2 cách làm bánh quy hoa đậu biếc xinh yêu đem tặng người thương ngày 20/10

Đánh bơ và trứng

Đầu tiên, cho vào tô 100gr bơ lại để ở nhiệt độ phòng, 60gr đường rồi trộn đều cho hỗn hợp mịn mượt.

Tiếp theo, bạn đánh tan 1 quả trứng gà, cân lấy 25gr trứng cho vào hỗn hợp và tiếp tục khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Cuối cùng, cho 1/4 muỗng cà phê tinh chất vani vào hỗn hợp bơ trứng, khuấy đều 1 lần nữa là được.

Trộn bột bánh

Rây mịn 170gr bột mì vào tô bơ trứng, trộn đều rồi dùng tay nhào bột đến khi tạo thành khối đồng nhất, không quá nhão mà cũng không quá rời rạc.

Kế đến, nắn dài bột thành khối vuông dài, gói kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút.

Tạo hình và nướng bánh

Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút.

Sau 30 phút làm mát, bạn dùng dao cắt bánh thành nhiều miếng vuông có độ dày khoảng 1/2 lóng tay nhỏ.

Xếp bánh vào khay có lót sẵn giấy nến và nướng từ 10 - 13 phút ở 180 độ C.

Làm lớp socola phủ bánh

Để đun cách thủy socola trắng, bạn đặt tô socola lên trên nồi nước nóng rồi dùng phới khuấy đều cho socola tan chảy. Sau đó, rây mịn 3gr bột hoa đậu biếc vào tô và khuấy đều.

Cuối cùng, bạn nhúng 1/2 bánh quy vào tô socola theo hướng chéo, kê lên giá đỡ cao cho socola khô lại là hoàn tất.

Thành phẩm

Bánh quy hoa đậu biếc đẹp mắt với màu hoa đậu biếc xanh dương, khi ăn bánh giòn tan, bùi béo đặc trưng từ bơ cùng socola trắng ngọt ngào, cực kỳ thơm ngon.

Đánh bơ

Cho vào tô 50gr bơ lạt rồi dùng phới lồng đánh đều cho bơ bông, mịn mượt.

Kế đến, cho 15gr đường bột vào tô bơ và tiếp tục đánh cho đường tan hoàn toàn.

Trộn bột bánh

Rây mịn 50gr bột cake flour, 30gr bột hạnh nhân vào tô bơ rồi dùng phới dẹt trộn đều.

Tiếp theo, băm nhuyễn 5gr hạt hạnh nhân, 5gr hạt óc chó. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp hạt này vào tô bột và trộn đều.

Cuối cùng, gói kín phần bột vừa trộn được bằng 1 lớp màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh 3 tiếng.

Tạo hình và nướng bánh

Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 170 độ C trong 10 phút.

Cho khối bột lên 1 tấm giấy nến rồi dùng cây cán mỏng sao cho có độ dày khoảng 1/2 lóng tay nhỏ.

Tiếp đến, dùng dao cắt bột thành nhiều khối vuông vừa ăn. Xếp bột lên khay có giấy nến và nướng chín bánh khoảng 20 phút ở 170 độ C.

Làm lớp socola phủ bánh

Cho vào tô 120gr socola trắng băm nhỏ, đặt tô này vào 1 tô nước nóng để đun cách thủy, khuấy đều cho socola tan chảy.

Kế tiếp, cho vào thêm 5gr bột hoa đậu biếc và khuấy đều 1 lần nữa cho hỗn hợp hòa quyện.

Cuối cùng, nhúng ngập từng chiếc bánh quy vào tô socola. Sau đó, cho bánh ra ngoài để lên giá đỡ cho khô ráo.

Thành phẩm

Bánh quy hoa đậu biếc hạnh nhân có lớp vỏ socola mềm tan, bánh quy bên trong thì giòn rụm, bùi ngọt cùng các loại hạt, vị bơ béo béo, thơm ngon khó cưỡng!