2 cách làm bánh hỏi chiên giòn sốt nước mắm mỡ hành cực ngon hấp dẫn

Sơ chế nguyên liệu

Hành lá sau khi mua về các bạn rửa sạch cắt nhỏ.

Với ruốc sấy các bạn rửa sạch trước khi đem chế biến.

Pha sốt

Các bạn cho vào chén 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1/2 muỗng cà phê sa tế tôm, 30ml nước lọc sau đó khuấy đều.

Tiếp theo các bạn đặt một cái chảo lên bếp và cho vào đó một ít dầu, sau khi dầu nóng thì tắt bếp rồi cho hành lá vào, đảo đều cho hành chín.

Khi hành lá chín cho phần ruốc sấy đã rửa sạch vào, sau đó là phần sốt nước mắm, còn phần ruốc tẩm sẽ để sau cùng, vì ruốc tẩm đã có sẵn gia vị.

Chiên bánh hỏi

Đun nóng một ít dầu, sau đó cho từng miếng bánh hỏi vào, chiên với lửa vừa, khi nhìn thấy bánh hỏi phồng đều thì các bạn gắp bánh ra để cho ráo dầu nhé!

Rưới sốt lên

Đặt bánh phồng ra dĩa, rưới đều phần sốt đã chuẩn bị lên bánh cùng phần ruốc tẩm như vậy là đã hoàn thành rồi đấy các bạn.

Thành phẩm

Sau khi rưới đều sốt lên miếng bánh hỏi chiên phồng giòn xốp thì chúng ta bắt đầu thưởng thức được rồi đấy! Mùi thơm hấp dẫn của nước mắm mỡ hành cùng với vị giòn xốp của bánh hỏi, chút cay cay của sa tế sẽ làm cho các bạn ăn mãi không ngán.

Ướp ruốc

Cho 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu màu điều vào chén ruốc khô rồi trộn đều.

Xào ruốc

Đun nóng một ít dầu ăn, sau đó cho đầu hành cắt nhỏ vào phi thơm, tiếp theo cho phần ruốc khô đã ướp gia vị vào xào sơ, khoảng 20 giây thì các bạn tắt bếp.

Chiên bánh hỏi

Đun nóng một ít dầu, khi dầu sôi trước khi cho bánh hỏi vào chiên, các bạn lấy 2 muỗng canh dầu đã sôi cho vào chén hành lá cắt nhỏ để làm dầu hành.

Sau đó cho từng miếng bánh hỏi vào, chiên với lửa vừa, khi nhìn thấy bánh hỏi phồng đều thì các bạn gắp bánh ra để cho ráo dầu nhé!

Rưới ruốc lên

Trước tiên làm phần nước mắm để rưới lên bánh. Cho 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng canh nước lọc, đặt hỗn hợp nước mắm lên bếp đun cho tan hết đường.

Đặt miếng bánh hỏi đã chiên phồng ra dĩa, quét một ít nước mắm lên, sau đó là phần ruốc xào và cuối cùng là một ít mỡ hành lên bên trên.

Thành phẩm

Màu sắc bắt mắt, mùi thơm hấp dẫn của mỡ hành, ruốc xào cùng với vị giòn xốp của bánh hỏi sẽ làm cho các bạn ăn mãi không ngán.