Luộc sơ gan heo Bông hẹ xào gan heo
    Bước 2 Luộc sơ gan heo Bông hẹ xào gan heo

  • Sơ chế các nguyên liệu khác

    Bông hẹ sau khi mua về sẽ đem đi rửa sạch, cắt thành từng khúc dài vừa ăn.

    Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

    Để cho gan heo nguội đi rồi đem cắt lát vừa ăn.

    Bước 3 Sơ chế các nguyên liệu khác Bông hẹ xào gan heo
    Bước 3 Sơ chế các nguyên liệu khác Bông hẹ xào gan heo
    Bước 3 Sơ chế các nguyên liệu khác Bông hẹ xào gan heo

  • Xào gan heo

    Cho vào chảo 20ml dầu ăn rồi đun nóng. Khi dầu ăn nóng thì bạn cho tỏi đã băm nhuyễn vào và phi cho thơm. Sau đó cho tiếp gan heo đã cắt vào và xào đều tay

    Bạn nhớ phải luôn xào đều tay để cho gan chín đều nhé. Tiếp theo nêm vào 1 muỗng cà phê đường, nửa muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê muối. Đảo nhẹ cho gan heo thấm gia vị.

    Lúc xào gan sẽ ra nhiều nước, nêm nếm gia vị xong bạn sẽ xào đến khi nước cạn đi một nửa sẽ cho tiếp 1 muỗng canh nước mắm vào, đảo đều.

    Bước 4 Xào gan heo Bông hẹ xào gan heo
    Bước 4 Xào gan heo Bông hẹ xào gan heo
    Bước 4 Xào gan heo Bông hẹ xào gan heo

  • Hoàn thành

    Tiếp theo bạn sẽ cho hết phần bông hẹ đã chuẩn bị vào, xào đến khi bông hẹ chín là được.

    Lúc này bạn có thể nêm nếm lại các gia vị để hợp khẩu vị gia đình.

    Cho ra đĩa và rắc thêm nửa muỗng tiêu xay là có thể thưởng thức.

    Bước 5 Hoàn thành Bông hẹ xào gan heo

  • Thành phẩm

    Chỉ với vài thao tác cực kì đơn giản là bạn đã có ngay món gan heo xào bông hẹ thơm ngon, hấp dẫn. Vị béo của gan heo khi kết hợp với mùi thơm của bông hẹ và độ đậm đà của các gia vị là một sự kết hợp vô cùng ăn ý. Chuẩn bị thêm 1 bát cơm nóng và thưởng thức ngay thôi!

    Bước 6 Thành phẩm Bông hẹ xào gan heo

Cách chọn mua bông hẹ tươi ngon

  • Chọn mua bông hẹ có thân thẳng và màu xanh mướt. Bông hẹ còn búp hoặc có lớp màng bọc của đài lá xung quanh là bông hẹ ngon.
  • Không mua những bông hẹ đã ngả màu vàng hoặc bị dập nát.Tránh chọn bông hẹ đã nở bung hoặc bị héo vì khi chế biến món ăn sẽ mất đi hương thơm đặc trưng của bông hẹ.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết 2 cách làm bông hẹ xào thịt bò và xào gan heo thơm ngon, hấp dẫn dễ làm. Chúc bạn thực hiện thành công!

*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ 2 kênh YouTube Mama Cook và LEO COOKING by Leo Quoc Viet.

Từ khóa: Bông hẹ xào thịt bò, bông hẹ xào gan heo,bông hẹ xào,bông hẹ xào thịt bò,cách làm bông hẹ xào,bông hẹ xào,món xào,bông hẹ xào,bông hẹ xào thịt bò,cách làm bông hẹ xào,bông hẹ xào,món xào,bông hẹ xào,bông hẹ xào thịt bò,cách làm bông hẹ xào,bông hẹ xào,món xào,