2 cách làm bánh quy bằng nồi cơm điện đơn giản, đảm bảo thành công

Trộn bột làm bánh

Cho vào tô 265gr bơ đậu phộng, 80ml siro cây phong (maple syrup), 1 muỗng cà phê bột quế, 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani rồi khuấy đều.

Sau đó, bạn cho vào thêm 40gr bột mì nguyên cám và tiếp tục trộn đều đến khi tạo thành khối bột dẻo mịn, kết dính được với nhau và vẫn giữ được độ ẩm (bột không quá khô cũng không quá nhão).

Tạo hình bánh quy

Chia khối bột thành nhiều viên nhỏ với kích thước bánh mong muốn rồi vo tròn.

Tiếp theo, dùng tay ấn nhẹ cho viên bột hơi dẹt ra và dùng nĩa ấn lên mặt bột để tạo hình. Bạn có thể cho thêm lên viên bột bánh 1 ít đậu phộng giã nhỏ hoặc các loại hạt khác để bánh thêm thơm ngon hơn.

Nướng bánh quy bằng nồi cơm điện

Lót giấy nến vào nồi cơm điện rồi xếp bánh vào, bấm nút "Cook" lần 1 và nướng trong 30 phút.

Sau 30 phút, bạn mở nắp nồi cơm điện rồi phủ lên mặt bánh 1 miếng giấy nến, đậy kín nắp lại, bấm "Cook" lần 2 rồi nướng thêm 30 phút nữa. Cuối cùng, lấy bánh ra để nguội 5 - 10 phút là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Bánh quy bơ đậu phộng bằng nồi cơm điện thành phẩm khi ăn có độ giòn xốp vừa phải, cắn thử một miếng bánh mềm tan trong miệng với vị ngọt ngọt, thơm béo vị bơ đậu phộng đảm bảo thích mê.

Món bánh vừa thơm ngon, tốt cho sức khỏe lại vô cùng dễ thực hiện thế này thì còn chần chờ gì mà không thử làm ngay thôi!

Trộn hỗn hợp bột khô và bột ướt

Đầu tiên, cho vào tô lớn 240gr yến mạch ăn liền, 180gr bột mì đa dụng, 95gr bột pudding vani (hoặc bột sữa), 1 muỗng cà phê baking soda, 1 muỗng cà phê muối rồi trộn đều.

Ở một tô khác, bạn cho vào thêm 227gr bơ lạt, 100gr đường trắng, 100gr đường nâu trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Tiếp theo, bạn cho vào tô thứ 2 thêm 2 quả trứng gà, 1 muỗng cà phê tinh chất vani, 117gr hạt óc chó băm nhỏ, 160gr nho khô và trộn đều thêm 1 lần nữa.

Trộn lẫn hai hỗn hợp bột

Cho phần bột khô vào hỗn hợp ướt rồi trộn đều đến khi hỗn hợp kết dính thành khối đồng nhất. Kế tiếp, cho vào thêm 170gr socola chips, trộn đều 1 lần nữa hoàn tất.

Chia bột và nướng bánh quy bằng nồi cơm điện

Lót vào lòng nồi cơm điện 1 tấm giấy bạc, 3 tấm giấy nến. Sau đó, bạn chia bột thành 2 phần bằng nhau rồi dàn đều trước 1 phần bột vào nồi.

Đậy kín nắp nồi lại, bấm "Cook" lần 1 và nướng trong 30 phút. Sau 30 phút, tiếp tục bấm "Cook" lần 2 thêm và để nướng bánh thêm 30 phút nữa là hoàn tất.

Bạn làm tương tự như trên với phần bột còn lại nhé!

Thành phẩm

Bánh quy yến mạch socola bằng nồi cơm điện có độ giòn nhẹ, mềm ẩm cùng mùi vị ngọt béo thơm ngon, chút chua chua của nho khô quyện đều với socola đắng nhẹ khi ăn ngon ơi là ngon.

Nếu bạn đang tìm một công thức bánh quy bổ dưỡng lại dễ làm thì thử tham khảo ngay món bánh này nhé!