2 cách làm bánh chuối nướng bằng lò vi sóng ẩm mềm thơm ngon siêu đơn giản

Nghiền nhuyễn chuối

Chuối sau khi mua về bạn lột vỏ, sau đó nghiền nhuyễn bằng tay hoặc sử dụng máy xay cầm tay, máy xay sinh tố để xay nhuyễn chuối giúp tiết kiệm thời gian nhé!

Trộn hỗn hợp chuối

Cho 1 quả trứng gà và 1 muỗng cà phê tinh chất vani vào tô chuối nghiền rồi dùng cây đánh trứng thật đều tay để hỗn hợp được hòa quyện hoàn toàn với nhau.

Trộn hỗn hợp bột socola chip và chuối nghiền

Cho vào âu lớn 50gr socola chip, 250gr bột mì đa dụng, 250gr đường, 1 muỗng cà phê bột nở, 1 muỗng cà phê bột quế và 1 muỗng cà phê muối.

Sau đó, bạn cho hỗn hợp chuối ở trên vào âu và trộn thật đều tay để các nguyên liệu hòa quyện, tạo thành hỗn hợp sánh đặc.

Đổ khuôn và nướng bánh bằng lò vi sóng

Cho phần bột hỗn hợp vào khuôn chữ nhật có lót 1 lớp giấy nướng bánh, sau đó tiến hành nướng bánh trong lò vi sóng trong vòng 7 - 10 phút ở mức nhiệt cao nhất

Thành phẩm

Bánh chuối socola nướng bằng lò vi sóng vẫn đảm bảo nở đều, xốp và mềm thơm với màu nâu óng bắt mắt.

Bánh được kết hợp bởi vị chuối chín ngọt dịu, vị đắng nhẹ đặc trưng của socola chip và thơm thoảng mùi âm ấm của bột quế, với sự hòa quyện mùi vị này chắc chắn đây sẽ là món bánh “gây nghiện” cho cả người lớn và trẻ nhỏ.

Nghiền nhuyễn chuối

Chuối sau khi mua về bạn lột vỏ, sau đó dùng nĩa nghiền nhuyễn.

Cà rốt rửa sạch với nước rồi làm sạch vỏ xong đem bào thật nhuyễn.

Trộn hỗn hợp chuối và cà rốt

Cho vào tô lớn 2 quả trứng, 150gr bơ lạt đun chảy sau đó dùng cây đánh trứng đánh đều tay khoảng 5 phút thì cho vào 1 muỗng cà phê tinh chất vani cùng phần cà rốt bào rồi tiếp tục khuấy nhanh và đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Trộn hỗn hợp bột chuối cà rốt

Trước tiên bạn trộn hỗn hợp bột khô lần lượt qua rây gồm: 500gr bột mì đa dụng, 1 muỗng canh bột nở, 3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh bột quế.

Tiếp đó, cho từ từ bột khô vừa trộn vào hỗn hợp chuối cà rốt, chú ý đánh đều tay để bột không bị vón cục. Cuối cùng cho 40gr hạt óc chó vào trộn đều một lần nữa là được.

Đổ khuôn và nướng bánh bằng lò vi sóng

Phết 1 ít dầu ăn hoặc bơ chảy vào lòng khuôn trước khi đổ bánh để bánh thành phẩm khi lấy ra không bị dính. Lúc này bạn đổ bột vào khuôn và lưu ý chỉ cho bột đến nửa chiều cao khuôn thôi nhé!

Phủ 10gr hạt óc chó còn lại lên bề mặt bánh và đem đi nướng trong lò vi sóng ở nhiệt độ cao nhất từ 5 - 7 phút đến khi bánh nở và chín đều.

Thành phẩm

Bánh chuối nướng cà rốt bằng lò vi sóng khi thành phẩm có màu nâu óng bắt mắt, cùng mùi thơm ngọt ngào cực hấp dẫn.

Bánh ẩm mềm, xốp nhẹ với chuối kết hợp cùng cà rốt lạ miệng, thêm hạt óc chó vị bùi bùi càng ăn càng thích. Món này không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng nên chắc hẳn sẽ được lòng cả nhà mình đấy!