2 cách làm bạch tuộc hấp bia và nước dừa giòn sựt, thơm ngon khó cưỡng

Sơ chế nguyên liệu

Bạch tuộc mua về bạn làm sạch theo cách sơ chế bên trên là được.

Sả cây bạn đập dập rồi cắt thành từng khúc. Gừng cạo sạch phần vỏ, một nửa cắt thành từng lát, nửa còn lại băm nhuyễn. Ớt cũng đem bỏ phần hạt rồi thái nhỏ.

Hấp bạch tuộc

Đầu tiên, bạn xếp sả và gừng cắt lát vào đáy của 1 cái nồi hấp. Sau đó đổ 2 lon bia vào nồi và bắc nồi lên bếp.

Sau đó đặt vỉ hấp lên trên và cho bạch tuộc cùng ớt tươi lên mặt. Đậy nắp nồi và đun sôi trong khoảng 10 - 15 phút tùy theo kích thước bạch tuộc mà bạn dùng.

Bạch tuộc chín thì bạn cho ra dĩa và thưởng thức. Bạch tuộc nhỏ thì bạn để nguyên, còn bạch tuộc lớn thì cắt thành từng miếng vừa ăn. Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn lúc còn nóng.

Làm nước chấm

Bạn cho gừng, ớt đã băm nhỏ cùng với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê nước ấm rồi cho thêm nước cốt chanh hoặc giấm vào chung. Khuấy đều để tất cả tan ra, tỷ lệ các nguyên liệu phụ thuộc vào khẩu vị của bạn.

Thành phẩm

Bạch tuộc hấp bia có màu sắc đẹp mắt hòa cùng hương thơm đặc trưng của sả và bia. Bạch tuộc chín vừa không quá dai, ăn cùng chén nước chấm mắm gừng hay muối ớt xanh đều rất tuyệt vời.

Sơ chế nguyên liệu

Bạch tuộc bạn mua về và tiến hành sơ chế theo công thức ở trên là được.

Cắt gừng thành từng lát nhỏ. Đối với ớt thì cắt thành từng khoanh nhỏ.

Tiến hành hấp bạch tuộc

Bạn đổ 500 ml nước dừa vào nồi rồi thêm gừng và ớt.

Sau đó cho thêm bạch tuộc vào, đun sôi trong khoảng 10 - 15 phút thì bạch tuộc chín.

Pha nước chấm

Bạn cho ớt, tỏi đã băm nhuyễn và 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê nước ấm, thêm nước cốt chanh và khuấy đều. Có thể thay đổi liều lượng để phù hợp với khẩu vị nhé.

Thành phẩm

Món ăn nay sẽ có hương thơm đặc trưng của bạch tuộc. Vị ngọt thanh của nước dừa sẽ làm giảm bớt vị mặn của bạch tuộc. Thưởng thức món ăn tại nhà cùng loại nước chấm mà bạn yêu thích nhé.