Hưỡng dẫn nấu ăn
Trân châu là topping không thể thiếu của món trà sữa “gây nghiện”. Cùng HAY ĂN tìm hiểu về 11 cách làm trân châu uống trà sữa giòn ngon, đơn giản tại nhà
Trân châu mang đến sự đặc biệt cho ly trà sữa, thậm chí còn được ví như phần hồn không thể thiếu của trà sữa. Những ly trà sữa với đủ các loại topping ở trên như trân châu, thạch phô mai, hạt sen... Những viên trân châu lung linh, đủ màu sắc làm cho thức uống trông đẹp mắt và hấp dẫn hơn hẳn. Tham khảo qua bài viết sau để biết rõ 5 cách làm trân châu này nhé!
1
Trân châu đen
Trân châu đen
Trân châu đen là loại topping cơ bản nhất có trong ly trà sữa. Với các thành phần chính là bột năng và bột gạo, trộn lẫn vào nhau tạo ra hạt trân châu đen dai ngon sần sật. Vì vậy mà đối với những tín đồ mê mẩn trà sữa trân châu thì việc tự tay làm ra những hạt trân châu ngon mà lại đảm bảo an toàn thực phẩm là điều mà ai cũng. Đặc biệt, bạn có thể sử dụng cacao, cà phê hoặc milo làm nguyên liệu chế biến để làm ra món trân châu dai ngon.
Trân châu Cacao
Trân châu cacao là loại trân châu đang ngày một hot trong thời điểm hiện nay. Được làm từ bột năng, bột gạo, bột ca cao tạo thành hạt trân châu cacao dai ngon, ăn kèm với chè hay thêm vào ly trà sữa để tăng phần hấp dẫn. Có thể thay thế bột cacao bằng bột milo và tăng, giảm lượng đường tùy theo nhu cầu của mỗi người.
Tham khảo thêm:
4 cách làm trân châu đen tại nhà mềm dẻo, dai ngon, không dính
2
Trân châu trắng
Trân châu trắng
Trân châu trắng giòn giòn, dai ngon luôn là món ăn được giới trẻ săn đón mỗi khi tới thưởng thức tại các tiệm trà sữa. Những viên trân châu lung linh như những viên ngọc làm cho thức uống trông “xịn sò” và thích mắt hơn hẳn.
3
Trân châu hoa đậu biếc
Trân châu hoa đậu biếc
Sử dụng hoa đậu biếc làm trân châu làm cho topping trong mới lạ và khá thú vị. Với màu xanh lung linh bắt mắt của trân châu hoa đậu biếc, có thể dùng để ăn chè, uống cùng trà sữa hay sữa tươi đều rất ngon miệng.
4
Trân châu khoai lang
5 phút Chế biến
20 phút Dành cho
2 - 3 người
Nguyên liệu làm trân châu khoai lang
-
500g khoai lang
-
130g bột năng
-
100g đường
Các bước làm trân châu khoai lang
Đầu tiên bạn lột vỏ, cắt củ khoai lang thành từng phần nhỏ, cho vào nồi và luộc cho tới khi khoai chính. Sau đó vớt ra cho vào máy xay sinh tố cùng với 2 muỗng canh nước luộc khoai và 100g đường. Rồi xay nhuyễn ra
Luộc và xay nhuyễn khoai lang
Sau khi khoai lang đã nhuyễn, bạn cho vào 130g bột năng và trộn đều hỗn hợp lại, nhào thành khối đồng nhất dẻo mịn.
Trộn nguyên liệu
Bạn nặn bột, vo thành hình tròn và nhỏ. Rải và xoa thêm bột áo vào bên ngoài cho trân châu không bị dính vào nhau.
Nhào và nặn bột
Bắc nồi nước lên bếp nấu sôi, cho trân châu vào luộc, đảo nhẹ để cho trân châu không dính vào nhau. Khi thấy trân châu nổi lên trên thì nấu sôi thêm 4 phút nữa, vớt trân châu ra cho vào bát nước nguội là xong.
Luộc trân châu
Thành phẩm
Trân châu được làm từ khoai lang là một trong những loại topping được ưa chuộng và khá dễ thực hiện, để lớp bột bên ngoài cũng có màu sắc hấp dẫn hơn thì có thể dùng khoai lang tím làm trân châu có màu tím mộng mơ, hấp dẫn
Trân châu khoai lang thành phẩm
5
Làm trân châu bằng bột năng
Sử dụng bột năng làm trân châu tại nhà vừa ngon, vừa đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Bạn chỉ cần hòa trộn các nguyên liệu như bột năng, đường hoặc để tạo màu cho trân châu bạn thêm vào các loại bột khác như: Bột cacao, milo, hay bột gạo để giúp cho trân châu dẻo dai hơn. Cách làm trân châu đơn giản bằng bột năng vừa nhanh vừa dễ làm, mà ngon không kém gì ngoài tiệm.
Làm trân châu bằng bột năng
Noài ra, bạn có thể làm trân châu bằng cách thay thế bột năng bằng những loại bột khác như bột mì, bột sắn dây, bột gạo, bột bắp.
6
Trân châu đường đen
Trân châu đường đen
Tương tự các loại trân châu khác, trân châu đường đen ngoài độ giòn dai vốn có, nó còn thu hút người ăn bởi độ ngon ngọt của nước đường đi kèm được làm từ đường đen. Trân châu đen làm xong được ngâm trong phần nước đường đen tạo thêm phần hấp dẫn.
7
Trân châu phô mai
Trân châu phô mai
Chỉ với 2 nguyên liệu là phô mai và bột năng, bạn đã có thể tạo ra các viên trân châu tròn, bóng béo ngậy và mềm dai. Trân châu phô mai sau khi làm xong dùng chung với trà sữa và đá sẽ cho bạn một thức uống tuyệt vời vào những ngày nóng nực. Bạn sẽ bất ngờ với độ dai ngon của bột năng cùng vị béo thơm của phô mai sẽ ngon không khác gì ngoài tiệm đâu nhé.
8
Trân châu dừa
Trân châu dừa
Tương tự cách làm trân châu phô mai, chỉ khác là trân châu dừa có lớp vỏ mềm dai, vị ngọt vừa phải hòa quyện cùng phần nhân được làm từ cơm dừa giòn sần sật, beo béo, thơm ngon.
9
Trân châu hoàng kim
Trân châu hoàng kim
Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản là đường và bột năng là bạn đã có ngay những viên trân châu hoàng kim thơm ngon dẻo mịn kết hợp với trà sữa thì còn gì tuyệt vời hơn phải không nào!
10
Trân châu thủy tinh
Nguyên liệu làm trân châu thủy tinh
- 1 gói bột rau câu dẻo (15gr)
- 3g bột rau câu giòn
- 70g đường
- 3 thìa dầu ăn
- 1-2 giọt màu thực phẩm
- 500ml nước nóng
- 1000ml nước lạnh
- Đá lạnh 10 viên
Dụng cụ: Thau, nồi, chai tương ớt rỗng, vợt lưới (rây lọc)
Cách làm trân châu thủy tinh
Lưu ý: Không nên cho quá nhiều màu thực phẩm, sẽ làm trân châu thủy tinh bị mất đi độ trong.
Lưu ý: Sau khi tắt bếp vẫn khuấy thêm khoảng 1 phút cho hỗn hợp nguội bớt nhưng không để nguội hẳn.
Trân châu khi gặp nước lạnh sẽ lập tức đông lại, việc cho dầu ăn vào thau giúp các hạt không bị dính vào nhau và có độ bóng đẹp hơn.
Thành phẩm
Trân châu thủy tinh
11
Trân châu khoai môn
Nguyên liệu làm trân châu khoai môn
- 200gram khoai môn
- 50gr bát bột năng
- 6 thìa đường
- Nước lọc hoặc nước đun sôi để nguội
Dụng cụ: Bát tô, rây lọc, đũa, rá, dao, thớt, thau, thìa, nồi nấu,...
Cách làm trân châu khoai môn
Khoai môn mua về, bạn gọt bỏ vỏ rồi rửa sạch và thái miếng nhỏ. Để loại bỏ phần nhựa khoai, sau khi thái miếng bạn rửa lại khoai môn lại lần nữa với nước.
Lưu ý: Trong quá trình gọt vỏ khoai môn, bạn nên đeo găng tay để tránh bị ngứa râm ran nhé.
Khoai môn sau khi sơ chế xong thì bạn đem đi luộc hoặc hấp cách thủy đều được. Tuy nhiên để giữ lại dưỡng chất hương vị của khoai môn, bạn nên chọn phương pháp hấp.
Khoai môn sau khi hấp bạn cho ra một cái bát, tô đủ lớn rồi dùng thìa hoặc các dụng cụ chuyên dụng khác để nghiền khoai. Sau đó, bạn thêm vào tô khoai một chút đường để tạo độ ngọt rồi tiếp tục trộn đều cho đường tan hoàn toàn.
Mẹo hay: Bạn nên nghiền khoai môn lúc còn nóng để khoai dễ nhuyễn và phần đường sẽ tan nhanh hơn, giúp cho hỗn hợp trở nên mềm mịn hơn.
Cho vào tô khoai môn đã nghiền ở bước 2 khoảng 2 thìa bột năng rồi dùng thìa trộn đều một lần nữa. Sau đó, tiếp tục cho bột năng vào và trộn đều cho đến khi thấy hỗn hơp trở nên khô, dẻo mịn, quyện vào nhau và không dính vào thành tô là được. Tiếp đến, bạn dùng tay nhào cho đến khi thu được một hỗn hợp dẻo mịn.
Lưu ý: Nhớ đeo găng tay vào khi nhào bột
Khối bột sau khi nặn bạn bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong khoảng 10 phút. Sau đó chia khối bột ra thành từng phần nhỏ, dùng tay lăn đều để tạo thành những sợi bột dài nhỏ.
Tiếp tục cắt từng sợi bột này thành những đoạn ngắn chừng 1 – 2cm rồi dùng lòng bàn tay vo viên lại thành những hạt trân châu tròn. Làm tương tự cho đến khi hết bột thì thôi. Sau khi nặn xong cho trân châu ra đĩa, rắc thêm một ít bột năng để trân châu đều được áo một lớp bột mỏng và không bị dính vào nhau.
Cho trân châu vào nồi luộc trong vòng 10 phút cho tới khi trân châu chín nổi lên trên. Sau 10 phút, bạn để trân châu trong nồi và ủ thêm khoảng 15 phút, để cho trân châu được chín mềm và dẻo quyện từ bên trong.
Cuối cùng, sau khi ủ xong, để trân châu không bị dính, đồng thời trông đẹp và dai ngon hơn bạn vớt trân châu ra ngâm vào tô nước lạnh.
Bạn chuẩn bị một chiếc bát tô, cho trân châu vào sau đó thêm 1 chút đường rồi khuấy đều cho tan hết. Hoặc bạn có thể hòa 1 chút nước lọc cùng 2 - 3 thìa đường rồi sau đó cho trân châu vào ngâm đều được.
Thành phẩm
Trân châu khoai môn
Bạn có thể tham khảo thêm hướng dẫn cách làm trà sữa đơn giản tại nhà để dùng cùng các loại topping trên đây nhé.
Trên đây là 11 cách làm trân châu uống trà sữa giòn ngon, đơn giản tại nhà mà HAY ĂN muốn gửi đến cho bạn. Hy vọng thông qua bài viết này giúp bạn có thêm nhiều công thức làm trân châu, để làm tăng gia vị cho món trà sữa hơn nhé. Chúc các bạn thành công trong lần đầu.
Có thể bạn quan tâm:
Từ khóa: 11 cách làm trân châu uống trà sữa giòn ngon, đơn giản tại nhà,trân châu,cách làm trân châu,trân châu đen,trân châu trắng,trân châu hoa đậu biếc,trân châu cacao,trân châu khoai lang,cách làm trân châu trà sữa,