2 cách làm bánh cốm kẹo marshmallow và bơ đậu phộng đầy sắc màu

Làm hỗn hợp ngũ cốc và kẹo

Bắt chảo lên bếp, nấu chảy phần bơ đã chuẩn bị, rồi bạn cho kẹo xốp (marshmallow) đảo đều cho tan chảy trên ngọn lửa nhỏ.

Sau đó, bạn nhanh tay cho hết phần bánh ngũ cốc vào chảo và trộn đều.

Đổ hỗn hợp ra khuôn

Bạn chuẩn bị trước khuôn làm bánh có phết lớp bơ, hoặc lót sẵn giấy nến.

Sau đó, bạn múc hỗn hợp ngũ cốc và kẹo (vừa mới làm) cho vào khuôn bánh, rồi ép thật chặt và đợi cho hỗn hợp nguội lại.

Đun chảy socola trắng

Trong khi đợi kẹo đông đặc, bạn tranh thủ đun chảy sô-cô-la trắng với lửa nhỏ.

Tiếp đó, bạn phết lớp sô-cô-la này lên bề mặt bánh.

Cuối cùng đặt bánh ở nơi thoáng mát để cho đông lại. Thời lượng trung bình khoảng 3 tiếng.

Khi ăn, bạn cắt thành những miếng vuông vừa ăn và bảo quản trong hũ thủy tính có đậy nắp kín là được.

Thành phẩm

Bánh cốm kẹo marshmallow có màu sắc rực rỡ là nhờ màu sắc vốn có của những viên kẹo xốp, và nhất là hương vị đặc trưng của mỗi loại bánh ngũ cốc mà bạn sử dụng. Vị bánh giòn tan, ngọt ngọt, khiến trẻ ăn hoài không thôi!

Đun hỗn hợp đường

Đầu tiên, bạn trộn đều hỗn hợp gồm có đường, muối, tinh chất vani và siro bắp trong một cái nồi.

Sau đó, bạn đặt chiếc nồi này lên bếp, nấu với lửa vừa, đồng thời bạn dùng muỗng khuấy đều trong suốt quá trình nấu.

Khi hỗn hợp sôi, bạn đun thêm 2 phút và tắt bếp trước khi cho bơ đậu phộng vào trộn đều.

Làm hỗn hợp bánh cốm

Bạn cho chocolate chip vào hỗn hợp nồi đường, trộn đều rồi mới cho thêm bánh ngũ cốc và tiếp tục trộn.

Tạo hình và hoàn thành

Bạn đợi cho hỗn hợp bánh cốm nguội bớt, rồi dùng tay sạch nặn thành những viên bánh tròn, có kích thước đều nhau.

Cuối cùng, bạn đặt trên giấy nến và đợi nguội hẳn trước khi dùng và bảo quản trong hũ kín.

Thành phẩm

Bánh cốm bơ đậu phộng chocolate có màu đen đặc trưng của chocolate dường như phủ toàn bộ viên bánh. Bánh giòn tan khi ăn trong miệng, kết hợp với vị ngọt dịu, beo béo của bơ đậu phộng và hương vị đặc trưng của loại bánh ngũ cốc mà bạn sử dụng. Đây là sự kết hợp tuyệt vời và trở thành món ăn vặt lý tưởng cho bé nhỏ của bạn đấy!