2 cách làm bò xào lăn nước cốt dừa và kiểu Hoa thơm ngon, mới lạ tại nhà

Sơ chế các nguyên liệu

Tỏi bóc vỏ và cắt lát mỏng. Lá chanh cắt sợi nhỏ.

Rau húng quế Tây và ngò rí rửa sạch và cắt nhỏ. Ớt sừng cắt dọc, bỏ hạt rồi cắt sợi nhỏ.

Sơ chế thịt bò

Thịt bò khi mua về, bạn rửa sạch cùng 1 ít muối, để ráo và cắt thành từng miếng vừa miệng ăn.

Xào thịt bò

Bắc chảo lên bếp, bạn cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và xào thịt ở lửa lớn. Xào đến khi thịt săn lại thì cho ra tô.

Nấu sốt

Trên cùng chảo xào thịt, bạn cho vào 2 muỗng canh dầu ăn cùng 2 muỗng canh sốt cà ri đỏ, đảo đều ở lửa nhỏ khoảng 2 phút đến khi sốt dậy mùi.

Cho 400ml nước cốt dừa vào, khuấy đều và nấu sốt ở lửa vừa đến khi sôi.

Hoàn thành

Khi phần sốt đã sôi, bạn cho phần thịt bò vào cùng toàn bộ phần tỏi, lá chanh và ớt đã sơ chế. Nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm và 3 muỗng canh nước cốt chanh rồi đảo đều cho thấm gia vị.

Đun hỗn hợp ở lửa nhỏ khoảng 30 phút, đảo thường xuyên đến khi cạn bớt nước.

Trước khi tắt bếp, cho phần ngò rí và rau húng Tây vào và đảo đều.

Thành phẩm

Món bò xào lăn nước cốt dừa khi hoàn thành sẽ có màu đỏ cam đẹp mắt. Thịt bò chín mềm thấm và thấm đều gia vị, cùng với nước sốt béo ngậy và đậm đà khi dùng chung với cơm trắng sẽ rất hấp dẫn đấy.

Sơ chế rau củ

Cà rốt khi mua về rửa sạch, gọt vỏ và cắt lát mỏng.

Bông cải rửa sạch, cắt thành nhiều bông nhỏ rồi cắt đôi thành miếng vừa ăn.

Tỏi và gừng cắt lát mỏng.

Hành lá và ớt rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ.

Sơ chế thịt bò

Thịt bò khi mua về, bạn rửa sơ qua nước, để ráo rồi cắt thành những miếng mỏng.

Ướp phần thịt đã cắt với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê bột năng, 1 muỗng cà phê dầu ăn rồi đập 1 quả trứng gà vào. Trộn đều và ướp khoảng 5 phút để thấm gia vị.

Xào bò

Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 1 muỗng canh dầu ăn và xào sơ phần thịt bò ở lửa lớn. Khi thịt săn lại, bạn vớt ra để ráo bớt dầu.

Chần rau củ

Luộc phần bông cải và cà rốt đã sơ chế trong nồi nước sôi khoảng 1 phút thì vớt ra để ráo nước.

Hoàn thành

Bắc chảo lên bếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn, cho vào phần tỏi, gừng và hành lá đã cắt. Nêm thêm 1 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê đường cùng 2 muỗng canh nước lọc rồi đảo đều.

Cho phần rau củ, thịt bò và ớt miếng vào chảo cùng 1 muỗng cà phê bột năng pha loãng. Vắt thêm nước cốt của 1/2 trái chanh rồi đảo đều để thấm đều gia vị.

Thành phẩm

Món bò xào lăn kiểu Hoa khi hoàn thành sẽ có màu sắc vô cùng đẹp mắt từ thịt và rau củ. Phần thịt xào chín tới sẽ mềm và thấm đều gia vị, rau củ vẫn còn giữ được độ giòn và ngon. Món bò xào lăn khi ăn cùng với cơm sẽ tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng lại đấy.