Hưỡng dẫn nấu ăn

2 Cách làm bánh hạt sen chiên giòn và bánh hạt sen Huế nướng thơm ngon

Cuối tuần sum họp cùng gia đình không thể thiếu những món ăn vặt nhâm nhi thơm ngon. Nếu bạn chưa suy nghĩ ra được món ngon nào thì hãy cùng Điện máy XANH học ngay 2 cách làm bánh hạt sen sau đây nhé. Món bánh vừa dinh dưỡng lại vô cùng hấp dẫn, vào bếp thôi!

1. Bánh hạt sen chiên giòn

Chuẩn bị
20 phút
Chế biến
25 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Bánh hạt sen chiên giòn

Củ sen Hạt sen (đã luộc chín) Húng lủi (cắt nhỏ) Tỏi băm Ớt băm Mè đen Dầu ăn Giấm Bột chiên giòn Nước

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu làm bánh hạt sen chiên giòn

Cách chế biến Bánh hạt sen chiên giòn

1

Sơ chế nguyên liệu

Củ sen bào vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng 3mm rồi ngâm vào hỗn hợp nước giấm pha loãng để củ sen được trắng hơn.

Lưu ý: Khi cần dùng củ sen, bạn chỉ cần vớt ra và không phải rửa lại với nước.
2

Trộn bột bánh

Cho vào tô 150gr bột chiên giòn, 1 ít nước rồi khuấy đều cho hỗn hợp sệt, mịn.

Lưu ý: Nên cho từng chút nước vào đến khi pha được hỗn hợp bột sệt.

Tiếp theo, cho vào 1 muỗng canh mè đen, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng canh húng lủi, 100gr hạt sen, phần củ sen đã sơ chế.

Trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.
3

Chiên bánh

Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng, bạn xếp củ sen lên 1 cái muỗng. Sau đó, đặt từng viên hạt sen lên trên rồi chiên ngập dầu đến khi chín vàng đều 2 mặt.
4

Thành phẩm

Khi cắn thử miếng bánh, bạn sẽ cảm nhận được ngay độ giòn béo, vừa ăn của vỏ bánh. Phần bên trong thì hòa quyện cùng vị bùi bùi của hạt sen, củ sen dẻo mềm, thơm nức mũi mùi mè rang.

2. Bánh hạt sen Huế nướng

Chế biến
45 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Bánh hạt sen Huế nướng

Hạt sen Đường Bột nếp

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu làm bánh hạt sen Huế nướng

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, máy sinh tố, chảo chống dính

Cách chế biến Bánh hạt sen Huế nướng

1

Xay nhuyễn hạt sen

Hạt sen bỏ tim sen, rửa sạch sau đó luộc mềm.

Tiếp theo, cho hạt sen vào máy sinh tố xay cho nhuyễn mịn.
2

Sên hạt sen

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo phần hạt sen vừa xay, 50gr đường, sên hỗn hợp trên lửa vừa cho đường tan.

Sau đó, cho vào khoảng 10gr bột nếp và tiếp tục sên đến khi hỗn hợp khô ráo, dẻo.
3

Vo tròn bánh

Chia bánh ra thành nhiều phần rồi vo tròn.
4

Nướng bánh

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 70 độ C trong 10 phút, sau đó cho bánh vào nướng 10 phút.

Khi nướng xong, bạn dùng giấy kiếng để bọc bánh lại là hoàn tất.

Mách nhỏ: Để đảm bảo bánh không bị cháy mặt, bạn có thể bọc bằng 1 lớp giấy bạc rồi mới đem bánh đi nướng.
5

Thành phẩm

Bánh hạt sen có vị bùi bùi, ngọt thanh, đậm vị hạt sen, dùng kèm cùng 1 tách trà nóng sẽ càng thơm ngon, hấp dẫn hơn.