2 cách làm bông bí nhồi thịt chiên giòn và nhồi thịt hấp thơm ngon

Sơ chế bông bí

Bông bí bạn lặt bỏ cuống và nhụy hoa, sau đó ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 5 phút, rửa lại lần nữa với nước sạch.

Cầm bông bí giũ nhẹ để nước trong bông bí văng ra bớt ra ngoài, rồi cho vào rổ để ráo.

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Trộn và ướp thịt băm cùng giò sống

Thịt băm và giò sống cho vào tô trộn đều cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê dầu hào, hành lá cắt nhỏ.

Ướp khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.

Nhồi thịt vào bông bí

Sau khi ướp đủ thời gian bạn lấy một lượng vừa đủ thịt băm và giò sống nhồi vào bông bí rồi gấp các cánh hoa vào giữa tạo thành hình chóp.

Sau khi nhồi xong bạn úp bông bí nhồi thịt vào đĩa, làm lần lượt cho hết nguyên liệu.

Lăn bột và chiên giòn

Tiếp theo, bạn đập 2 quả trứng gà ra tô, đánh đều. Bột chiên giòn đổ ra một tô và bột chiên xù đổ ra tô khác.

Đầu tiên nhúng bông bí vào trứng gà, tiếp đến lăn qua bột chiên giòn, cuối cùng phủ bột chiên xù cho đều.

Đun sôi 500ml dầu ăn rồi thả bông bí lăn bột vào chiên trên lửa nhỏ, trong thời gian chiên cần lật trở thường xuyên để bông bí chín đều và không bị cháy khét.

Chiên đến khi bông bí chín giòn, vàng ruộm thì gắp ra để ráo dầu. Chờ nguội một chút, bày bông bí chiên giòn ra đĩa, trang trí thêm cho đẹp mắt và ăn kèm tương ớt để tăng thêm hương vị nhé!

Thành phẩm

Lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong bông bí tươi ngọt hòa quyện nhân giò sống thịt băm dai dai đậm đà thật hấp dẫn. Bông bí nhồi thịt chiên giòn vừa có thể dùng ăn chơi, ăn kèm trong bữa cơm hay ăn trong các bữa tiệc đều phù hợp.

Sơ chế bông bí

Bông bí bạn ngắt bỏ nhụy, phần cuống tước bỏ sơ, sau đó đem rửa sạch, để ráo.

Hành lá rửa sạch, phần lá cắt nhỏ, đầu hành cắt khúc.

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Ướp thịt băm

Thịt băm cho vào tô trộn đều cùng với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu ăn, hành tím băm, hành lá cắt nhỏ.

Ướp khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.

Nhồi thịt vào bông bí

Sau khi ướp xong, bạn đeo găng tay lấy một lượng vừa đủ thịt băm nhồi vào bông bí. Mỗi bông thêm 2 hạt tiêu hạt và gắn 1 cái đầu hành cắt khúc.

Bạn làm lần lượt cho hết nguyên liệu.

Hấp bông bí nhồi thịt

Cho nước vào nồi đun sôi, xếp bí nhồi thịt lên trên xửng hấp, hấp khoảng 20 phút trên lửa vừa là bí chín, tắt bếp. Lấy bông bí nhồi ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng là ngon nhất.

Thành phẩm

Bông bí nhồi thịt thơm lừng, mang vị ngọt đặc trưng hòa quyện nhân thịt băm đậm đà vô cùng hấp dẫn. Khi ăn bạn dùng kèm 1 ít nước mắm ớt để tăng thêm hương vị nhé!